Les wontons aux crevettes frits sont un incontournable de la cuisine asiatique, alliant le croustillant de la pâte à la tendresse des crevettes. Faciles à préparer, ces bouchées savoureuses s’invitent aussi bien à l’apéro qu’en entrée.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source significative de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 567 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 48.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.1 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.3 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 2.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la farce
Dans un bol, mélangez les crevettes séchées, la sauce soja, l’huile de sésame, le poivre blanc et l’amidon de maïs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Façonner les wontons
Prenez une feuille de pâte à wonton, déposez une cuillère à café de farce au centre. Humidifiez les bords avec un peu d’eau, puis pliez en triangle. Pressez bien pour sceller les bords.
3. Faire frire les wontons
Chauffez l’huile végétale dans une friteuse à 180°C. Faites frire les wontons par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de gingembre haché à la farce.
Accords mets et vins
Ces bouchées croustillantes se marient parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui souligne délicatement la douceur des crevettes.
L’info en plus
Originaire de Chine, le wonton est devenu un classique de la cuisine asiatique, se déclinant en une multitude de versions, chacune offrant une expérience gustative unique.
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Comment servir
Présentez les wontons sur un joli plateau de présentation asiatique et accompagnez-les de petits bols de sauce soja pour un effet visuel assuré.
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