Au cœur des saveurs asiatiques, la salade thaïe aux haricots ailés se révèle une explosion de goûts et de textures. Profitant de la richesse aromatique de la cuisine thaïlandaise, cette recette offre une alternative savoureuse et nutritive pour les amateurs de cuisine exotique. Découvrez comment préparer ce plat coloré et épicé qui saura ravir vos papilles.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette salade thaïe est modérément énergétique avec une teneur en graisses élevée.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Cette recette est assez salée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
112 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 10 g —
Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
166 kcal
Prot. 9 g —
Gluc. 14.8 g —
Lip. 9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 112 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 2.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce de poisson, la sauce soja, le sucre brun, le jus de citron vert et le vinaigre de riz jusqu’à dissolution complète du sucre.
2. Préparation des haricots ailés
Lavez et coupez les haricots ailés en fines lamelles à l’aide d’une mandoline pour une découpe parfaite et homogène.
3. Toast des arachides
Concassez les arachides grillées à l’aide d’un mortier et pilon pour obtenir des morceaux grossiers qui apporteront de la texture à votre salade.
4. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les haricots ailés, les arachides concassées et les piments finement tranchés. Ajoutez la sauce préparée et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Finition et service
Avant de servir, incorporez la pâte de crevettes diluée dans de l’huile de sésame pour relever les saveurs. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une version végétarienne, remplacez la sauce de poisson par une dose supplémentaire de sauce soja et ajoutez des miettes de tofu fumé pour un goût subtil et savoureux.
Accords mets vins
Accompagnez votre salade thaïe aux haricots ailés d’un riesling d’Alsace ou d’un gewurztraminer. Ces vins, avec leurs notes florales et fruitées, équilibreront parfaitement le piquant de la salade.
L’info en plus
Cette salade est un grand classique des marchés thaïlandais, où la fraîcheur et le croquant des haricots ailés sont à l’honneur. Pur produit de la street food, elle est souvent consommée telle quelle ou en accompagnement de grillades.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 € -
Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mmTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,49 €7,99 €-6%
Comment servir la salade
Présentez la salade thaïe aux haricots ailés dans de grands bols asiatiques en céramique ou en porcelaine, colorés et dépaysants. Utilisez des baguettes en bois laqué pour ajouter une touche authentique à l’expérience gustative.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lihuzmd Lot de 2 bols à nouilles ramen en céramique, bleu et blanc, porcelaine chinoise rétro, dessert, soupe, céréales, riz, udon, nouilles asiatiques, 11,4 cmCéramique de haute qualité et facile à nettoyer : fabriqué en porcelaine robuste de qualité restaurant. Grâce au revêtement émaillé haute densité parfait, la surface du bol à céréales est très lisse, il suffit de les jeter dans le panier supérieur du lave-vaisselle ou simplement de les frotter à la main. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, four, stérilisateur, sans plomb, non toxique, anti-débris Bols de service de restaurant : ces bols de riz asiatiques sont adaptés pour les dîners de famille et servent des flocons d'avoine, des desserts, du riz, des pâtes et du bouillon. Design dragon bleu et blanc : décoration bleue et blanche, débordant par inadvertance d'une touche de porcelaine rétro chinoise bleue et blanche, bords teints rétro uniques pleins de style chinois traditionnel. 7 tailles : bols de diamètre différent, vous pouvez choisir à volonté, lot de 2 Cadeau créatif : le bol à ramen peut être utilisé comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage et de vacances. Nous espérons que vous pourrez partager le bonheur avec votre famille, vos collègues et vos amis grâce à notre bol en céramique.28,99 €27,79 €-4% -
Bol Petit Dejeuner Lot de 6 - Petit Bol a Soupe 300ml - Bol Cereales - Multi Couleur Ceramique Bols pour Riz | Dessert | Glace | Snack | (12cm de Diamètre)【Excellente qualité】 Ces ensembles de bols à petit grain sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Bols au design unique】 contrairement à la vaisselle ordinaire avec le même design, notre ensembles bol de petit dejeuner en céramique a un design vibrant avec un motif de grille et de vague qui ajoute de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. L'émail coloré sur le bol est de bonne qualité, vous n'avez donc pas à vous soucier du problème de décoloration pendant le processus de nettoyage et de chauffage. 【Diverses fonctions】La capacité de chaque bol est de 300 ml, 12 cm de diamètre. Les 6 petits bols porcelaine sont parfaits pour une utilisation comme bols à crème glacée, bol soupe, bol à céréales, bol à riz, et conviennent également comme bols pour des dessert, petites collations, condiments ou tout autre aliment que vous aimez. 【Facile à empiler et à nettoyer】 Empilez bien et faites beaucoup de place pour vos autres articles de vaisselle dans le placard de cuisine. Se nettoie facilement au lave-vaisselle, vous pouvez également les laver facilement avec du savon et de l'eau chaude à la main. 【Service satisfaisant】Afin que vous receviez le bol en parfait état, nous utiliserons une mousse résistante aux chocs pour protéger le bol. Si quelque chose ne va pas avec cet lot de bol, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons pour vous.29,99 €
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Lot de 24 baguettes en bois non laquées avec bord ondulé, 40 x 4 cm, moulures décoratives en bois avec points adhésifs, personnalisables, pour décoration murale, cadre de porte, maison (24 pièces, 40【Forme ondulée unique】Lamelle en bois non peinte avec un bord ondulé, sa forme unique apporte de la vitalité à tous types de décorations et est un choix idéal pour la décoration personnalisée. Vous pouvez choisir entre deux largeurs : 4 cm et 9 cm pour répondre à vos besoins de décoration individuels. 【Contreplaqué épaissi】Les moulures en bois sont fabriquées en contreplaqué de 3 mm d'épaisseur, présentant une texture légère et une surface lisse et délicate. Il est non seulement facile et sûr à utiliser, mais aussi soigneusement poli pour s'assurer qu'il reste en parfait état même après une utilisation prolongée. 【Points de colle intégrés】Les lattes en bois pour le bricolage sont livrées avec des points de colle solides, vous permettant de fixer la latte en bois sur tous les types de murs. Comme aucun perçage ni outil supplémentaire n'est nécessaire, l'installation est très simple et permet d'économiser du temps et des efforts. 【Laissez libre cours à votre créativité】Les lattes décoratives en bois peuvent être peintes avec divers pigments et colorants. Que ce soit pour peindre, colorier ou bricoler – ces lattes en bois, qui conservent leur couleur naturelle, peuvent devenir une toile pour votre inspiration et vous permettre de profiter du plaisir du bricolage avec votre famille et vos amis. Nombreuses utilisations : que ce soit pour une chambre d'enfant, une chambre à coucher, un salon, une cuisine, un mur, une armoire ou un cadre photo, cette barre décorative en bois peut être parfaitement adaptée. En même temps, c'est également un excellent matériau pour les projets de bricolage comme la peinture et l'écriture à la main, qui peut facilement répondre à vos nombreuses envies de décoration.28,99 € -
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