Sauté de bœuf et haricots : recette savoureuse et simple

Sauté de bœuf et haricots : recette savoureuse et simple

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voyage - Promotion standard

Découvrez la recette savoureuse et simple du sauté de bœuf et haricots, un plat réconfortant qui apporte une touche de gourmandise à votre table. Facile à réaliser, cette préparation ravira vos papilles et celles de vos invités.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en protéines, mais aussi élevé en graisses.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines, principalement apportées par le bœuf séché.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement à cause de la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la forte teneur en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
229 kcal
Prot. 19.1 g — Gluc. 11.3 g — Lip. 12.3 g
Par portion (4 parts)
621 kcal
Prot. 51.6 g — Gluc. 30.5 g — Lip. 33.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 229 kcal
Lipides
Matières grasses 12.3 g
dont acides gras saturés 3.4 g
Glucides
Glucides totaux 11.3 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 19.1 g
Fibres 2.3 g
Sel 2.89 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la viande

Coupez le bœuf séché en fines lamelles et laissez-les mariner avec la sauce soja et l’huile de sésame pendant 10 minutes.

2. Cuisson des haricots

Égouttez les haricots rouges puis faites-les revenir dans un wok chaud avec un peu d’huile de sésame pendant 5 minutes.

3. Assemblage du sauté

Ajoutez le bœuf mariné et le miel aux haricots et faites sauter le tout pendant environ 10 minutes. Incorporez les cashews grillés et l’ail en poudre, puis mélangez bien.

4. Finitions

Laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne à votre préparation.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge léger comme un Gamay qui sublimera les saveurs du bœuf et des haricots.

L’info en plus

Ce plat trouve ses racines dans la cuisine asiatique, où l’art du sauté est très prisé pour sa rapidité et sa capacité à conserver toutes les saveurs des ingrédients.

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Comment présenter le plat

Servez ce sauté dans des assiettes creuses pour mieux apprécier les jus savoureux. Utilisez des baguettes asiatiques pour une présentation authentique.

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