la salade de crevettes à l’orange et à la citronnelle est un plat rafraîchissant et exotique qui évoque les saveurs subtiles de l’Asie du Sud-Est. avec ses contrastes de textures et de goûts, elle saura séduire vos convives lors d’un repas estival. suivez cette recette simple pour apporter une touche d’originalité à votre table.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce de poisson, le miel, le piment en poudre et une pincée de sel. Réservez cette vinaigrette.
Étape 2
Pressez les oranges en conserve pour en extraire le jus à l’aide du presse-agrumes. Ajoutez ce jus à la vinaigrette.
Étape 3
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les crevettes, la citronnelle séchée, les feuilles de menthe séchées et les noix de cajou grillées.
Étape 5
Incorporez la vinaigrette à la salade en mélangeant délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des graines de sésame grillées juste avant de servir. cela ajoutera une dimension supplémentaire à votre salade.
Accord mets-vin
un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec cette salade, rehaussant les notes d’agrumes et de citronnelle.
la citronnelle est un ingrédient clé dans la cuisine asiatique, souvent utilisé pour sa saveur citronnée et sa capacité à rehausser les plats. elle est riche en antioxydants et apporte une note de fraîcheur inégalée à vos recettes.
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Comment servir
Servez la salade de crevettes à l’orange et à la citronnelle dans des bols en bambou pour une présentation authentique. accompagnez-la de baguettes en bois pour une expérience culinaire complète.
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