l’ehomaki, littéralement « rouleau de chance », est une spécialité japonaise préparée pour célébrer le Setsubun, la veille du printemps selon le calendrier lunaire. il est constitué d’un rouleau de sushi non coupé, rempli d’ingrédients variés, souvent sept, pour porter chance. préparez ce délice chez vous et invitez la chance à votre table !
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le riz à sushi dans de l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez.
Étape 2
Faites cuire le riz dans le cuiseur à riz avec 360 ml d’eau.
Étape 3
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution.
Étape 4
Une fois le riz cuit, transférez-le dans un saladier. Ajoutez le mélange de vinaigre et mélangez délicatement avec une spatule.
Étape 5
Réhydratez les champignons shiitake dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez et tranchez finement.
Étape 6
Dans une petite poêle, faites sauter les champignons avec la sauce soja et le mirin jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés et brillants.
Étape 7
Coupez le tofu frit et le concombre mariné en bâtonnets.
Étape 8
Sur le tapis à sushi, placez une feuille de nori, côté brillant vers le bas. Étalez 75 g de riz sur la feuille en laissant 2 cm de marge en haut.
Étape 9
Disposez quelques tranches de champignons, de tofu, de concombre et saupoudrez de graines de sésame sur le riz.
Étape 10
Roulez délicatement le makisu pour former un rouleau en serrant bien.
Étape 11
Répétez l’opération pour les autres feuilles de nori.
Étape 12
Servez les ehomaki entiers pour respecter la tradition.
Mon astuce de chef
Pour réussir vos sushis, humidifiez légèrement vos mains pour éviter que le riz ne colle et utilisez un couteau bien aiguisé pour découper les ingrédients avec précision.
Accords mets et vins
accompagnez votre ehomaki d’un saké léger ou d’un thé vert japonais pour une harmonie parfaite des saveurs.
l’ehomaki est traditionnellement consommé en silence, en regardant dans la direction de la chance de l’année, afin d’attirer bonheur et prospérité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pcConnus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes2,78 €2,59 €-7% -
Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pc (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Connus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes5,56 €5,18 €-7%
-
Marukin - Authentique Mirin Fumi 1% - Produit au Japon, Pas de saveur, BouteilleUn Mirin produit Y fabriqué au Japon Permet de laquer et de faire briller vos plats Un ingrédient indispensable des recettes teriyaki9,01 €8,50 €-6% -
Umami Hon Mirin Japonais 500ml - Véritable Saké Doux pour Cuisiner - Fabriqué au Japon - Fermenté en Fûts de Bois - Idéal pour Teriyaki et GlaçageLE "VRAI" MIRIN : Contrairement aux substituts sans alcool, notre Hon Mirin (Vrai Mirin) est un authentique saké doux de cuisine japonaise, essentiel pour recréer les véritables saveurs de l'Asie chez vous. 100 % FABRIQUÉ AU JAPON : Fièrement fabriqué au Japon en utilisant uniquement du riz local de la plus haute qualité, en suivant fidèlement les anciennes méthodes artisanales des maîtres fermenteurs japonais. MATURÉ EN FÛTS DE BOIS : Le secret de son arôme profond et de sa douceur naturelle est la longue fermentation dans des fûts en bois traditionnels, qui lui confèrent une richesse gustative unique et inimitable. L'ÂME DE LA SAUCE TERIYAKI : C'est l'ingrédient magique (associé à la sauce soja) pour créer le parfait glaçage Teriyaki. Il donne à vos plats, de la viande au poisson, une finition brillante, dorée et appétissante. ATTENDRIT ET EXHAUSTEUR DE GOÛT : Grâce à sa teneur naturelle en alcool et à ses acides aminés, le Hon Mirin aide à attendrir la viande, élimine les fortes odeurs de poisson et fait pénétrer les arômes en profondeur.15,99 €
-
YAMATO Tofu Frit pour Inari Sushi 240g/Sachet - Livraison Gratuite France (1 sachet)Inari sushi.19,90 € -
