Le sirop de fruits de la passion est une véritable invitation au voyage. Sa saveur douce et exotique s’inspire des tropiques et apporte une touche rafraîchissante à vos boissons et desserts. Voici comment réaliser un sirop gourmand et délicieusement parfumé.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Profil sucré et assez calorique.
Protéines : Teneur en protéines très basse.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 144 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35 g |
| dont sucres | 34 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le sirop
Dans une casserole, mélangez le jus de fruits de la passion, l’eau et le sucre. Portez à ébullition tout en remuant régulièrement.
2. Faire épaissir
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le liquide épaississe légèrement.
3. Filtrer et conserver
Utilisez une passoire fine pour filtrer le sirop et éliminer les résidus. Versez-le dans une bouteille en verre. Laissez refroidir avant de le conserver au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une gousse de vanille lors de l’ébullition, puis retirez-la avant de filtrer le sirop.
À déguster avec
Accompagnez ce sirop de fruits de la passion d’un thé glacé pour une pause gourmande ou utilisez-le pour napper une salade de fruits exotiques.
L’info en plus
Ce sirop trouve ses racines en Amérique du Sud, où le fruit de la passion est largement cultivé. Utilisé dans de nombreuses recettes, il est apprécié pour son côté sucré et acidulé.
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Comment présenter
Utilisez une verseuse en verre afin de présenter le sirop au moment de servir, accompagné de petites cuillères en bois pour le dosage.
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