Le tazuna sushi est une variante élégante et colorée du sushi traditionnel, une invitation à découvrir la délicatesse et la créativité de la cuisine japonaise. Sa particularité réside dans la présentation raffinée des ingrédients qui forment un motif en écharpe, d’où il tire son nom : tazuna signifie écharpe en japonais. Dans cet article, nous vous proposons une recette accessible et facile à réaliser chez soi, tout en préservant l’authenticité de ce plat emblématique.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis le cuire dans un cuiseur à riz avec 360 ml d’eau.
Étape 2
Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole et chauffer à feu doux jusqu’à dissolution complète.
Étape 3
Transférer le riz cuit dans un grand bol en bois et incorporer le mélange de vinaigre en remuant doucement avec une spatule en bois.
Étape 4
Sur un tapis à sushi, placer une feuille de nori avec le côté brillant vers le bas. Étaler une fine couche de riz sur la feuille, en laissant une bordure de 1 cm en haut.
Étape 5
Disposer les ingrédients choisis (poisson, légumes) en bandes diagonales sur le riz.
Étape 6
Rouler fermement à l’aide du tapis à sushi, en pressant légèrement pour bien sceller le rouleau.
Étape 7
Couper le rouleau en morceaux de 2 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau humide et bien aiguisé.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique, n’hésitez pas à utiliser du vinaigre de riz de bonne qualité et à bien aérer le riz après l’avoir assaisonné.
Accords mets et boissons
Un thé vert japonais ou un saké léger se mariera parfaitement avec le tazuna sushi, rehaussant ses saveurs délicates.
Le tazuna sushi, par son apparence soignée et ses couleurs vives, est souvent servi lors de célébrations et d’occasions spéciales au Japon.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Wasabi en Poudre 50 gLe Wasabi en poudre est la forme séchée du raifort japonais qui est généralement présenté comme une pâte sur votre assiette de sushi ou sashimi. Il est mélangé avec un peu de moutarde ce qui lui confère un goût aigre en le mordant. Pour réaliser la pâte maison, il suffit juste de mélanger le wasabi en poudre avec de l’eau. Vous pouvez utiliser le wasabi en poudre sur les poissons, notamment le thon et le saumon. Vous pouvez également l'ajouter à la purée de pommes de terre, aux œufs ou aux assaisonnements pour les salades. En mangeant la pâte il a le coup fort, mais c’est facile d’obtenir un goût moelleux si on le melange avec une sauce ou avec une marinade. C’est un bon choix pour épicer sans ajouter des piments ou des flocons de piment rouge, et il se marie très bien avec les plats crémeux (mélangé avec de la mayonnaise ou avec de la sauce) car cela atténue le goût. Veuillez noter que ceci ne s’agit pas de la racine de hon-wasabi (本 山葵). Ingrédients: 100% wasabi en poudre. Allergènes: sans allergènes.11,99 €
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KINGZEST – Poudre de Wasabi – (1 x 1 kg)Poudre de wasabi japonaise authentique à mélanger avec de l’eau Goût intense et relevé pour sushis et plats asiatiques Grand format idéal pour la restauration ou une utilisation fréquente Polyvalente : idéale aussi dans les marinades, sauces et dips Longue durée de conservation et facile à stocker21,09 €
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Obento Sliced Pickled Ginger Pink, Gingembre mariné tranché rose, 100 g (Lot de 4)The information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Tranches de gingembre mariné (rose) Parfait pour des sushis délicieux et colorés Contenu : 100 g (poids égoutté : 62 g)4,76 €
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Obento Sliced Pickled Ginger Pink, Gingembre mariné tranché rose, 100 gTranches de gingembre mariné (rose) Parfait pour des sushis délicieux et colorés Contenu : 100 g (poids égoutté : 62 g)1,19 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tristar Cuiseur à riz RK-6126-1 L - 400 W - 5 portions - Fonction de maintien au chaud🍽️ L'heure du dîner approche et rien n'est prêt ? Vous devez encore prendre une douche et vider le lave-vaisselle ? Pas de panique, votre riz sera cuit à la perfection sans que vous ayez besoin d'en surveiller la cuisson avec le cuiseur à riz Tristar RK-6126 🍚 Pour l'utiliser, c'est facile : ajoutez la quantité de riz désirée (comptez un verre mesureur inclus par personne en moyenne et selon les appétits de chacun - verres maximum), versez la quantité d'eau nécessaire et pressez le bouton. C'est tout ! Ce cuiseur à riz peut préparer jusqu'à 5 verres mesureur de riz grâce à sa capacité de 1 L 🌡️ Et vous pouvez continuer de vaquer à vos occupations : lorsque votre riz est prêt, la fonction maintien au chaud se met en route automatiquement pour que votre riz soit bien chaud lorsque vous êtes prêts à passer à table 🥄 Une cuillère est également incluse pour vous permettre de bien aérer le rizet de le servi après la cuisson, Le revêtement anti-adhésif du bol intérieur est très facile à nettoyer. Le cuiseur à riz RK-6126, en inox, ne contient pas de BPA 🔒 Ce cuiseur à riz Tristar est très sûr à utiliser. Ses pieds antidérapants garantissent sa stabilité en cuisine. Puissant ( 400 W), il est protégé contre les surtensions et l'ébullition à sec. Voltage(V) : 230 V36,99 €26,99 €-27%
