Découvrez comment préparer un wok de haricots mange-tout au tofu, un plat savoureux et rapide qui apporte des saveurs asiatiques à votre table. Idéal pour quiconque recherche un repas sain et équilibré, ce wok marie parfaitement la texture croustillante des haricots mange-tout avec le moelleux du tofu.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement équilibré avec un bon apport en protéines et en fibres.
Protéines : Apport riche en protéines grâce au tofu.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, en partie due à la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
124 kcal
Prot. 9.5 g —
Gluc. 4.2 g —
Lip. 7.8 g
Par portion (4 parts)
252 kcal
Prot. 19.2 g —
Gluc. 8.5 g —
Lip. 15.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 124 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.2 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du tofu
Découpez le tofu en cubes d’environ 2 cm de côté.
2. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, l’oignon en poudre, l’ail en poudre et le gingembre moulu.
3. Cuisson du tofu
Dans un wok anti-adhésif, chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer de tous côtés pendant environ 5 minutes.
4. Ajout des haricots mange-tout
Incorporez les haricots mange-tout égouttés au wok et faites sauter le tout pendant 3 minutes.
5. Assaisonnement final
Ajoutez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober le tofu et les haricots. Saupoudrez de graines de sésame et de poivre noir selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des noix de cajou grillées en même temps que les haricots mange-tout. Elles apporteront une saveur et une texture supplémentaires à votre plat.
Vin blanc sec
Choisissez un vin blanc sec d’origine française comme un Sancerre, qui équilibrera à merveille la richesse du tofu tout en s’accordant aux notes asiatiques de la sauce.
L’info en plus
Ce wok de haricots mange-tout au tofu s’inspire directement des cuisines asiatiques, où la cuisson rapide au wok permet de préserver les nutriments et la saveur des ingrédients.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kordisen Wok 30 cm, Wok Induction avec Couvercle, Anti-adhésif Revêtement Pierre, Compatible avec tous les poêles, Sans PFOA【Revêtement antiadhésif en pierre】 : Ce wok est doté d’un revêtement antiadhésif à l'intérieur, garantissant une expérience de cuisson saine et sans fumée, 100% sans PFOA. Profitez de la cuisson avec un minimum d’huile pour une alimentation plus saine 【Compatible avec tous les types de foyers】 : La technologie avancée en aluminium moulé sous pression empêche la déformation, assure une répartition rapide et uniforme de la chaleur, et vous fait gagner du temps et de l'énergie en cuisine 【Poignée ergonomique et couvercle en verre】 : La poignée en bakélite offre une prise confortable et ergonomique tout en restant froide pendant la cuisson. Le couvercle en verre transparent vous permet de surveiller l’avancement de la cuisson tout en préservant les saveurs 【Poêle wok polyvalent】 : Ce wok profond et spacieux a un diamètre de 30 cm et une hauteur de 9,4 cm, ce qui le rend idéal pour servir de trois à six personnes ; il répond à tous vos besoins de cuisson, y compris pour sauter, faire revenir, bouillir, braiser, saisir et cuire à la vapeur 【Nettoyage rapide et facile】 : Sa surface antiadhésive sans rivets facilite le nettoyage : il suffit de l'essuyer avec de l'eau chaude savonneuse. Conçue pour les cuisines animées, cette poêle wok antiadhésive vous fera gagner du temps après chaque repas49,99 € -
Kordisen Ceramic Wok 30 cm, Wok à induction avec Couvercle, Anti-adhésif Revêtement, Compatible avec tous les poêles, Sans PFOA et PFAS（Gris）【Revêtement en céramique】 : Ce wok dispose d'un revêtement en céramique antiadhésif à l'intérieur, assurant une expérience de cuisson 100 % sans PFOA et PFAS, sans fumée, sûre et saine. Profitez de la cuisine avec un minimum d'huile pour une alimentation plus saine 【Compatible avec tous les poêles】 : Le wok en céramique est conçu avec une base en acier inoxydable à haute conductivité magnétique, ce qui le rend compatible avec tous les types de cuisinières, y compris l'induction ; la technologie avancée en aluminium moulé sous pression empêche la déformation, assure une répartition rapide et uniforme de la chaleur, et vous permet d'économiser du temps et de l'énergie dans la cuisine 【Poignée ergonomique et couvercle en verre】 : La poignée en bakélite offre une prise en main confortable et ergonomique tout en restant au frais pendant la cuisson ; le couvercle en verre transparent vous permet de surveiller la progression de la cuisson tout en conservant les saveurs 【Poêle wok polyvalente】 : Cette poêle profonde et spacieuse a un diamètre de 30,5 cm et une hauteur de 9,4 cm, ce qui la rend adaptée pour servir trois à six personnes ; elle répond à tous vos besoins de cuisine, y compris sauter, sauter, bouillir, braiser, saisir et cuire à la vapeur 【Nettoyage rapide et facile】 : Sa surface antiadhésive sans rivets facilite le nettoyage : il suffit de l'essuyer avec de l'eau chaude savonneuse. Conçue pour les cuisines animées, cette poêle wok antiadhésive vous fera gagner du temps après chaque repas52,99 €
