Recette Riz au Poulet Kao Man Gai Facile

Recette Riz au Poulet Kao Man Gai Facile

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voyage - Promotion standard
Le kao man gai, un plat traditionnel thaïlandais, combine le goût savoureux du poulet cuit à l’étouffée et la texture douce du riz parfumé. Cette recette simple et authentique apportera une touche d’exotisme à votre table, tout en étant accessible aux cuisiniers amateurs.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et relativement riche.
Protéines : Apport moyen en protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.

À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 24.9 g — Lip. 6.6 g
Par portion (4 parts)
222 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 31.5 g — Lip. 8.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 175 kcal
Lipides
Matières grasses 6.6 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 24.9 g
dont sucres 0.4 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 1.1 g
Sel 5.48 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le riz

Rincez le riz jasmine à l’eau claire jusqu’à ce que l’eau soit limpide. Égouttez-le puis placez-le dans un rice cooker avec le double de son volume en eau.

2. Cuisson du poulet

Dans une marmite en inox, chauffez l’huile de sésame, ajoutez le gingembre moulu et l’ail en poudre. Incorporez la sauce soja, la sauce poisson et les cubes de bouillon de poulet. Ajoutez de l’eau et laissez cuire le mélange.

3. Cuisson finale

Ajoutez le poulet découpé en morceaux à la préparation dans la marmite, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

4. Servir

Disposez le riz cuit dans une assiette, ajoutez le poulet par-dessus et arrosez-le de quelques gouttes de pâte de piment pour relever les saveurs.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour rendre votre plat encore plus authentique, vous pouvez ajouter des tranches de concombre et des feuilles de coriandre fraîche lors du dressage.

Thé vert glacé

Le thé vert glacé, avec son goût rafraîchissant et légèrement amer, accompagne parfaitement la douceur et les nuances de saveurs du kao man gai.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, le kao man gai est la déclinaison locale du célèbre plat chinois ‘Hainanese Chicken Rice’. Ce plat est apprécié pour sa simplicité et son équilibre de saveurs.

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