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Russell Hobbs Cuiseur de Riz [Grande Capacité] Inox (1,8L, 10 portions, cuillère à riz & Dosette incl., Arrêt & Maintien au Chaud Auto,Idéal aussi pour légumes/poisson etc.,Bol antiadhésif) 19750-56Marmite antiadhésive amovible, couvercle en verre pour suivre le processus de cuisson Capacité de 1,8 l pour cuire jusqu'à 10 tasses (équivalent à 10 petites portions) Passage automatique à la fonction de maintien au chaud lorsque le riz est cuit, lumière de commande, 700 watts Comprend une cuillère à riz, une tasse à mesurer et un panier à vapeur supplémentaire pour cuire des légumes ou du poisson Surface en acier inoxydable brossé de haute qualité avec applications en plastique Toutes les pièces qui entrent en contact avec les aliments sont exemptes de BPA Utilisez juste la bonne quantité d'eau pour cuire et laissez le poêle se mettre automatiquement à chauffer. Utilisez beaucoup d'eau pour cuire à la vapeur, surveillez le processus de cuisson et tournez manuellement l'interrupteur vers le haut lorsque les aliments sont cuits34,99 €
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ZFYQ Tapis à Sushi 1 pièce, Tapis Rouler Sushis en Bambou Naturel pour Maki Sushi, Outil de Préparation des Sushis pour les DébutantsTAPIS EN BAMBOU NATUREL : Le paquet comprend 1 pièce. Chaque natte est fabriquée en bambou naturel de première qualité. Les tapis à sushis sont indispensables à la préparation des sushis et makis. Ils permettent de rouler les sushis en forme de cylindre et sont faciles à manipuler pour les débutants. PAS DE COLLE : Les coutures sont réalisées avec du fil de coton, nous promettons de ne pas utiliser de colle, ce qui est plus sûr et plus écologique pour votre famille. FACILE À UTILISER : Le maki sushi est très facile à préparer. Il suffit d'ajouter des algues nori, du riz, des fruits de mer ou d'autres légumes et de rouler pour obtenir votre saveur de sushi préférée. Cadeau abordable : Le tapis à sushi en bambou est l'un des meilleurs cadeaux pour vos amis ou vos proches, l'expérience de cuisiner des sushis à la japonaise ensemble est si amusante et significative. Je suis sûr que la personne qui reçoit ce cadeau s'en souviendra toute sa vie ! Instructions de nettoyage : 1. Recouvrir le tapis d'un film alimentaire avant de préparer les sushis peut être plus propice au nettoyage. 2. Lavez le tapis à la main uniquement et placez-le dans un endroit ventilé et sec pour qu'il sèche à l'air libre. Tenir à l'écart des environnements à haute température.4,99 €
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Parence.- Natte à Sushi en Bambou – Makisu pour Rouleaux de Sushi – Taille 23x23cm – Bambou – Tapis Rouleau Idéal pour Sushi Maison ou Autre)Cette natte à sushi est conçue pour une utilisation alimentaire, sans produits chimiques, et respectueuse de l'environnement. Mesurant 23x23 cm, cette natte est idéale pour créer des rouleaux de sushi maison, adaptés aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels. Sa conception simple et efficace permet d’enrouler facilement le riz et les garnitures pour des makis parfaits, même pour les débutants. Légère et facile à nettoyer. Il suffit de la laver à la main à l'eau tiède et de la sécher à l'air libre pour une longue durée de vie. Convient pour la préparation de makis, rouleaux de printemps ou autres créations culinaires enroulées. Sa taille compacte permet un rangement facile dans vos tiroirs de cuisine ou vos accessoires de préparation.5,59 €4,49 €-20%
Comment présenter
Présentez le tazuna sushi sur une longue assiette en céramique blanche pour mettre en valeur ses motifs colorés. Accompagnez-le de petites coupelles pour la sauce soja et le wasabi.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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METRO Professional Lot de 6 assiettes plates en porcelaine fine Dining, 19 cm, blanches16,90 €
