le karaage est un plat emblématique de la cuisine japonaise, apprécié pour sa texture croustillante et son goût savoureux. souvent comparé au poulet frit occidental, le karaage se distingue par sa marinade parfumée et sa cuisson maîtrisée. parfait pour un repas convivial, ce plat saura séduire vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sake, l’ail en poudre et le gingembre en poudre. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant 30 minutes.
Étape 2
Dans un autre bol, mélangez la farine de maïs et la fécule de pomme de terre.
Étape 3
Chauffez l’huile dans une friteuse électrique à 170°C.
Étape 4
Égouttez les morceaux de poulet de la marinade, puis enrobez-les du mélange de farines.
Étape 5
Faites frire les morceaux de poulet par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes.
Étape 6
Égouttez les morceaux de poulet sur du papier absorbant et assaisonnez-les de sel et de poivre.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez doubler l’enrobage en trempant une seconde fois le poulet dans le mélange de farine avant de le frire.
Accords mets et vins
Le karaage se marie bien avec un vin blanc sec et frais comme un sauvignon blanc, ou pour rester dans l’esprit japonais, un saké léger et fruité.
Le karaage est une technique de cuisson japonaise qui consiste à frire des morceaux de viande marinée. Bien que souvent préparé avec du poulet, il peut également être réalisé avec d’autres viandes ou poissons.
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Comment présenter
Servez le karaage chaud dans un bol à ramen ou sur une assiette creuse, accompagné de quartiers de citron et de quelques feuilles de salade pour apporter de la fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut être légèrement différente de celle de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleurs bols pour vous. Style japonais authentique : les Asiatiques adorent profiter de la nourriture avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur des plats d'inspiration asiatique tels que les ramen, udon, salades, boulettes, riz frit et beaucoup d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, de sorte que le bol à soupe s'adapte parfaitement aux ramen sans garniture ni soupe qui tombe. Passe également au micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle. Cadeau parfait : les deux bols à ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, ce qui en fait un cadeau idéal pour les inaugurations, les mariages, les anniversaires, les vacances, les anniversaires ou tout simplement pour les amateurs de ramen passionnés.39,37 €
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Set de 2 Bols à Ramen Japonais Vintage en Céramique - 600 ml - Inclus Cuillère et Bagettes - Pour Ramen, Soupe, Salade, Céréales- Style Ramen Bowl Céramique - Bol à soupe【Grande capacité】Avec un volume de 600 ml, ce bol ramen est parfait pour les ramen, nouilles, udon, salades, soba, plats de riz, pâtisseries, curry, pop-corn, flocons d'avoine ou soupes. La hauteur de 7,5 cm de ce bol à ramen empêche les aliments de déborder pendant le repas. 【Artisanat de qualité supérieure】Ces bols à ramen japonais sont fabriqués en céramique haut de gamme et travaillés à la main. Le fini mat des sets de bols ramen offre une prise agréable tout en apportant stabilité et esthétique. Le fond renforcé protège également votre table de la chaleur. 【Entretien facile】Nos bols à ramen en céramique allient style et praticité. Ils vont au micro-ondes et au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage. Les baguettes, cuillères et fourchettes incluses sont également lavables au lave-vaisselle. 【Set pratique】Le set de bols ramen comprend tout le nécessaire pour une soirée conviviale à deux : deux bols à ramen de 600 ml, deux paires de baguettes et deux cuillères en céramique. Idéal pour une expérience culinaire asiatique authentique ! 【Cadeau parfait pour les gourmets】Chaque bol ramen céramique est unique grâce à son glaçage à haute température et son travail artisanal. Ce magnifique set de bols japonais est le cadeau idéal pour les amateurs de gastronomie raffinée, et convient parfaitement comme cadeau de Noël ou de maison.19,99 €
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