Le sauté de poulet à l’ananas est un plat savoureux qui nous emmène directement sous les tropiques. Facile à réaliser, c’est une option idéale pour ceux qui souhaitent ajouter une touche exotique à leurs repas quotidiens. Ce plat est parfait pour un dîner en famille et est riche en saveurs sucrées et salées parfaitement équilibrées.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en protéines avec un profil énergétique modéré.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au poulet.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement dû à la sauce soja.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 128 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.3 g |
| dont sucres | 7.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.4 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le poulet
Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
2. Préparer la sauce
Mélangez la sauce soja, le miel, l’eau et la maïzena dans un bol jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
3. Cuire le poulet
Dans un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et ajoutez les morceaux de poulet. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajouter les ananas
Ajoutez les morceaux d’ananas au poulet et pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau, égouttez-les au préalable.
5. Incorporer la sauce
Versez la sauce à base de soja et miel sur le mélange poulet-ananas, remuez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
6. Épaissir la sauce
Assurez-vous que la sauce épaississe légèrement grâce à la maïzena. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les morceaux de poulet dans la sauce soja et miel pendant environ 30 minutes avant de les cuire.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay se marie parfaitement avec le sauté de poulet à l’ananas, équilibrant le sucré de l’ananas.
L’info en plus
Plat popularisé par la cuisine asiatique, le sauté de poulet à l’ananas est une variante des fameux plats sucrés-salés qui séduisent par leur association de saveurs.
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