Le ichigo daifuku matcha est une délicieuse pâtisserie japonaise qui marie la douceur des fraises à l’intensité du thé vert. Ce dessert, aussi esthétique que savoureux, est une véritable invitation au voyage gustatif. Découvrez comment préparer ce mets délicat chez vous, avec des ingrédients accessibles et quelques astuces de chef pour sublimer votre réalisation.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte de daifuku : dans un bol, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et le matcha. Ajoutez progressivement l’eau tout en remuant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Cuire la pâte à la vapeur : versez la pâte dans un récipient adapté et placez-le dans un cuiseur vapeur. Faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne translucide et légèrement élastique.
Étape 3
Former les daifuku : une fois la pâte cuite, laissez-la refroidir légèrement. Divisez-la en portions égales. Aplatissez chaque portion et placez une cuillère à café de pâte de haricot rouge au centre.
Étape 4
Façonner les boulettes : refermez délicatement la pâte autour de la garniture en formant une boule. Veillez à bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe.
Étape 5
Finition : saupoudrez un peu de matcha sur les daifuku pour une touche finale élégante et une saveur supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour une pâte parfaitement lisse, passez-la au tamis après mélange pour éliminer les grumeaux. Cela assurera une texture agréable et fondante en bouche.
Thé vert japonais
Accompagnez votre ichigo daifuku matcha d’un thé vert japonais pour une expérience gustative authentique. La fraîcheur du thé rehaussera les saveurs délicates de votre dessert.
Le ichigo daifuku est un classique de la pâtisserie japonaise, apprécié pour sa simplicité et son raffinement. Traditionnellement servi lors des fêtes et des célébrations, il symbolise la douceur et la prospérité.
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Lunaeturn Pâte De Haricots Rouges Sucrée 500g Texture Lisse Et Goût Authentique, Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !12,98 €
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Veggy Duck - Farine de Riz Gluant (500g) | Idéal pour de nombreuses Recettes AsiatiquesVALEUR ✪ 500g - Farine de Riz Gluant | Sans OGM | Végétalien FARINE DE RIZ GLUANT ✪ Le Riz Gluant est aussi appelé riz sucré ou riz gluant car la quantité d'amidons dans ce type de riz le rend plus collant que les autres types de riz lorsqu'il est cuit. En conséquence, il a une texture moelleuse UTILISATION ✪ La Farine de Riz Gluant a toujours été un ingrédient vedette caché dans les foyers asiatiques. Il est couramment utilisé dans de délicieuses recettes asiatiques telles que les boulettes de boulettes gluantes, les boulettes de sésame frites, le Mochi7,99 € -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité] Cook@Home (800W, 9 L, 3 niveaux, 1 panier cuiseur de riz + 6 supports à œufs incl., écran digital, minuterie programmable, 3 Paniers sans BPA) 19270-56Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur39,99 €
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2 Pièces Infuseur Thé en 304 Acier Inoxydable, Filtre Thé avec Deux Poignées en Silicone et Couvercle, Filtre the pour Tasse, réutilisable, tamis à thé pour la plupart des tasses, bols à thé, théière🌱Acier Inoxydable 304 : Filtre à thé est est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, antirouille, anticorrosion, sûr et sans odeur. Longue immersion dans l'eau chaude, ne libère pas de substances nocives. 🌱Acier Inoxydable 304 : Filtre à thé est est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, antirouille, anticorrosion, sûr et sans odeur. Longue immersion dans l'eau chaude, ne libère pas de substances nocives. 🌱 Conception anti-brûlure : L'infuseur à thé en acier inoxydable est équipé de deux poignées en silicone qui, pratiques à ranger et à utiliser, évitent de vous brûler les doigts lors de la préparation du thé. 🌱 Couvercle multifonctionnel : Ce couvercle sert également de petit plateau ou de sous-verre. Il protège votre thé des insectes en couvrant la tasse, et, une fois retourné, il devient un plateau de rangement pour éviter de mouiller la table lorsque vous retirez le filtre à thé. 🌱 Conception pratique et polyvalente : Ce filtre à thé est très facile à utiliser et à nettoyer — il se rince à l’eau directement ou au lave-vaisselle. Conçu pour s’adapter à la plupart des tasses, théières, mugs et bouilloires, il est idéal pour infuser thé en vrac, fleurs ou épices avec simplicité.8,99 € -
