Les egg rolls au porc sont une spécialité asiatique qui ravira les amateurs de cuisine exotique. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un repas convivial ou un apéritif entre amis. Voici une recette facile pour réaliser ces délicieux rouleaux à la maison.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique, avec un profil plutôt riche et salé.
Protéines : Apport conséquent en protéines, grâce au porc haché.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement à cause de la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
319 kcal
Prot. 10.7 g —
Gluc. 27.1 g —
Lip. 18.9 g
Par portion (4 parts)
403 kcal
Prot. 13.5 g —
Gluc. 34.1 g —
Lip. 23.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 319 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.1 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 1.03 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Réhydratez les champignons dans de l’eau chaude pendant 15 minutes. Égouttez-les avant de les hacher finement. Faites revenir le porc haché avec l’ail et le gingembre dans une poêle. Ajoutez les champignons, les vermicelles de riz cuits, et la sauce soja. Mélangez bien.
2. Montage des egg rolls
Placez une feuille de pâte à egg roll sur une surface plane. Déposez une cuillère de farce au centre, puis roulez en fermant les bords pour former un rouleau hermétique.
3. Cuisson
Chauffez l’huile dans une friteuse à 180°C. Plongez les egg rolls et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus authentique, trempez vos egg rolls dans une sauce de soja sucrée avant de les déguster.
Thé vert
Un thé vert léger accompagne parfaitement les saveurs parfumées et épicées de ces egg rolls.
L’info en plus
Les egg rolls, souvent confondus avec les rouleaux de printemps, proviennent de la cuisine asiatique et sont particulièrement populaires aux États-Unis comme amuse-gueules.
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Comment présenter
Servez vos egg rolls sur un plat en bambou traditionnel avec des baguettes en bois pour rester dans l’ambiance asiatique. Accompagnez-les de petites coupelles de sauce.
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