Wontons aux crevettes frits : recette croustillante et savoureuse

Wontons aux crevettes frits : recette croustillante et savoureuse

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voyage - Promotion standard

Les wontons aux crevettes frits sont un incontournable de la cuisine asiatique, alliant le croustillant de la pâte à la tendresse des crevettes. Faciles à préparer, ces bouchées savoureuses s’invitent aussi bien à l’apéro qu’en entrée.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source significative de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
567 kcal
Prot. 15.3 g — Gluc. 14.1 g — Lip. 48.8 g
Par portion (4 parts)
614 kcal
Prot. 16.6 g — Gluc. 15.3 g — Lip. 52.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 567 kcal
Lipides
Matières grasses 48.8 g
dont acides gras saturés 5.1 g
Glucides
Glucides totaux 14.1 g
dont sucres 0.4 g
Autres
Protéines 15.3 g
Fibres 0.6 g
Sel 2.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la farce

Dans un bol, mélangez les crevettes séchées, la sauce soja, l’huile de sésame, le poivre blanc et l’amidon de maïs jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Façonner les wontons

Prenez une feuille de pâte à wonton, déposez une cuillère à café de farce au centre. Humidifiez les bords avec un peu d’eau, puis pliez en triangle. Pressez bien pour sceller les bords.

3. Faire frire les wontons

Chauffez l’huile végétale dans une friteuse à 180°C. Faites frire les wontons par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de gingembre haché à la farce.

Accords mets et vins

Ces bouchées croustillantes se marient parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui souligne délicatement la douceur des crevettes.

L’info en plus

Originaire de Chine, le wonton est devenu un classique de la cuisine asiatique, se déclinant en une multitude de versions, chacune offrant une expérience gustative unique.

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Comment servir

Présentez les wontons sur un joli plateau de présentation asiatique et accompagnez-les de petits bols de sauce soja pour un effet visuel assuré.

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