À la croisée des chemins entre la délicatesse asiatique et le savoir-faire culinaire occidental, le pain à l’ail et beurre miso maison se présente comme une curiosité irrésistible. Que diriez-vous d’une escapade gustative, sans quitter votre cuisine, en réalisant cette recette simple mais élégante ? Vous serez surpris par l’harmonie des saveurs, où le miso, condiment japonais à base de soja fermenté, joue un rôle central. Une fois associé à la douceur du beurre, sublimé par l’ail, ce trio offre une explosion de saveurs revisitant le pain à l’ail traditionnel sous une nouvelle lumière. Prêt à embarquer dans cette aventure culinaire ? Suivez le guide !
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une recette énergétique et gourmande.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 382 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.2 g |
| dont acides gras saturés | 13.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.7 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 2.38 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du beurre miso
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec la pâte de miso blanc. Ajoutez l’ail en poudre et le persil séché. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Tartinage du pain
Coupez la baguette précuite en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’un pinceau de cuisine, étalez généreusement le mélange de beurre miso sur les deux parties du pain.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 200°C. Placez les morceaux de baguette tartinés sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
4. Finitions
Sortez le pain du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en tranches individuelles.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, incorporez quelques gouttes d’huile de sésame grillé au mélange beurre miso.
Accords mets et boissons
Une bière blonde ou un vin blanc sec, comme un sauvignon de Loire, s’accorde parfaitement avec ce pain à l’ail et au beurre miso.
L’info en plus
Né au Japon, le miso est utilisé depuis des siècles pour parfumer soupes et sauces. Sa capacité à rehausser les saveurs en fait un allié de choix dans de nombreuses recettes fusion.
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Comment servir
Servez ce pain à l’ail sur une planche en bois rustique, accompagnée d’un petit bol de beurre miso supplémentaire pour une touche gourmande.
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