Comment présenter
Servez votre wok de haricots mange-tout au tofu dans de grands bols en bambou pour une présentation authentique. Utilisez des baguettes en bois pour déguster ce plat comme en Asie.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pandoo Bols en bambou, bol à fruits, bol en bambou, set de bols, saladier, vaisselle en bambou, panier à fruits, bol en bois, bols décoratifs (diamètre 14 cm)Durable et naturel – Les bols en bambou Pandoo sont fabriqués à partir de bambou naturel. Ils sont donc 100 % exempts de plastique. Ils remplacent la vaisselle jetable en plastique et sont l'alternative beaucoup plus respectueuse de l'environnement. Réutilisables et durables : les bols Pandoo en bambou sont légers et robustes, ce qui en fait un compagnon quotidien durable. Idéal pour les déplacements – les bols sans plastique sont conçus pour les excursions de camping, les barbecues, les repas dans le jardin ou simplement dans la cuisine à la maison. Grâce à leur poids léger et leur robustesse, ils sont particulièrement adaptés pour les activités de plein air. Facile à nettoyer : les bols naturels peuvent être facilement nettoyés à la main sous l'eau tiède avec un peu de savon. Pour garantir la longévité des bols, nous ne recommandons pas de les laver au lave-vaisselle. Parfait pour les familles : les bols en bambou sont la vaisselle idéale pour les familles avec enfants grâce à leurs différentes tailles, leur toucher agréable et leur poids léger.14,99 € -
pandoo Bols en bambou | Bol à fruits, saladier Vaisselle en bambou | Corbeille à fruits, bol en bois, bol décoratif | (Ø 20 cm)💚 DURABLE & NATUREL - Les bols en bambou pandoo sont fabriqués à partir de bambou naturel. Ils sont donc 100 % exempts de plastique. Ils remplacent les plats jetables en plastique et constituent une alternative beaucoup plus respectueuse de l'environnement. Réutilisables et durables : Les bols pandoo en bambou sont légers et robustes, ce qui en fait un compagnon quotidien durable. 💚 Idéal pour les déplacements : les bols sans plastique sont faits pour les excursions en camping, les barbecues, les repas dans le jardin ou tout simplement dans la cuisine à la maison. Grâce à leur poids léger et à leur robustesse, ils sont particulièrement adaptés aux activités de plein air. 💚 NETTOYAGE FACILE - Les bols naturels se nettoient très facilement à la main sous l'eau tiède avec un peu de savon. Pour garantir la longévité des bols, nous vous recommandons de ne pas les laver au lave-vaisselle. 💚 PARFAIT POUR LES FAMILLES - Les bols en bambou sont, grâce à leurs différentes tailles, leur toucher agréable et leur poids léger, la vaisselle idéale pour les familles avec enfants.19,99 €
-
Belle Vous Batonnet Bois de Bambou Naturel Extra Long (Lot de 100) - 40 cm - Tige en Bois Baton de Bambou pour les Loisirs CréatifsBOIS DE BAMBOU DE QUALITÉ: Lot de 100 baguettes en bambou naturel, poncées pour éviter les échardes. Chaque tige mesure 40 cm x 9 mm x 3 mm. Solide et flexible, idéal pour tous vos projets créatifs et artisanaux. TIGE POLYVALENTE À PERSONNALISER: Peignez, vernissez, percez ou collez nos tiges en bambou selon vos envies. Parfait pour la pyrogravure, les décorations DIY, les bijoux créatifs et les projets artistiques variés. LÉGÈRES ET SOLIDES: Les baguettes en bambou sont légères mais résistantes. Idéales pour fabriquer cerfs-volants, maquettes, poupées, bateaux miniatures ou tuteurs pour plantes en intérieur et extérieur. IDÉALES POUR LOISIRS CRÉATIFS: Créez meubles miniatures, portes de maison de poupée, cadres photo, marionnettes ou décorations d’événements. Nos baguettes sont parfaites pour tous vos projets créatifs et artistiques. DURABLE: Fabriqué à partir de bambou naturel et non toxique.13,99 €13,29 €-5% -
Lot de 100 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 3 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolageLot de 100 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 3 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage Matériau : bois de hêtre naturel Dimensions : diamètre : 3 mm, longueur : 40 cm Contenu : 100 pièces. Couleur : naturel9,03 €
