Recette Soupe Thaï au Bœuf : saveurs Authentiques

Recette Soupe Thaï au Bœuf : saveurs Authentiques

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Fête des mères
voyage - Promotion standard

La cuisine thaïlandaise est un véritable voyage pour les sens, alliant des arômes puissants et des saveurs équilibrées. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette parfumée de soupe thaï au bœuf, idéale pour réchauffer vos soirées d’hiver. Facile à réaliser, elle vous transportera en un rien de temps sur les marchés de Bangkok.

25 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au bœuf.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison des taux élevés de graisses saturées.

Par 100 g de recette
143 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 10.3 g — Lip. 9.7 g
Par portion (4 parts)
768 kcal
Prot. 33.9 g — Gluc. 55.2 g — Lip. 51.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 143 kcal
Lipides
Matières grasses 9.7 g
dont acides gras saturés 5.3 g
Glucides
Glucides totaux 10.3 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.71 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du bouillon aromatique

Dans une marmite à soupe, faites chauffer l’huile végétale. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant une minute pour libérer tous ses arômes.

2. Élaboration de la soupe

Versez le bouillon de bœuf et le lait de coco dans la marmite. Ajoutez la sauce poisson et le sucre de palme. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

3. Cuisson des nouilles et de la viande

Pendant que le bouillon mijote, faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur le paquet. Dans une poêle à part, faites saisir rapidement le filet de bœuf coupé en fines tranches.

4. Assemblage final

Ajoutez les nouilles cuites dans la marmite. Incorporez également la viande et mélangez doucement. Laissez encore mijoter pendant 10 minutes pour bien imprégner les saveurs.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, essayez d’ajouter quelques feuilles de citron kaffir au bouillon. Elles apportent une touche d’authenticité supplémentaire à la recette.

Accord mets-vin

Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, saura accompagner parfaitement cette soupe, équilibrant le piquant et le crémeux du lait de coco.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, cette soupe a de nombreuses déclinaisons régionales qui varient en fonction des ingrédients locaux disponibles. Elle reflète parfaitement l’harmonisation des saveurs salées, sucrées, acides et épicées qui caractérise la cuisine thaïlandaise.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Sucre biologique avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    ESSENTIEL POUR LA RESTAURATION : la capacité de 10 litres est parfaite pour les buffets, les cafés, les magasins de ferme ou les événements CONTRÔLEZ VOTRE TEMPÉRATURE : réglez facilement la température (35-95 °C) en fonction du plat qui est servi CHOIX ALIMENTAIRE POLYVALENT : Ne se limite pas à la soupe : conserve facilement le piment, le curry, les haricots et plus encore CHALEUR HUMIDE DOUCE : Garde les aliments au chaud sans les dessécher - en conservant le goût et la texture plus longtemps AUCUN RISQUE DE BRÛLURE : Faible risque de brûler ou de sécher les aliments afin que vous puissiez servir de délicieux plats à chaque fois AFFICHAGE FACILEMENT DU CONTENU : Livré avec un pack d'étiquettes pour afficher facilement le contenu et maximiser les ventes
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Comment présenter

Servez votre soupe dans un bol à pho ou bol à ramen. Accompagnez-la de baguettes asiatiques pour une expérience culinaire immersive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • QINLANG Ensemble de 4 bols à ramen japonais en céramique, 38 oz - Ensemble de 4 bols pour céréales, soupe, pho, nouilles - Bleu et blanc, 20 cm, multicolore
    Large et facile à utiliser : le bol mesure 20,3 cm de large et 7,6 cm de profondeur. La forme conique du bol le rend facile à tenir et les aliments ne se renversent pas. La capacité maximale est de 1 077,3 grammes, ce qui peut contenir de grandes portions de ramen, soupe, céréales, pho et nouilles. Motif bleu et blanc élégant : peint avec un motif entièrement composé de marques bleues répétitives sur du blanc, ce bol présente un motif répétitif qui crée un design élégant. Le bol de style japonais met en valeur vos aliments et est idéal pour mélanger et assortir avec d'autres plats et pièces de service. Résistantes aux rayures, faciles à nettoyer : les bols présentent une finition brillante qui les rend résistantes aux rayures, faciles à nettoyer et également élégantes. Porcelaine de qualité professionnelle : le bol est entièrement recouvert de vernis transparent qui est un type de céramique sans plomb de qualité supérieure. Sans danger pour une utilisation à long terme. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, au congélateur et au four jusqu'à 350 °C.
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  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
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