Apprenez à préparer des ehomaki savoureux chez vous

Name: Recette Ehomaki : roulez vos propres délices japonais
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammes riz à sushi; 4 pièces feuilles de nori; 3 cuillères à soupe vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe sucre; 1 cuillère à café sel; 50 grammes champignons shiitake séchés; 2 cuillères à soupe sauce soja; 2 cuillères à soupe mirin; 2 pièces tofu frit (aburaage); 100 grammes concombre mariné (tsukemono); 2 cuillères à soupe graines de sésame

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l’ehomaki, littéralement « rouleau de chance », est une spécialité japonaise préparée pour célébrer le Setsubun, la veille du printemps selon le calendrier lunaire. il est constitué d’un rouleau de sushi non coupé, rempli d’ingrédients variés, souvent sept, pour porter chance. préparez ce délice chez vous et invitez la chance à votre table !

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

tapis à sushi (makisu)

cuiseur à riz

couteau bien aiguisé

saladier

Préparation

Étape 1

Rincez le riz à sushi dans de l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez.

Étape 2

Faites cuire le riz dans le cuiseur à riz avec 360 ml d’eau.

Étape 3

Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution.

Étape 4

Une fois le riz cuit, transférez-le dans un saladier. Ajoutez le mélange de vinaigre et mélangez délicatement avec une spatule.

Étape 5

Réhydratez les champignons shiitake dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez et tranchez finement.

Étape 6

Dans une petite poêle, faites sauter les champignons avec la sauce soja et le mirin jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés et brillants.

Étape 7

Coupez le tofu frit et le concombre mariné en bâtonnets.

Étape 8

Sur le tapis à sushi, placez une feuille de nori, côté brillant vers le bas. Étalez 75 g de riz sur la feuille en laissant 2 cm de marge en haut.

Étape 9

Disposez quelques tranches de champignons, de tofu, de concombre et saupoudrez de graines de sésame sur le riz.

Étape 10

Roulez délicatement le makisu pour former un rouleau en serrant bien.

Étape 11

Répétez l’opération pour les autres feuilles de nori.

Étape 12

Servez les ehomaki entiers pour respecter la tradition.

Mon astuce de chef

Pour réussir vos sushis, humidifiez légèrement vos mains pour éviter que le riz ne colle et utilisez un couteau bien aiguisé pour découper les ingrédients avec précision.

Accords mets et vins

accompagnez votre ehomaki d’un saké léger ou d’un thé vert japonais pour une harmonie parfaite des saveurs.

l’ehomaki est traditionnellement consommé en silence, en regardant dans la direction de la chance de l’année, afin d’attirer bonheur et prospérité.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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[Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire] Ce presse-tofu est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA et sûr à utiliser. Pas de ressorts, pas d'élastiques et de pièces en plastique bon marché, idéal pour la fabrication de tofu. [Amovible et passe au lave-vaisselle] Ce fabricant de presse à tofu se compose de 3 parties qui sont amovibles et faciles à nettoyer. Et le fabricant de presse-tofu en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire est durable et sûr, peut être nettoyé au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et des efforts. Contenu du paquet : Ce paquet contient 1 × presse à tofu, 1 × essoreuse et 1 × tissu à tofu. Accessoires complets pour répondre à vos besoins de fabrication de tofu. Et il y a 2 options de taille au choix : petit, grand. Vous pouvez choisir celui dont vous avez besoin. [Fabrication rapide de tofu] Le presse-tofu peut éliminer uniformément l’eau du tofu pour obtenir une texture parfaite et uniforme. L'eau s'écoulera de la plaque de fond creuse vers le bac de récupération. Transformez sans effort le caillé de soja lâche en blocs de tofu parfaits pour créer un tofu impeccable sans fissures. Facile à utiliser] Le presse-tofu est livré avec un bac récupérateur de jus. Avec une pression réglable, un étau réglable rotatif qui peut facilement ajuster la pression de pressage selon vos besoins. En outre, le presse-tofu peut être utilisé comme presse à viande et offre de nombreuses possibilités d'utilisation.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Parence.- Natte à Sushi en Bambou – Makisu pour Rouleaux de Sushi – Taille 23x23cm – Bambou – Tapis Rouleau Idéal pour Sushi Maison ou Autre)

Cette natte à sushi est conçue pour une utilisation alimentaire, sans produits chimiques, et respectueuse de l'environnement. Mesurant 23x23 cm, cette natte est idéale pour créer des rouleaux de sushi maison, adaptés aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels. Sa conception simple et efficace permet d’enrouler facilement le riz et les garnitures pour des makis parfaits, même pour les débutants. Légère et facile à nettoyer. Il suffit de la laver à la main à l'eau tiède et de la sécher à l'air libre pour une longue durée de vie. Convient pour la préparation de makis, rouleaux de printemps ou autres créations culinaires enroulées. Sa taille compacte permet un rangement facile dans vos tiroirs de cuisine ou vos accessoires de préparation.

