Le riz sauté au poulet est un plat savoureux et polyvalent, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Combinez simplement du riz avec des morceaux de poulet savoureux et quelques sauces pour obtenir une explosion de saveurs dans votre assiette. Accessible à tous, cette recette demande peu de technique, juste un soupçon d’organisation pour satisfaire vos papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec un apport calorique élevé.
Protéines : Riche en protéines grâce à la présence de poulet.
Sel : Le plat est relativement salé, attention à la consommation de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.6 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du riz
Faites cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Cuisson du poulet
Coupez la poitrine de poulet en petits dés. Chauffez l’huile d’olive dans un wok et faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Assemblage du plat
Ajoutez l’oignon séché et le poivron coupé en morceaux au wok. Incorporez le riz cuit, puis ajoutez la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce.
4. Finitions
Assaisonnez avec le sel et le poivre. Parsemez de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre riz sauté, ajoutez quelques gouttes de citron vert au moment de servir. Cela apportera une belle acidité et une fraîcheur à votre plat.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une fraîcheur agréable qui se mariera parfaitement avec le côté salé de la sauce soja.
L’info en plus
Originaire de la cuisine asiatique, le riz sauté au poulet est un classique des repas rapides et équilibrés, souvent consommé dans les foyers asiatiques lors des dîners en semaine.
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Comment présenter
Servez le riz sauté dans des bols à riz en céramique. Utilisez des baguettes pour respecter l’authenticité asiatique du plat, et placez les bols sur un plateau en bois pour une présentation élégante.
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