MORINAGA Tofu Ferme "Mori-Nu Bleu" 349g - Vegan, Sans Gluten, Sans Conservateurs (8 boîtes)Tofu ferme "Mori-Nu bleu". Vegan, une excellente alternative aux oeufs et produits laitiers. Sans gluten. Aucune réfrigération nécessaire avant ouverture. Longue durée de vie, sans conservateurs. Texture crémeuse est soyeuse. Marque MORINAGA. Vendu par lot de 2, 4, 6, 8 ou 12 boîtes à prix dégressifs (choisir la quantité dans le menu ci-dessus). Chaque boîte contient 349g. Offre spéciale : lot de 4 boîtes de Tofu Mori-Nu + 1 sachet d'algues Wakame séchées 56,7g de la marque Wel-Pac. Provenance : Etats-Unis / Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec. Garder au réfrigérateur après ouverture, à consommer sous 2 jours. / Ingrédients : Eau, fèves de soja (14,6%), protéine de soja isolée (2,4%), correcteur d'acidité : E575, affermissant : E509.45,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tapis de Sushi en Silicone, Plateau à Sushi Makisu Tapis de Sushi Mat Sushi Tapis de Rouleau de Sushi DIY Fabriquant le Kit Antiadhésif, 27,5 x 24,8cmTapis à Sushi en Silicone : Tapis à sushi en silicone organique de qualité alimentaire, avec une bonne flexibilité, réutilisable et durable, facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Après utilisation, vous pouvez l'enrouler et le ranger pour économiser de l'espace dans votre cuisine. sushi maker est léger et facile à transporter FFAIRE SOI-MÊME DES SUSHIS : Les tapis de sushi en silicone vous permettent de préparer des sushis et du riz aux algues de style japonais, California rolls, ce qui rendra votre table à manger plus riche et adaptée à toute la famille UTILISATIONS MULTIPLES : Tapis de Sushi de Roulement de Antiadhésif Lavable Réutilisable de four, tapis de sushi, omelettes, rouleaux de gâteau, rouleaux de riz et de légumes, etc. la surface de notre tapis à sushi a un design convexe qui peut atteindre l'effet anti-adhésif. Vous n'avez pas besoin de le recouvrir avec une pellicule plastique comme des tapis en bois et en bambou qui sont faciles à nettoyer NATTE SUSHI TAILLE : Réutilisable Antiadhésif Suface size est 27,5 X 24,8 CM, rouleau de sushi vous permet de préparer des plats pour 5 personnes sur un pied pour que votre famille puisse les déguster et faire le goûter ADAPTÉ AUX DÉBUTANTS : Il n'y a rien de difficile à faire, il suffit de mettre le riz sur le tapis à sushi, de l'enrouler lentement et d'appuyer légèrement. le tapis à sushi pour la cuisine est fabriqué par un processus de moulage en une seule étape, facile à utiliser, vous pouvez faire de délicieux sushis avec vos enfants avec des algues, du riz, des légumes et des fruits de mer. Facile à utiliser pour les femmes au foyer ou les débutants. Profitez du plaisir de cuisiner12,79 € -
Parence.- Natte à Sushi en Bambou – Makisu pour Rouleaux de Sushi – Taille 23x23cm – Bambou – Tapis Rouleau Idéal pour Sushi Maison ou Autre)Cette natte à sushi est conçue pour une utilisation alimentaire, sans produits chimiques, et respectueuse de l'environnement. Mesurant 23x23 cm, cette natte est idéale pour créer des rouleaux de sushi maison, adaptés aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels. Sa conception simple et efficace permet d’enrouler facilement le riz et les garnitures pour des makis parfaits, même pour les débutants. Légère et facile à nettoyer. Il suffit de la laver à la main à l'eau tiède et de la sécher à l'air libre pour une longue durée de vie. Convient pour la préparation de makis, rouleaux de printemps ou autres créations culinaires enroulées. Sa taille compacte permet un rangement facile dans vos tiroirs de cuisine ou vos accessoires de préparation.4,49 €
-
Tefal Classic 2 Cuiseur à riz automatique, Capacité 3 L, 900 g de riz, Cuiseur vapeur, Cuve antiadhésive, Maintien au chaud, Cuisson sans surveillance RK102811CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à son format compact, Une capacité totale de 3 L permettant de cuire jusqu'à 900g de riz, soit 6 tasses ou 1 L de riz cru (pour trois fois son volume cuit) ; 1 tasse = 150 gr ou 180 ml de riz cru ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz, verre doseur59,99 €49,99 €-17% -
