les yakitori, littéralement ‘oiseaux grillés’, sont des brochettes japonaises savoureuses qui ont conquis les papilles du monde entier. En associant des morceaux de viande, souvent de poulet, et des légumes grillés, ces brochettes s’accompagnent d’une sauce teriyaki sucrée-salée qui fait toute la différence. Découvrons comment réaliser ce délice nippon chez vous !
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer la sauce teriyaki : dans une casserole, mélanger la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre. Porter à ébullition tout en remuant, puis laisser réduire à feu moyen jusqu’à épaississement.
Étape 2
Découper le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
Étape 3
Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes en bambou. Pour un goût authentique, alterner avec des légumes comme des poivrons ou des champignons.
Étape 4
Faire chauffer la grille barbecue. Une fois chaude, disposer les brochettes et les badigeonner avec la sauce teriyaki à l’aide d’un pinceau.
Étape 5
Faire griller les brochettes pendant environ 7 à 8 minutes de chaque côté, en les retournant et en les badigeonnant régulièrement de sauce.
Étape 6
Servir immédiatement les yakitori bien chauds, arrosés d’un filet supplémentaire de sauce teriyaki.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, laissez mariner le poulet dans la sauce teriyaki pendant au moins une heure avant de l’enfiler sur les brochettes.
Accords mets-vins
Les yakitori se marient parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un riesling ou un sauvignon blanc. Si vous préférez le saké, optez pour un saké léger et frais.
les yakitori sont souvent dégustés au Japon lors de festivals ou de réunions familiales. Ils sont également populaires dans les izakayas, sortes de bistrots japonais.
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Comment servir
Présentez les yakitori sur un plat en céramique ou en bois, accompagné de petites coupelles de sauce teriyaki pour que chacun puisse agrémenter selon ses goûts. Pour un service authentique, utilisez des baguettes japonaises.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
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