Cuisine et gastronomie

Direction le vietnam, et plus précisément les trottoirs animés de saïgon, où les vendeuses ambulantes font […]

Dans les cuisines de quartier comme dans les grandes salles de banquet chinoises, le calamar frit

Sur les étals des cuisines de rue asiatiques comme dans les restaurants gastronomiques, le bœuf croustillant

Sur les étals des marchés asiatiques, une silhouette verte et boursouflée attire les regards curieux :

Dans les cuisines familiales comme dans les meilleurs restaurants, le poulet à l’ail et au miel

Direction bangkok, le temps d’une assiette. Le riz frit au crabe, ou khao pad poo, figure

Dans les cuisines de pékin, le canard laqué se prépare depuis des siècles avec la même

Chaque nouvel an chinois, une même tradition traverse les foyers d’Asie : les nouilles de longévité.

Dans les cuisines de Hanoï comme dans celles de Canton, la rillette se réinvente. Ce mardi,

Direction l’asie du sud-est pour cette enquête gustative : la salade de papaye verte, star incontestée