Le natto, ce plat traditionnel japonais à base de haricots de soja fermentés, est réputé pour ses bienfaits nutritionnels et son goût unique. Bien qu’il puisse sembler intimidant de préparer ce mets chez soi, avec les bons ingrédients et les bonnes techniques, vous serez en mesure de réaliser un natto délicieux et authentique. Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas pour préparer du natto pour quatre personnes, en vous fournissant des astuces précieuses pour réussir ce plat savoureux.
30 minutes
24 heures
difficile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les haricots de soja sous l’eau courante jusqu’à ce que l’eau soit claire. Les faire tremper dans de l’eau pendant au moins 12 heures pour qu’ils gonflent.
Étape 2
Égoutter les haricots trempés et les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Transférer les haricots cuits dans une cocotte en céramique préalablement stérilisée.
Étape 4
Ajouter le sachet de bactéries de natto aux haricots encore chauds et bien mélanger pour assurer une répartition uniforme.
Étape 5
Couvrir la cocotte avec un couvercle hermétique et laisser fermenter à une température de 40°C pendant 24 heures. Utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
Étape 6
Après la fermentation, placer le natto au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir pour permettre aux saveurs de se développer davantage.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus doux, ajoutez une petite quantité de sauce soja ou de moutarde japonaise lorsque vous servez le natto. Cela rehaussera les saveurs tout en atténuant l’odeur forte du natto.
Accords mets et boissons
Un saké sec ou une bière japonaise légère se marie parfaitement avec le natto, équilibrant ses saveurs puissantes.
Originaire du Japon, le natto est consommé depuis des siècles et est particulièrement apprécié pour ses propriétés probiotiques et sa richesse en protéines.
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Comment servir
Servir le natto dans des bols individuels en céramique, accompagné de baguettes japonaises pour une expérience authentique.
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
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