Découvrez une salade de riz thaï qui émerveillera vos papilles grâce à ses saveurs exotiques uniques. Ce mets savoureux est idéal pour une escapade culinaire sans quitter votre cuisine. Suivez notre recette simple pour préparer cette entrée thaïlandaise.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 274 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.6 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le riz
Faites cuire le riz basmati dans une cocotte-minute avec le lait de coco jusqu’à absorption complète du liquide.
2. Préparer l’assaisonnement
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, la citronnelle et le gingembre.
3. Assembler la salade
Faites revenir les noix de cajou dans un wok avec la pâte de curry rouge et les feuilles de kaffir. Ajoutez le riz cuit, les germes de soja, et l’assaisonnement préparé.
4. Mélanger et servir
Mélangez délicatement tous les ingrédients et laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez la salade refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur et les saveurs exotiques de cette salade.
L’info en plus
D’origine thaïlandaise, cette recette met en valeur des ingrédients typiques tels que le lait de coco et les feuilles de kaffir, souvent utilisés dans la cuisine asiatique pour leur goût subtil et aromatique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Poudre de citronnelle, moulue, idéale pour le thé et la cuisine asiatique, citronnelle 900GSouvent utilisée dans les tisanes et thé culinaires car son parfum rappelle celui du citron. Le poudrage à moins de 800 microns, fait de notre produit un excellent ingrédient de la cuisine thaïlandaise. Il convient à être utilisé sur de la volaille, le poisson, le bœuf et les fruits de mer. Il est ajouté à la boisson brésilienne populaire faite de yerba maté, lui donnant un arôme rafraîchissant et citronné. Il a également un très bon goût dans les tisanes traditionnelles ou comme complément au thé vert ou noir. Nous importons les feuilles entières. La citronnelle est ensuite traitée dans l'UE à l’aide de la machine allemande, Ultraplex Hosokawa Alpine – ce qui garantie une excellente qualité et propreté. Un grand paquet est plus que suffisant. La citronnelle est idéale pour les personnes qui aiment préparer des recettes asiatiques ou sud-américaines. Sans exhausteurs de goût20,90 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez la salade dans des bols en bambou authentiques pour une présentation traditionnelle thaïlandaise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pandoo Bols en bambou, bol à fruits, bol en bambou, set de bols, saladier, vaisselle en bambou, panier à fruits, bol en bois, bols décoratifs (diamètre 14 cm)Durable et naturel – Les bols en bambou Pandoo sont fabriqués à partir de bambou naturel. Ils sont donc 100 % exempts de plastique. Ils remplacent la vaisselle jetable en plastique et sont l'alternative beaucoup plus respectueuse de l'environnement. Réutilisables et durables : les bols Pandoo en bambou sont légers et robustes, ce qui en fait un compagnon quotidien durable. Idéal pour les déplacements – les bols sans plastique sont conçus pour les excursions de camping, les barbecues, les repas dans le jardin ou simplement dans la cuisine à la maison. Grâce à leur poids léger et leur robustesse, ils sont particulièrement adaptés pour les activités de plein air. Facile à nettoyer : les bols naturels peuvent être facilement nettoyés à la main sous l'eau tiède avec un peu de savon. Pour garantir la longévité des bols, nous ne recommandons pas de les laver au lave-vaisselle. Parfait pour les familles : les bols en bambou sont la vaisselle idéale pour les familles avec enfants grâce à leurs différentes tailles, leur toucher agréable et leur poids léger.14,99 €
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pandoo Bols en bambou | Bol à fruits, saladier Vaisselle en bambou | Corbeille à fruits, bol en bois, bol décoratif | (Ø 20 cm)💚 DURABLE & NATUREL - Les bols en bambou pandoo sont fabriqués à partir de bambou naturel. Ils sont donc 100 % exempts de plastique. Ils remplacent les plats jetables en plastique et constituent une alternative beaucoup plus respectueuse de l'environnement. Réutilisables et durables : Les bols pandoo en bambou sont légers et robustes, ce qui en fait un compagnon quotidien durable. 💚 Idéal pour les déplacements : les bols sans plastique sont faits pour les excursions en camping, les barbecues, les repas dans le jardin ou tout simplement dans la cuisine à la maison. Grâce à leur poids léger et à leur robustesse, ils sont particulièrement adaptés aux activités de plein air. 💚 NETTOYAGE FACILE - Les bols naturels se nettoient très facilement à la main sous l'eau tiède avec un peu de savon. Pour garantir la longévité des bols, nous vous recommandons de ne pas les laver au lave-vaisselle. 💚 PARFAIT POUR LES FAMILLES - Les bols en bambou sont, grâce à leurs différentes tailles, leur toucher agréable et leur poids léger, la vaisselle idéale pour les familles avec enfants.19,99 €



