Salade de nouilles de riz : sauce tamarin et cacahuètes croquantes

Salade de nouilles de riz : sauce tamarin et cacahuètes croquantes

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voyage - Promotion standard

Découvrons ensemble la salade de nouilles de riz : une préparation simple aux saveurs exotiques. Cette recette savoureuse associe la texture des nouilles aux saveurs riches d’une sauce au tamarin et au croquant des cacahuètes. Idéale pour un repas léger et rafraîchissant, elle vous transportera directement en Asie.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : La salade de nouilles de riz est un plat énergétique aux saveurs exotiques.
Protéines : Cette recette offre un apport modéré en protéines.
Sel : Elle présente un taux de sel qui nécessite une consommation modérée.

À consommer avec modération pour un équilibre nutritionnel optimal.

Par 100 g de recette
325 kcal
Prot. 7.5 g — Gluc. 55.2 g — Lip. 8.3 g
Par portion (4 parts)
367 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 62.4 g — Lip. 9.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 325 kcal
Lipides
Matières grasses 8.3 g
dont acides gras saturés 1.2 g
Glucides
Glucides totaux 55.2 g
dont sucres 6.1 g
Autres
Protéines 7.5 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des nouilles

Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.

2. Préparation de la sauce

Dans un mixeur ou un blender, mélangez la sauce tamarin, la sauce soja, le sucre de canne et l’huile de sésame jusqu’à obtention d’une consistance homogène.

3. Mélange et finition

Dans un grand bol, mélangez les nouilles avec la sauce préparée. Servez en parsemant le tout de cacahuètes croquantes.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour accentuer le croquant, vous pouvez légèrement torréfier les cacahuètes à sec dans une poêle avant de les ajouter à la salade.

Accord mets et vins

Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui se mariera parfaitement avec les saveurs exotiques de ce plat.

L’info en plus

Le tamarin est un ingrédient essentiel dans la cuisine asiatique, notamment en Thaïlande, où il est utilisé pour apporter une note acidulée aux plats.

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Comment servir

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