Découvrez une salade de riz thaï qui émerveillera vos papilles grâce à ses saveurs exotiques uniques. Ce mets savoureux est idéal pour une escapade culinaire sans quitter votre cuisine. Suivez notre recette simple pour préparer cette entrée thaïlandaise.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 274 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.6 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le riz
Faites cuire le riz basmati dans une cocotte-minute avec le lait de coco jusqu’à absorption complète du liquide.
2. Préparer l’assaisonnement
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, la citronnelle et le gingembre.
3. Assembler la salade
Faites revenir les noix de cajou dans un wok avec la pâte de curry rouge et les feuilles de kaffir. Ajoutez le riz cuit, les germes de soja, et l’assaisonnement préparé.
4. Mélanger et servir
Mélangez délicatement tous les ingrédients et laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez la salade refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur et les saveurs exotiques de cette salade.
L’info en plus
D’origine thaïlandaise, cette recette met en valeur des ingrédients typiques tels que le lait de coco et les feuilles de kaffir, souvent utilisés dans la cuisine asiatique pour leur goût subtil et aromatique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Citronnelle en Poudre - Citronnelle Feuilles Moulues Cuisine Tisane Infusion - NCA (100, Grammes)Utilisez la citronnelle pour donner de la fraîcheur aux currys, thés, soupes, ragoûts et wok. Pour la cuisson, utilisez de la citronnelle moulue. La citronnelle se marie bien avec le bœuf, le poulet, le poisson, le porc, les soupes et la plupart des légumes. La citronnelle est également délicieuse dans les marinades, les vinaigrettes, en combinaison avec des fruits et dans les cocktails. Nous garantissons une qualité extra pure. La citronnelle moulue est 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs. Une partie de citronnelle moulue séchée remplace 2 parties de citronnelle fraîche. Fonctionne bien avec le basilic, la poudre de chili, la cannelle, les clous de girofle, l'ail, le gingembre et le curcuma. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.9,99 €
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Feuilles de citron Kaffir séchées 15g - Feuille de Combava 15g Thaïlande...FACILE À RÉHYDRATER : À intégrer directement dans l'eau de cuisson du riz, les bouillons ou les sauces au lait de coco (Tom Kha Kai). PARFUM INTENSE D'AGRUMES : Feuilles de combava (citron kaffir) exhalant un arôme puissant et très rafraîchissant. AUTHENTICITÉ ASIATIQUE : Ingrédient incontournable de la cuisine du Sud-Est asiatique, récolté en Thaïlande. CONSERVATION LONGUE DURÉE : Format séché idéal pour conserver toute l'intensité aromatique et en profiter toute l'année. UTILISATION CULINAIRE : Parfait pour aromatiser les currys, soupes, mijotés, marinades de poisson et volailles.8,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez la salade dans des bols en bambou authentiques pour une présentation traditionnelle thaïlandaise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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