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MALACASA REGULAR Assiettes Plates Rondes en Porcelaine, Grandes Assiettes Blanches 26,7 cm pour Pâtes Dîner et Bifteck, Lot de 6 Assiettes Service de Table, Passe au Micro ondes et au Lave-vaisselle[LOT DE 6 ASSIETTES PLATES] Ce lot comprend 6 assiettes de 26,7 cm. Idéal pour les pâtes principales, la salade, le dessert, les sandwichs et le steak, même pour les aliments avec de la soupe. Ces assiettes ont un rebord tout autour du bord pour éviter que les aliments ne s'échappent. [UTILISATIONS POLYVALENTES] Chaque assiette mesure 26,7 cm de diamètre et 3 cm de hauteur, offrant suffisamment d'espace pour contenir vos repas préférés. La vaisselle ronde est parfaite pour un usage quotidien, ainsi que pour les occasions plus formelles, telles que les dîners de famille, les dîners ou les événements spéciaux. Elles peuvent être utilisées pour les repas formels et décontractés, ce qui en fait un ajout polyvalent à votre collection de vaisselle. [SANS PLOMB POUR VOTRE SÉCURITÉ] Nos assiettes sont fabriquées à partir de matériaux céramiques de qualité supérieure sans plomb et non toxiques, qui sont très résistants aux éclats. Elles sont également résistantes aux chocs, offrant une option plus durable qui ne se casse pas facilement et assure une plus longue durée de vie. [PORCELAINE DURABLE ET BLANC MODERNE] Ces assiettes sont fabriquées en porcelaine durable, peuvent résister à l'usure d'un usage quotidien. Plus sain et plus robuste que le plastique ou le métal. Les assiettes blanches classiques sont la vaisselle de base la plus populaire dans la cuisine. Le design rond donne à nos assiettes un look classique et moderne, qui peut correspondre à n'importe quel style de cuisine. [PASSE AU LAVE-VAISSELLE ET AU MICRO-ONDES] Ces assiettes sont très faciles à nettoyer en raison de leur surface lisse. Vous pouvez les laver avec du savon et de l'eau chaude, ou simplement les placer dans votre lave-vaisselle. Elles passent au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four préchauffé jusqu'à 240 °C. [EMPILABLES ET RÉSISTANTES AUX RAYURES] : Ces assiettes rondes sont conçues pour être empilables, économisant de l'espace dans votre placard. Surface résistante aux rayures. Pas besoin de vous soucier des rayures de vos fourchettes ou couteaux. [EXCELLENT CADEAU] L'ensemble d'assiettes MALACASA est populaire auprès des amis de tous âges avec un design minimaliste et une qualité supérieure. Cadeau parfait pour une pendaison de crémaillère, Thanksgiving, une fête, Noël et des célébrations amusantes.49,99 €
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ARCPNRT Bols à Sauces, 12 Pièces Rond Bols à Sauce Soja, Plastique PET Blanc à Trempette, Réutilisable Petit Bolss, Dessert, pour Dessert, Pâtes, Nouilles, Riz, Salade, FruitsCoupelles polyvalentes : parfaites pour servir de la confiture, de la salade de viande, de la salade d'œufs et de la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. Facile à nettoyer : le design anti-adhésif et la surface lisse du bol à sauce permettent de le coller facilement, il est facile à nettoyer et à réutiliser et ne doit être lavé qu'à l'eau après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. Matériau : nos bols à sauce soja sont fabriqués en plastique PET, qui est résistant aux chutes et durable, présente de bonnes propriétés d'isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour sauces, la taille est de 7,2 × 1,9 cm/2,8 × 0,75 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.8,99 €
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agogue Lot de 16 bols à sauce 7,2 x 2 cm pour sauce soja, vinaigre, confiture, mini bols en plastique (bols plats)Description : un ensemble pratique de 16 bols à sauce blancs au format rond classique. Ces petites assiettes mesurent 7,2 cm de diamètre et 2 cm de hauteur, ce qui les rend idéales pour servir du vinaigre, de la sauce soja et d'autres sauces et épices. Avec leur matériau en polypropylène robuste, ils sont durables et faciles à nettoyer. Quantité et matériau : ce lot contient 16 bols blancs fabriqués en polypropylène (PP) de qualité supérieure. Ce matériau est connu pour sa durabilité et sa résistance aux produits chimiques, aux températures et à l'usure, ce qui le rend idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. Points de vente essentiels : la raclette se démarque par sa facilité de nettoyage et d'entretien. Ils sont résistants à la saleté et peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. Leur nature durable et leur taille économique en font un substitut précieux aux documents aromatiques en céramique traditionnels, en particulier pour les maisons avec enfants ou pour ceux qui recherchent une alternative pratique et économique. Fonction et utilisation : ces coupelles à sauce soja sont polyvalentes. Ils sont parfaits pour servir du vinaigre, de la sauce soja, du sel ou d'autres épices sur votre table à manger. En outre, elles peuvent également être utilisées comme palettes de peinture pour des activités créatives telles que la peinture ou l'artisanat. Leur forme stable et leur surface hygiénique en font un choix pratique et propre pour tous les foyers. Scénarios d'application : ces petits bols blancs pour sauces sont conçus pour une variété de scénarios d'application. Ils sont parfaits pour un usage domestique, pour les restaurants, les cafés ou les traiteurs à la recherche d'une alternative plus économique et plus robuste aux couverts traditionnels. Ils sont également parfaits pour les ateliers créatifs, les cours de peinture ou comme outil pour les activités de bricolage.8,99 €

