Les rouleaux frits aux légumes, richesse savoureuse d’inspiration asiatique, apportent une note croustillante et parfumée à vos repas. Faciles à réaliser, ils permettent de réinventer l’expérience culinaire au quotidien, avec une touche exotique qui saura séduire petits et grands gourmands. Embarquez pour un voyage sensoriel entre textures croquantes et saveurs délicates.
40 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat plutôt riche en énergie et en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
117 kcal
Prot. 1.3 g —
Gluc. 15.3 g —
Lip. 5.5 g
Par portion (4 parts)
352 kcal
Prot. 3.8 g —
Gluc. 46 g —
Lip. 16.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 117 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.3 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Réhydrater les champignons
Faites tremper les champignons noirs déshydratés dans un bol d’eau tiède pendant 15 minutes. Égouttez-les ensuite et émincez-les finement.
2. Préparer la farce
Dans un saladier, mélangez le chou chinois en conserve, les carottes râpées, les champignons émincés et les vermicelles de soja préalablement cuits selon les instructions du paquet. Assaisonnez avec la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail en poudre, le gingembre et le poivre blanc. Mélangez bien le tout.
3. Former les rouleaux
Plongez une feuille de pâte à rouleaux de printemps dans de l’eau chaude pour la ramollir. Disposez une fine couche de farce au centre de la feuille, puis enroulez-la en serrant bien, en rabattant les bords pour obtenir une forme cylindrique. Répétez l’opération avec les feuilles restantes.
4. Frire les rouleaux
Chauffez l’huile de friture dans la friteuse électrique à 180°C. Plongez les rouleaux dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les galettes de riz ne se dessèchent trop vite, humidifiez-les une par une juste avant de les garnir et rouler.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces rouleaux frits, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un riesling alsacien. Sa fraîcheur équilibrera les saveurs intenses des épices et de la sauce soja.
L’info en plus
Les rouleaux frits aux légumes, également connus sous le nom de nems, tirent leur origine de la cuisine vietnamienne. Ils sont traditionnellement consommés lors des festivités et sont même parfois intégrés à certaines célébrations familiales ou religieuses.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sempio Kimchi Coréen Original en Conserve 160 g Lot de 12Kimchi Authentique Coréen: Préparé avec du chou Napa fermenté selon les méthodes traditionnelles coréennes, ce kimchi en conserve offre une saveur piquante et umami caractéristique de la cuisine coréenne authentique, parfait pour accompagner vos plats ou être dégusté seul Format Pratique: Lot de 12 conserves de 160g chacune, idéal pour avoir toujours du kimchi frais à portée de main sans nécessiter de réfrigération avant ouverture, parfait pour les repas quotidiens, les pique-niques ou les déplacements Végétalien et Naturel: Formulé sans ingrédients d'origine animale et certifié Non-OGM, ce kimchi convient parfaitement aux régimes végétaliens et végétariens tout en garantissant une alimentation saine et naturelle Polyvalence Culinaire: Peut être utilisé comme accompagnement traditionnel, ingrédient pour enrichir vos soupes, ragoûts, riz sautés, ou comme garniture savoureuse pour sandwichs et burgers, ajoutant une touche épicée et fermentée à vos créations Conservation Optimale: Le conditionnement en conserve préserve la fraîcheur, les saveurs et les propriétés probiotiques du kimchi fermenté, garantissant une qualité constante et une longue durée de conservation pour votre commodité29,00 € -
Chou chinois 1 pièceLe chou chinois, avec ses feuilles croquantes et sa texture délicate, apporte une touche d’originalité à vos plats du quotidien. Facile à cuisiner, il se prête aussi bien aux sautés rapides qu’aux salades fraîches ou aux soupes réconfortantes. Sa saveur douce et légèrement sucrée saura séduire les amateurs de légumes qui aiment varier les plaisirs sans se compliquer la vie. Un incontournable pour ceux qui veulent mettre un peu de peps dans leur assiette sans renoncer à la simplicité ! ALLERGÈNES: CHOU ORIGINES(S): ESPAGNE , FRANCE, CALIBRE(S): Pas d'information, VARIÉTÉ(S): Pas d'information, CATÉGORIE(S): 1 DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Chou Chinois MENTIONS LEGALES: Pour toutes questions ou informations concernant l’Origine, la Variété, le Calibre ou la Catégorie, vous pouvez contacter directement Chronodrive via votre messagerie Amazon. Photographie non contractuelle.
