Recette Soupe Thaï au Bœuf : saveurs Authentiques

Recette Soupe Thaï au Bœuf : saveurs Authentiques

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voyage - Promotion standard

La cuisine thaïlandaise est un véritable voyage pour les sens, alliant des arômes puissants et des saveurs équilibrées. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette parfumée de soupe thaï au bœuf, idéale pour réchauffer vos soirées d’hiver. Facile à réaliser, elle vous transportera en un rien de temps sur les marchés de Bangkok.

25 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au bœuf.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison des taux élevés de graisses saturées.

Par 100 g de recette
143 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 10.3 g — Lip. 9.7 g
Par portion (4 parts)
768 kcal
Prot. 33.9 g — Gluc. 55.2 g — Lip. 51.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 143 kcal
Lipides
Matières grasses 9.7 g
dont acides gras saturés 5.3 g
Glucides
Glucides totaux 10.3 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.71 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du bouillon aromatique

Dans une marmite à soupe, faites chauffer l’huile végétale. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant une minute pour libérer tous ses arômes.

2. Élaboration de la soupe

Versez le bouillon de bœuf et le lait de coco dans la marmite. Ajoutez la sauce poisson et le sucre de palme. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

3. Cuisson des nouilles et de la viande

Pendant que le bouillon mijote, faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur le paquet. Dans une poêle à part, faites saisir rapidement le filet de bœuf coupé en fines tranches.

4. Assemblage final

Ajoutez les nouilles cuites dans la marmite. Incorporez également la viande et mélangez doucement. Laissez encore mijoter pendant 10 minutes pour bien imprégner les saveurs.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, essayez d’ajouter quelques feuilles de citron kaffir au bouillon. Elles apportent une touche d’authenticité supplémentaire à la recette.

Accord mets-vin

Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, saura accompagner parfaitement cette soupe, équilibrant le piquant et le crémeux du lait de coco.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, cette soupe a de nombreuses déclinaisons régionales qui varient en fonction des ingrédients locaux disponibles. Elle reflète parfaitement l’harmonisation des saveurs salées, sucrées, acides et épicées qui caractérise la cuisine thaïlandaise.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre soupe dans un bol à pho ou bol à ramen. Accompagnez-la de baguettes asiatiques pour une expérience culinaire immersive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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