4,49 €
Tapis de Sushi en Silicone, Plateau à Sushi Makisu Tapis de Sushi Mat Sushi Tapis de Rouleau de Sushi DIY Fabriquant le Kit Antiadhésif, 27,5 x 24,8cm

Tapis à Sushi en Silicone : Tapis à sushi en silicone organique de qualité alimentaire, avec une bonne flexibilité, réutilisable et durable, facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Après utilisation, vous pouvez l'enrouler et le ranger pour économiser de l'espace dans votre cuisine. sushi maker est léger et facile à transporter FFAIRE SOI-MÊME DES SUSHIS : Les tapis de sushi en silicone vous permettent de préparer des sushis et du riz aux algues de style japonais, California rolls, ce qui rendra votre table à manger plus riche et adaptée à toute la famille UTILISATIONS MULTIPLES : Tapis de Sushi de Roulement de Antiadhésif Lavable Réutilisable de four, tapis de sushi, omelettes, rouleaux de gâteau, rouleaux de riz et de légumes, etc. la surface de notre tapis à sushi a un design convexe qui peut atteindre l'effet anti-adhésif. Vous n'avez pas besoin de le recouvrir avec une pellicule plastique comme des tapis en bois et en bambou qui sont faciles à nettoyer NATTE SUSHI TAILLE : Réutilisable Antiadhésif Suface size est 27,5 X 24,8 CM, rouleau de sushi vous permet de préparer des plats pour 5 personnes sur un pied pour que votre famille puisse les déguster et faire le goûter ADAPTÉ AUX DÉBUTANTS : Il n'y a rien de difficile à faire, il suffit de mettre le riz sur le tapis à sushi, de l'enrouler lentement et d'appuyer légèrement. le tapis à sushi pour la cuisine est fabriqué par un processus de moulage en une seule étape, facile à utiliser, vous pouvez faire de délicieux sushis avec vos enfants avec des algues, du riz, des légumes et des fruits de mer. Facile à utiliser pour les femmes au foyer ou les débutants. Profitez du plaisir de cuisiner

13,09 €

Tristar Cuiseur à Riz 0,6 L, Cuve Intérieure Antiadhésive, Maintien au Chaud et Arrêt Automatique, Format Compact, Avec Gobelet Doseur et Cuillère, 300 W, RK-6142

Chauffe homogène : Ce cuiseur à riz compact Tristar prépare jusqu’à trois portions de riz régulièrement et les maintient chaudes avec la fonction maintien au chaud pour les repas de tous les jours Réglages pratiques : Arrêt automatique, maintien au chaud et protection contre l’ébullition à sec évitent que le riz n’attache pendant que vous vous consacrez sereinement à d’autres tâches en cuisine Entretien simplifié : La cuve intérieure antiadhésive empêche le riz de coller, se retire facilement et se nettoie vite, ce qui réduit nettement le temps passé à faire la vaisselle après la cuisson Format compact : Sa capacité de 0,6 litre et son encombrement réduit conviennent aux petites cuisines, aux studios ou comme appareil supplémentaire dans une résidence secondaire ou un espace de travail Confort d’utilisation : Commandes simples, couvercle avec fenêtre de contrôle et accessoires fournis comme le gobelet doseur et la cuillère pour obtenir la quantité de riz idéale à chaque préparation

25,99 €

22,99 €
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Tristar Cuiseur à Riz, Capacité 1,8 L, Corps en Acier Inoxydable avec Couvercle en Verre, Bol Intérieur Antiadhésif, Arrêt Automatique et Fonction Maintien au Chaud, 700 W, RK-6148

Cuisson performante : Le cuiseur à riz entièrement automatique de 1,8 L prépare jusqu’à 10 portions et passe ensuite en maintien au chaud pour savourer vos repas en toute tranquillité Réglages pratiques : Ses commandes simple, l'arrêt automatique et la fonction de maintien au chaud permettent de cuire le riz sans surveillance et de le garder prêt à servir quand vous le souhaitez Entretien facile : La cuve intérieure antiadhésive se nettoie en quelques gestes, tandis que le couvercle en verre et le corps en acier inoxydable résistent à une utilisation quotidienne Sécurité et polyvalence : La protection contre l’ébullition à sec et les voyants lumineux rassurent pendant la cuisson, que ce soit à la maison ou lors de séjours en camping avec la famille Design compact : Son corps en acier inoxydable et son couvercle transparent s’intègrent dans toute cuisine. Ce cuiseur à riz offre une capacité généreuse pour vos invités. De plus, vous pouvez le ranger facilement après le repas

34,99 €

Comment présenter

présentez vos ehomaki sur un plateau en bois, accompagné de baguettes japonaises. si possible, utilisez des assiettes en céramique japonaise pour un service authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Anshuke Plateau de service en bambou avec poignées - Cuisine - Décoration de table (50 x 35 x 4 cm)