Filtre à Thé, 304 Filtre The En Acier Inoxydable Infuseur à Thé Avec Poignée Pliable Et Couvercle Pour Tasses Et Théières De Différentes Tailles (A-2PCS)Matériau de haute qualité : la passoire à thé est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité, sûr et durable, sans odeur, vous pouvez être tranquille pour l'utiliser. Filtre super fin : La passoire à thé a une superbe capacité de filtrage, qui peut capturer les minuscules feuilles de thé et vous éviter de boire des feuilles de thé résiduelles, ce qui vous permet de déguster toutes sortes de thé facilement. Compatible avec tous les types de tasses à thé : le filtre à thé est doté d'une poignée pliable pour faciliter son utilisation et éviter les brûlures, et est compatible avec toutes les tailles de tasses à thé et de théières. Facile à utiliser et à nettoyer : le filtre est conçu pour que les fines feuilles de thé soient éliminées par un simple rinçage à l'eau et peut également être lavé au lave-vaisselle Conception conviviale : chaque filtre à thé est livré avec un couvercle pour empêcher le thé de s'évaporer et le couvercle peut être utilisé comme plateau pour maintenir le filtre à thé.12,99 €
Astuces de présentation
Présentez vos ichigo daifuku matcha sur un plateau en bois laqué pour une touche d’élégance. Disposez-les avec soin et accompagnez-les de petites cuillères en bois pour déguster sans altérer la finesse de la pâte.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Out of the blue Lot de 2 Plateaux en Bois Gris Bois 144194 30 x 20 cmPlateau Plateau Plateau «I love my home» lot de 2 2 belle grande plateaux en bois au design rétro. Idéal pour servir à la maison, pour les fêtes et célébrations ou objet de décoration geeigent. Également une superbe idée cadeau. Plateau 1 | Poids: environ 484 g | Largeur: env. 24 cm – Longueur: env. 35 cm | Hauteur: env. 4 cm Plateau 2 | Poids: env. 343 g – Largeur: env. 20 cm | Longueur: env. 30 cm | Hauteur: env. 3,5 cm Matériau: bois | Contenu de la livraison: Lot de 218,79 €17,70 €-6% -
Fentar Lot De 2 Plateau De Service Repas, Plateau Bois en Bambou Empilables avec Poignées, Petit Plateaux Rectangulaire pour Cuisine, Salon, Bar, Présentation, Traiteur (40 X 28 Cm & 33 X 22 Cm)【Design Emboîtable & Deux Tailles en un Set】Notre plateau de service rectangulaire en bois adopte un design ingénieux emboîtable qui économise l'espace de rangement. Le petit plateau rectangulaire mesure 33 x 22 cm, et le grand plateau en bois 40 x 28 cm. Tous deux dotés de bords surélevés de 3,5 cm, ils s'adaptent parfaitement, d'un moment thé personnel à un plateau repas en groupe. 【Bambou Durable & Nettoyage Facile】Fabriqué en bambou robuste et écologique, une matière naturellement antibactérienne. Avec sa finition laquée sans danger pour les aliments, ce plateau bois résiste aux taches et à l'humidité — un simple coup d'éponge suffit. Il conserve son éclat doux et chaleureux dans le temps. 【Bords Surélevés Sécurisés & Poignées Ergonomiques】Le rebord de 3,5 cm de hauteur empêche efficacement les objets de glisser. Ses larges poignées au design ergonomique offrent une prise en main ferme et confortable pour un transport facile et stable de votre plateau rectangulaire. 【Polyvalence pour Toutes les Occasions】Bien plus qu'un plateau de service — utilisez-le comme plateau pour les boissons, plateau à thé pour les réceptions, sous-toasteur au petit-déjeuner, plateau à apéritif pour les fêtes, ou plateau portable pour les pique-niques. Un plateau en bois, des possibilités infinies. 【Style Moderne aux Tons Bois Naturel】Mettant en valeur les veines naturelles et la teinte bois chaleureuse du bambou, ce plateau de service incarne une esthétique moderne et minimaliste. Il s'intègre parfaitement dans les intérieurs scandinaves, japonais ou contemporains, apportant une touce organique et stylée à n'importe quel espace.24,99 €20,89 €-16%
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GRÄWE lot de 100 cuillères jetables en bois petite taille9,18 € -
MATANA 200 Cuillères à Café en Bois 14 cm - Petites Cuillères Jetables, Compostables & Biodégradables, 100% Naturel - Cuillère à Dessert Café, Desserts & Dégustations - Bouleau lisse sans ÉchardesBouleau lisse, sans échardes – Finition soignée pour un contact agréable et une esthétique naturelle qui s’intègre à tous les décors. Format 14 cm pratique – Petite cuillère avec cuilleron arrondi, idéale pour café/thé, yaourts, glaces, verrines, dégustations et mini-desserts. Jetable, compostable & biodégradable* – Alternative simple au plastique pour bars à café, buffets et évènements. Solide à l’usage (chaud/froid) – Manche ferme et forme stable pour un service fluide à la maison, au bureau, en street-food, festivals et traiteurs. Lot événementiel (200 pcs) – Qualité régulière pièce après pièce pour éviter les ruptures. À associer avec les fourchettes, couteaux, cuillères et assiettes en bois MATANA.18,99 €