Découvrons ensemble la salade de nouilles de riz : une préparation simple aux saveurs exotiques. Cette recette savoureuse associe la texture des nouilles aux saveurs riches d’une sauce au tamarin et au croquant des cacahuètes. Idéale pour un repas léger et rafraîchissant, elle vous transportera directement en Asie.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : La salade de nouilles de riz est un plat énergétique aux saveurs exotiques.
Protéines : Cette recette offre un apport modéré en protéines.
Sel : Elle présente un taux de sel qui nécessite une consommation modérée.
À consommer avec modération pour un équilibre nutritionnel optimal.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 325 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.2 g |
| dont sucres | 6.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des nouilles
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Préparation de la sauce
Dans un mixeur ou un blender, mélangez la sauce tamarin, la sauce soja, le sucre de canne et l’huile de sésame jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
3. Mélange et finition
Dans un grand bol, mélangez les nouilles avec la sauce préparée. Servez en parsemant le tout de cacahuètes croquantes.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le croquant, vous pouvez légèrement torréfier les cacahuètes à sec dans une poêle avant de les ajouter à la salade.
Accord mets et vins
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui se mariera parfaitement avec les saveurs exotiques de ce plat.
L’info en plus
Le tamarin est un ingrédient essentiel dans la cuisine asiatique, notamment en Thaïlande, où il est utilisé pour apporter une note acidulée aux plats.
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Comment servir
Servez cette salade dans de jolis bols asiatiques en porcelaine pour rester dans l’ambiance asiatique, accompagné de baguettes pour une expérience culinaire authentique.
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