Recette Authentique de Poulet Aigre-Doux

Name: Recette Poulet Aigre-Doux : saveurs Exotiques et Gourmandes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 500 grammes poulet en morceaux; 1 boîte ananas en boîte; 1 boîte poivrons rouges en boîte; 200 millilitres sauce tomate; 3 cuillères à soupe vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe sucre brun; 3 cuillères à soupe sauce soja; 2 cuillères à soupe maïzena

5/5 - (6 votes)

Découvrez un délice culinaire venu tout droit d’Asie avec notre recette de poulet aigre-doux. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle saura séduire petits et grands grâce à son équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé. Préparez-vous à un voyage gustatif inoubliable !

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

500 grammes de poulet en morceaux

1 boîte de ananas en boîte

1 boîte de poivrons rouges en boîte

200 millilitres de sauce tomate

3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de sucre brun

3 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de maïzena

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E

Riche en protéines Assez salé Contient des sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat équilibré aux saveurs sucrées-salées.
Protéines : Apport riche en protéines provenant du poulet.
Sel : Teneur en sel relativement élevée due à la sauce soja.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette

155 kcal

Prot. 13.1 g — Gluc. 10.5 g — Lip. 6.5 g

Par portion (4 parts)

424 kcal

Prot. 35.7 g — Gluc. 28.8 g — Lip. 17.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	155 kcal
Lipides
Matières grasses	6.5 g
dont acides gras saturés	1.7 g
Glucides
Glucides totaux	10.5 g
dont sucres	7.2 g
Autres
Protéines	13.1 g
Fibres	0.8 g
Sel	0.72 g

Ustensiles

wok

Préparation

1. Préparation de la sauce

Mélangez la sauce tomate, le vinaigre de riz, le sucre brun et la sauce soja dans un bol. Réservez.

2. Préparation du poulet

Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile, puis faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite une cuillère de maïzena pour bien enrober le poulet.

3. Assemblage

Ajoutez dans le wok les poivrons rouges et l’ananas. Versez la sauce préparée précédemment. Laissez mijoter le tout environ 15 minutes.

4. Épaissir la sauce

Délayez le reste de maïzena dans un peu d’eau froide, puis ajoutez-la à la préparation pour épaissir la sauce. Laissez mijoter encore 5 minutes.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les morceaux de poulet avec un peu de sauce soja pendant une heure avant de les cuire.

Accord avec un vin blanc

Un Riesling d’Alsace, avec sa fraîcheur et ses notes fruitées, accompagnera parfaitement ce plat.

L’info en plus

Le poulet aigre-doux est un plat emblématique de la cuisine asiatique, notamment apprécié pour son mariage harmonieux de saveurs sucrées et acidulées.

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Comment servir

Servez ce poulet aigre-doux bien chaud, accompagné de riz basmati pour bien s’imprégner des saveurs de la sauce.

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