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Champignons Noir Déshydratés - Mountains 100g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Champignons noirs (noir/ noir) de la marque MOUNTAINS Contenu: 1 x 100 Gram Pays d'origine: Chine De la marque MOUNTAINS Qualité supérieure9,98 € -
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Hotec 2 Pièces Pince Cuisine 30cm, Pince Cuisine Inox Professionnel, Pince de Cuisine pour Cuisiner Griller et Cuire, professionnelles en acier inoxydable pour la cuisine, le gril et la pâtisserieAcier inoxydable de qualité alimentaire : la pince à barbecue Hotec est en acier inoxydable, la surface de préhension striée et la surface mate assurent une prise en main antidérapante. En outre, 30 cm correspondent à la longueur optimale pour de nombreuses possibilités d'utilisation. Facile à utiliser : un lot de deux pinces à épiler en acier inoxydable à pointe droite est très stable, grâce à leur design à pointe droite, elles sont faciles à manipuler et conviennent donc également pour des travaux précis et délicats comme une plaque décorative de cuisinier. Les pinces à bout rond sont conçues pour retourner des objets plus grands tels que des steaks, des hamburgers/poissons, les grillades, de la salade et plus encore. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE: Pince à cuisine robuste, résistante à la chaleur, inoxydable, résistante à la corrosion, légère, facile à manipuler, comme neuve pour toujours. Grâce à sa finition de qualité et à l'acier inoxydable résistant à la rouille, la pince à épiler est adaptée au lave-vaisselle. CONCEPTION SÛRE : la pince en acier inoxydable mesure environ De 30 cm de long, idéal comme pince à gril et fourchette à barbecue, car vous pouvez tourner le gril et faire griller les aliments à une distance sûre, sans vous brûler, aucun risque de brûlure lors du barbecue. MULTIPLES UTILISATIONS : La pince à barbecue et à cuisine est polyvalente et nous l'utilisons surtout pour la préparation de steaks, de côtelettes, de coupes de viande, de saucisses, de poisson, de légumes, de fondue ou de viande grillée. Tous les aliments, qu'il s'agisse de viande, de légumes, de salades ou de pâtisseries, tiennent fermement sans glisser.11,99 €
Comment présenter
Présentez les rouleaux dans une grande assiette de service laquée d’origine asiatique, accompagnés de petites coupelles en céramique pour y verser les sauces. Servez avec des baguettes en bois pour une touche d’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazon Basics Service de table 18 pièces - Tourbillon, pour 6 personnesService de table 18 pièces pour 6 personnes. Contenu (6 de chaque) : Assiettes plates 26,67 cm, assiettes à salade 19 cm et bol 14 cm Porcelaine de qualité AB pour une utilisation quotidienne, légère mais solide Design moderne et élégant pour une coordination facile avec votre vaisselle et votre décoration Passe au lave-vaisselle, au congélateur et au micro-ondes. Les assiettes supportent une chaleur maximale de 300 °C59,04 €57,30 €-3% -
Amazon Basics Service de table 18 pièces, Carré, Lignes modernes, pour 6 personnes, 120 x 60 x 48 cm (L x l x H)Service de table 18 pièces pour 6 personnes. Contenu (6 de chaque) : Assiettes plates 24x24 cm, assiettes à salade 18,5x18,5 cm cm et bol 17x17 cm Porcelaine de qualité AB pour une utilisation quotidienne, légère mais solide Design moderne et élégant pour une coordination facile avec votre vaisselle et votre décoration Passe au lave-vaisselle, au congélateur et au micro-ondes. Les assiettes supportent une chaleur maximale de 300 °C56,84 €
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BORDEAG 10 Pièces Bols À Sauce, Mini Bols À Dessert, Bol À Trempette Fleurs Coupelles À Sauce En Céramique Bol À Snack Porcelaine Pour Dessert Soja Épices Collations (5 Couleurs)Matériau de haute qualité：Le Bols À Sauce est fabriqué en céramique émaillée, robuste, inodore, non toxique et résistante à la chaleur Taille： Le Bols À Sauce en porcelaine est petit et compact, avec un diamètre de bord d'environ 7 cm et une hauteur d'environ 2,8 cm Paquet de 10：Ensemble de 10 bols à sauce au total, comprenant 5 couleurs (blanc, vert, bleu clair, vert clair, rose), 2 pièces de chaque couleur, suffisamment pour répondre à vos besoins quotidiens Décoration parfaite： Le Bols À Sauce est en forme de fleur de cerisier, très mignon, avec des couleurs simples et élégantes et un design exquis, ajoutant une nouvelle créativité à votre cuisine Polyvalent： Ce Bols À Sauce est parfait pour les sauces, vinaigres, plats froids, cornichons, salades, collations, épices et autres collations et apéritifs. C'est également un cadeau parfait pour les amis, la famille et les collègues22,88 € -
TuYines Lot de 6 Bols à Sauce en Céramique - Coupelles à Tremper, Sushi, Confiture, Tapas - Pour Snack et SojaCapacité : 100 ml. Dimensions : 8,5 x 8,5 x 4 cm. Le bol à trempette pour desserts convient très bien comme plateau de grignotage, bol à trempette, bol pour ingrédients, assiette de dessert, porte-sachet de thé, bol à collation, bol à noix, plateau à fromage, etc. Il est pratique et beau. Fabriqué en porcelaine de haute qualité, non toxique et sans plomb. Cet élégant ensemble de bols à sauce est résistant à la chaleur, de sorte qu'il ne se casse pas facilement à haute température. Ils peuvent être utilisés au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle, au réfrigérateur. Les beaux motifs de style japonais avec des caractéristiques de traitement sous-glacés exquises rendent chaque bol unique. Donnez à vos plats ordinaires un aspect soigneusement préparé. Les bols à sauce sont parfaits pour les sauces individuelles telles que les sauces BBQ et salades, le ketchup pour les frites, le beurre pour égoutter les crevettes ou le chutney et l'huile d'olive, etc. Également idéal pour servir de petits plats, desserts, hors-d'œuvres, recettes de préparation, épices, etc. Ces bols à sauce créent l'ambiance parfaite pour chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Vous cherchez un cadeau idéal pour vos amis ou votre famille ? Ils constituent un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc.19,80 €
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