Les rouleaux frits aux légumes, richesse savoureuse d’inspiration asiatique, apportent une note croustillante et parfumée à vos repas. Faciles à réaliser, ils permettent de réinventer l’expérience culinaire au quotidien, avec une touche exotique qui saura séduire petits et grands gourmands. Embarquez pour un voyage sensoriel entre textures croquantes et saveurs délicates.
40 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat plutôt riche en énergie et en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
117 kcal
Prot. 1.3 g —
Gluc. 15.3 g —
Lip. 5.5 g
Par portion (4 parts)
352 kcal
Prot. 3.8 g —
Gluc. 46 g —
Lip. 16.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 117 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.3 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Réhydrater les champignons
Faites tremper les champignons noirs déshydratés dans un bol d’eau tiède pendant 15 minutes. Égouttez-les ensuite et émincez-les finement.
2. Préparer la farce
Dans un saladier, mélangez le chou chinois en conserve, les carottes râpées, les champignons émincés et les vermicelles de soja préalablement cuits selon les instructions du paquet. Assaisonnez avec la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail en poudre, le gingembre et le poivre blanc. Mélangez bien le tout.
3. Former les rouleaux
Plongez une feuille de pâte à rouleaux de printemps dans de l’eau chaude pour la ramollir. Disposez une fine couche de farce au centre de la feuille, puis enroulez-la en serrant bien, en rabattant les bords pour obtenir une forme cylindrique. Répétez l’opération avec les feuilles restantes.
4. Frire les rouleaux
Chauffez l’huile de friture dans la friteuse électrique à 180°C. Plongez les rouleaux dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les galettes de riz ne se dessèchent trop vite, humidifiez-les une par une juste avant de les garnir et rouler.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces rouleaux frits, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un riesling alsacien. Sa fraîcheur équilibrera les saveurs intenses des épices et de la sauce soja.
L’info en plus
Les rouleaux frits aux légumes, également connus sous le nom de nems, tirent leur origine de la cuisine vietnamienne. Ils sont traditionnellement consommés lors des festivités et sont même parfois intégrés à certaines célébrations familiales ou religieuses.
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Comment présenter
Présentez les rouleaux dans une grande assiette de service laquée d’origine asiatique, accompagnés de petites coupelles en céramique pour y verser les sauces. Servez avec des baguettes en bois pour une touche d’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 200 baguettes de barbe à papa, diamètre : 3 mm, ronds, 20 cm de long, ronds, en bois de bouleau naturel, pour décorations de Noël, modélisme et bricolage.【Contenu du colis】 Vous recevrez 200 bâtons en bois de 3 mm de diamètre pour le bricolage, qui peuvent être utilisés pour réaliser divers travaux manuels et décorations afin de répondre à vos besoins quotidiens de bricolage. Le diamètre des bâtons de bois ronds pour bricolage de la marque Dianfen est de 3 mm / 0,12 pouces et la longueur est de 20 cm / 7,87 pouces. 【Matériaux naturels】Les bâtonnets de coton sucré sont fabriqués à partir de bois de bouleau naturel de haute qualité et présentent l'apparence naturelle du bois d'origine, tout en conservant un léger arôme boisé. Ces bâtonnets ronds en bois de 20 cm de long ont des surfaces lisses, des textures claires et peuvent être réutilisés. 【Bien Fait】 La surface des bâtons en bois ronds pour bricolage est lisse et polie, sans débris ni sillon, avec une bonne finition et une prise en main confortable. Bâtonnets en bois pour le bricolage Ø 3 mm est léger, facile à transporter et à ranger, et il est recommandé de le ranger à plat dans un environnement sec. 【Large application】Ces bâtonnets en bois ronds de 20 cm de long ne sont pas finis, vous pouvez les créer librement. Vous devrez peut-être scier, couper, coller, colorier, etc. pour les bâtonnets de barbe à papa, ce qui convient très bien à divers projets d’art et de bricolage à faire soi-même. Large application : les barres de cheville en bois de bouleau naturel sont adaptées pour la fabrication de modèles de maison, d'accessoires faits à la main, décorations de maison, décorations de mariage, décorations de Noël et autres projets d'artisanat. Vous pouvez profiter du plaisir du bricolage ou offrir des bâtons en bois et baguettes rondes en bois comme cadeau à la famille et aux amis.8,99 €7,46 €-17% -
Lot de 25 Baguettes En Bois Rondes Et Naturelles - Baguettes En Bois massif - Pour Bricolage, Artisanat, Barbe à papa - 30 cm x 10 mmBaguettes en bois rondes lisses : les baguettes en bois sont en bois naturel, ce qui les rend idéales comme barres rondes ou rondes pour le bricolage, que ce soit pour la création avec des enfants, la ouate de traction ou comme murs de mariage. Haute qualité : solide et durable, pas facile à casser. La surface du produit est polie, lisse et sans bavures, ce qui est sans danger pour les enfants. Ces baguettes en bois sont de qualité supérieure pour le bricolage dans un paquet de 25 pièces, chaque tige mesure 30 cm de long, 10 mm de diamètre. Matériau pour les bricoleurs : ces bâtons en bois peuvent être laissés non traités et peints, teintés, apprêtés et peints. Ils sont si polyvalents et peuvent être coupés. Nombreuses utilisations : vous pouvez fabriquer des accessoires de cabines photo, des maisons de poupée, des projets scolaires scientifiques, des structures de bâtiment, des décorations d'intérieur et d'autres travaux manuels en coupant et en assemblant des baguettes en bois naturel. Promesse de qualité : tous les ensembles de tiges de bambou vendus, achat sans risque. S'il y a un problème de qualité, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous rembourserons votre argent.11,99 €