Tristar Cuiseur à Riz 0,6 L, Cuve Intérieure Antiadhésive, Maintien au Chaud et Arrêt Automatique, Format Compact, Avec Gobelet Doseur et Cuillère, 300 W, RK-6142Chauffe homogène : Ce cuiseur à riz compact Tristar prépare jusqu’à trois portions de riz régulièrement et les maintient chaudes avec la fonction maintien au chaud pour les repas de tous les jours Réglages pratiques : Arrêt automatique, maintien au chaud et protection contre l’ébullition à sec évitent que le riz n’attache pendant que vous vous consacrez sereinement à d’autres tâches en cuisine Entretien simplifié : La cuve intérieure antiadhésive empêche le riz de coller, se retire facilement et se nettoie vite, ce qui réduit nettement le temps passé à faire la vaisselle après la cuisson Format compact : Sa capacité de 0,6 litre et son encombrement réduit conviennent aux petites cuisines, aux studios ou comme appareil supplémentaire dans une résidence secondaire ou un espace de travail Confort d’utilisation : Commandes simples, couvercle avec fenêtre de contrôle et accessoires fournis comme le gobelet doseur et la cuillère pour obtenir la quantité de riz idéale à chaque préparation25,99 €
Comment présenter
présentez vos ehomaki sur un plateau en bois, accompagné de baguettes japonaises. si possible, utilisez des assiettes en céramique japonaise pour un service authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.19,79 € -
Anshuke Plateau en Bambou avec Poignées, Plateau de Service et de Petit Déjeuner, Thé et Table Basse, Décoratif de Cuisine (40 x 28 x 3 cm)[Bois de haute qualité] : le plateau est fabriqué en bambou de haute qualité et MDF est exempt de substances nocives et de substances chimiques, naturel, solide et durable, pas facile à endommager. Les bords sont polis et lisses, pas de bavures, pas de blessures à la main. [Plateau en bois avec poignées] : le plateau rectangulaire en bois a deux poignées pour une prise en main facile, ce qui vous permet de le prendre facilement. Plateau en bois épais, le bord surélevé empêche les aliments et les assiettes de tomber. [Nettoyage facile] : le maintien de la propreté est très facile et sans effort. Il suffit d'essuyer le plateau décoratif avec un chiffon humide. Il ne passe pas au lave-vaisselle ni au trempage dans l'eau. Décoration rustique : le plateau en bambou présente un design rustique mais moderne qui apporte un charme unique à votre maison. Vous pouvez l'utiliser pour décorer votre table basse, adaptée à différents styles de meubles et ajouter plus de charme à votre cuisine ou votre salon. [Large gamme d'applications] : les plateaux en bois peuvent être utilisés comme plateaux de service pour la nourriture, le petit-déjeuner, le dîner, les boissons, les gâteaux, etc. Il peut également être utilisé comme plateau de rangement pour ranger des télécommandes, des clés, des bijoux, des cosmétiques, etc. pour garder la table à manger propre et bien rangée.17,99 €
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,99 €
-
Healeved Assiette Japonaise en Céramique Blanche pour Service de Fruits et Plats, Surface Lisse et Brillante, Facile à Nettoyer, Design Élégant Style Japonerie, pour Mariages et RéunionsPlateau en céramique : son design élégant vous mettra de bonne humeur et vous permettra de savourer de délicieux plats. convient à de nombreuses occasions, notamment pour le poisson Assiette en céramique : idéale pour servir plats, fruits, steak, petit-déjeuner, en-cas, sandwichs et autres desserts, ainsi que pour le poisson Assiette en céramique de style japonais : idéale pour les cuillères à café, les cuillères à café, les fourchettes et les baguettes, est également très utilisée comme assiette à dessert, à en-cas, à apéritif ou comme soucoupe Assiette en forme de poisson : grâce à sa surface lisse, cette assiette en céramique est très facile et pratique à nettoyer, sans risque de se blesser les mains. vaisselle japonaise Plat de service à poisson : inspiré des assiettes japonaises, ce plat à poisson est pratique et32,29 € -
Alipis Vaisselle Sushi en Céramique Japonaise 2pcs Assiette à Sushis Pratique Rectangulaire pour Catering et Party DécoratifPlanche de bateau à sushi : c'est moyen d'impressionner vos invités lorsque vous servez des sushis autre chose. le produit est. Assiettes en céramique : ✨plateau de service à sushi en céramique, assiettes en porcelaine pour dîner restaurant, assiettes blanches pour , viande, dessert, cors. Assiette à sushi délicate : fabriquée avec des matériaux de première qualité, résistante et utilisable pendant une longue période d'utilisation. Plateau de service rectangulaire : fabriqué dans matériau de première qualité, pratique et peut être utilisé pendant longtemps. Bateau de service à sushi : l'assiette à sushi de forme rectangulaire convient à la maison, restaurant, à l'hôtel, etc.20,39 €