[Bois de haute qualité] : le plateau est fabriqué en bois de bambou et MDF de haute qualité, est exempt de substances nocives et de substances chimiques, naturel, solide et durable, pas facile à endommager. Les bords sont polis et lisses, pas de bavures, pas de blessures à la main. [Plateau en bois avec poignées] : le plateau rectangulaire en bois a deux poignées pour une prise en main facile, ce qui vous permet de l'emporter facilement. Plateau en bois épais, le bord surélevé empêche les aliments et les assiettes de tomber. [Facile à nettoyer] : le nettoyage est très simple et sans effort. Il suffit d'essuyer le plateau décoratif avec un chiffon humide. Il ne convient pas pour le nettoyage au lave-vaisselle et le trempage dans l'eau. [Décoration rustique] : plateau en bambou présente un design rustique mais moderne qui apporte un charme unique à votre intérieur. Vous pouvez ainsi décorer votre table basse pour correspondre à différents styles de meubles et ajouter plus de charme à votre cuisine ou salon. [Large gamme d'applications] : les plateaux en bois peuvent être utilisés comme plateaux pour la vaisselle, le petit-déjeuner, le dîner, les boissons, les gâteaux, etc. Il peut également être utilisé comme plateau de rangement pour ranger les télécommandes, les clés, les bijoux, les cosmétiques, etc., pour garder la table à manger propre et bien rangée.

18,99 €
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cm

PLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.

17,59 €

Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant

Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.

8,99 €
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire

【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.

9,99 €

Lot de 4 bols à sauce soja en céramique pour chat de 10,2 cm, assiettes japonaises pour chat, bols à tremper, petits bols en céramique, assiettes à sushis, petits bols pour accompagnement (10,2 cm)

Cadeau parfait pour les amoureux des chats fiers. Vous obtenez les 4 motifs pour chaque lot que vous achetez. Les assiettes en forme de chat japonais sont très kawaii. Une taille adorable pour les condiments, les épices et même les bijoux. Livré avec 4 motifs de chat différents au centre. C'est un plat à collation, des bols à tremper, des assiettes à apéritif, des mini bols, des assiettes à sushis, des petits bols pour les accompagnements. Les petites assiettes de 10,2 cm sont multifonctionnelles. Idéal pour la sauce et le vinaigre, peut également être servi froid, kimchi, etc. Joli plat à sauce soja en forme de chat avec une gamme insolite de motifs chatons pour égayer chaque repas. Les petites gamelles en céramique pour chat sont peu encombrantes, empilables, résistantes à la chaleur et passent au lave-vaisselle dans le panier supérieur. Remarque : veuillez lire attentivement les dimensions ci-dessous. Dimensions (diamètre) : 10,5 cm. Matériau : porcelaine (céramique). Lot de 4 pièces.

17,99 €
Youda Set de 8 Assiettes à Sushi en Céramique Japonaise - Inclut 2 Plats, 2 Bols à Sauce Soja, 2 Paires de Baguettes + Porte-Baguettes - Service de Table Asiatique Élégant

【Artisanat Exquis】Fabriqué en céramique de haute qualité, cet ensemble de vaisselle à sushi a subi une double cuisson à haute température (750°C et 1320°C) pour une texture raffinée et une résistance exceptionnelle. Son fini présente un délicat motif à l'encre japonaise, alliant élégance et authenticité. 【Bonne Stabilité Thermique】Grâce à sa composition en céramique premium, cet ensemble résiste parfaitement aux chocs thermiques. Il supporte la stérilisation à haute température, conserve des couleurs éclatantes dans le temps et est compatible avec le micro-ondes, le four et le lave-vaisselle. Sa glaçure sans plomb garantit une utilisation alimentaire sûre et durable. 【Style Japonais Authentique】Inspiré par l'esthétique minimaliste japonaise, ce set apporte une touche d'élégance discrète à votre table. Son design épuré met en valeur les plats tout en s'adaptant harmonieusement à tous les styles de décoration, qu'il s'agisse d'une table en bois, en verre ou en métal. 【Contenu du Set】L'ensemble comprend 2 assiettes à sushi (23,3 x 12,9 cm), 2 bols à sauce (9,4 x 9,2 cm), 2 porte-baguettes en céramique (6,7 x 2 cm) et 2 paires de baguettes en alliage (24,2 cm). Chaque pièce a été conçue pour un usage pratique tout en conservant une authenticité japonaise. 【Idée Cadeau Parfaite】Ce set de sushi raffiné constitue un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine japonaise. Emballé soigneusement dans un conditionnement renforcé, il arrive en parfait état et prêt à offrir pour toutes les occasions : anniversaires, fêtes ou remerciements professionnels. 【Pourquoi Nous Choisir】Notre ensemble allie qualité artisanale, fonctionnalité et design authentique. La céramique haute résistance, les finitions soignées et la polyvalence d'utilisation en font un choix premium pour les particuliers exigeants comme pour les professionnels de la restauration.

49,99 €