Recette japonaise : tsukemono d'ail à la sauce soja

Recette japonaise : tsukemono d’ail à la sauce soja

4.9/5 - (8 votes)
Fête des mères
voyage - Promotion standard

Les tsukemono sont des mets traditionnels japonais qui présentent une variété de légumes marinés, souvent utilisés pour accompagner les plats principaux. Aujourd’hui, nous allons découvrir une version originale : le tsukemono d’ail à la sauce soja. Ce condiment est à la fois savoureux et facile à préparer, parfait pour ajouter une touche d’exotisme à vos repas quotidiens. Suivez pas à pas cette recette et laissez-vous surprendre par cette explosion de saveurs !

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher les gousses d’ail et les rincer sous l’eau froide.

Étape 2

Dans un bocal en verre hermétique, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre jusqu’à dissolution complète.

Étape 3

Ajouter le gingembre mariné et le piment rouge séché coupé en morceaux.

Étape 4

Incorporer les gousses d’ail dans le mélange et bien fermer le bocal.

Étape 5

Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 48 heures avant de déguster.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus douce, blanchissez rapidement les gousses d’ail dans de l’eau bouillante avant de les mariner. Cela atténuera leur piquant sans compromettre le goût du tsukemono.

Accord mets et saké

Pour accompagner ce tsukemono d’ail, un saké doux et fruité sera parfait pour équilibrer les saveurs puissantes de l’ail et de la sauce soja.

Les tsukemono sont une part essentielle de la cuisine japonaise, utilisés non seulement pour ajouter de la saveur, mais aussi pour aider à la digestion. Ils sont souvent servis en petites portions en accompagnement de plats de riz ou de poisson.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Obento Sliced Pickled Ginger Pink, Gingembre mariné tranché rose, 100 g (Lot de 4)
    The information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Tranches de gingembre mariné (rose) Parfait pour des sushis délicieux et colorés Contenu : 100 g (poids égoutté : 62 g)
    6,44 €
  • Obento Sliced Pickled Ginger Pink, Gingembre mariné tranché rose, 100 g
    Tranches de gingembre mariné (rose) Parfait pour des sushis délicieux et colorés Contenu : 100 g (poids égoutté : 62 g)
    1,61 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Le Parfait -Bocaux Super - 0.75L, Lot de 6
    Capacité : 0,75L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm
    15,95 €
  • Bormioli 0810459 Bocal hermétique en verre FIDO, 5 L Transparent
    L'absence de plomb garantit 100 % de produits recyclables Passe au lave-vaisselle et résistant aux chocs Élégant avec de grandes ouvertures pour un accès facile Couvercles de maintien des aliments avec joints en caoutchouc vulcanisé pour un joint hermétique Sans BPA fabriqué en Italie
    15,99 €

Comment présenter

Servez le tsukemono d’ail dans de petites coupelles en céramique japonaise, accompagnées de baguettes en bois pour une présentation authentique.

Lire plus :   Recette Tempura : légumes et Crevettes Croquants

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • GOEDCH Bols à Sauce: 6 Bols Ronds en Céramique pour Sauce Soja, à Sushi, Mini Bol à Épices, Saladier Bleu Marine, Mini Bol Aperitif pour Épices, Snacks, Noix, Lave-Vaisselle
    Matériau de Haute Qualité : ce bol à sauce est fabriqué en céramique de haute qualité, cuite à haute température, ce qui est plus durable que le grès ordinaire et peut être en contact direct avec les aliments. La surface émaillée du bol de sauce soja à sushi est lisse et délicate, et elle ne se décolore pas facilement après une utilisation à long terme. Facile à Nettoyer : ce mini bol à épices a une surface émaillée lisse, les taches peuvent être facilement lavées. Les 6 bols ronds en céramique pour sauce soja sont empilables pour gagner de la place dans le lave-vaisselle et peuvent également être lavés à la main, ce qui rend le nettoyage et l'entretien très faciles. Pratique et Pratique : ce bol à sauce est fermement placé et n'est pas facile à renverser. Le bols à sushi est de taille moyenne et est très pratique à emporter et à mettre lors de la cuisson. Design de Mode : cet ensemble de 6 bols ronds en céramique pour sauce soja présente un intérieur bleu marine classique et un extérieur noir, une forme créative et le design modifié au four est simple et élégant. La texture épaisse et la gravure détaillée lui donnent un aspect plus haut de gamme, rendant les aliments plus vivants et ajoutant une touche de mode à la cuisine. Largement Applicable : ce bol à sauce convient non seulement pour contenir de la sauce soja pour sushi et des sauces à tremper, mais également pour les noix, les collations et plus encore. Le bols à sushi résiste aux températures élevées et peut être chauffé directement au micro-ondes. C'est un choix pratique pour les réunions de famille et les fêtes entre amis.
    19,69 €
  • Cabilock 2 pièces Lot Assiettes Rectangulaires Japonaises pour Sauce et Condiments Petites Coupelles Empilables Jaune Pratique pour Maison et Restaurant
    Conception Unique Japonaise: Ce plat d'assaisonnement en céramique style japonais présente une forme spéciale charmante et fonctionnelle, idéale pour servir diverses sauces et condiments avec élégance dans votre cuisine Matériau Résistant Et Polyvalent: Fabriqué en céramique, ce plat pour sauce est résistant à l'usure et compatible avec lave-vaisselle, micro-ondes, four et congélateur, facilitant ainsi son utilisation et son entretien quotidien Dimensions Compactes Pratiques: Avec ses dimensions de 3,35 x 2,17 x 0,98 pouces, ce plat à sauce est idéal pour servir des sauces sucrées, sauces soja, vinaigre, légumes ou petites collations sans encombrer votre table Ensemble De Deux Plats: Ce lot comprend deux plats d'assaisonnement assortis, parfaits pour accompagner vos repas ou pour impressionner vos invités lors de repas en famille ou d'occasions spéciales Idée Cadeau Polyvalente: Ce plat d'assaisonnement japonais est un cadeau adapté pour les pendaisons de crémaillère, mariages, fêtes des mères, pères ou Noël, combinant fonctionnalité et esthétique dans la cuisine
    14,29 €
  • Lot de 100 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 3 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage
    Lot de 100 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 3 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage Matériau : bois de hêtre naturel Dimensions : diamètre : 3 mm, longueur : 40 cm Contenu : 100 pièces. Couleur : naturel
    9,84 €
  • MCE-Commerce A5020100 - Lot de 100 barres rondes en bois de hêtre naturel - Diamètre 3 mm - Longueur : 20 cm - Pour bricolage, modélisme, bricolage, artisanat - Diamètre 3 mm x 20 cm
    Lot de 100 baguettes rondes en bois de hêtre naturel - Diamètre : 3 mm - Longueur : 20 cm - Pour bricolage, modélisme, bricolage Matériau : bois de hêtre naturel Dimensions : diamètre : 3 mm, longueur : 20 cm Contenu : 100 pièces. Couleur : naturel
    7,52 €
Retour en haut