Recette de tofu frit sel et poivre

Recette de tofu frit sel et poivre

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voyage - Promotion standard

Le tofu frit sel et poivre est un plat simple et savoureux qui séduit par sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Cette recette facile à réaliser met en valeur la délicatesse du tofu tout en rehaussant ses saveurs avec un mélange équilibré de sel et de poivre.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et assez salé.
Protéines : Apport modéré en protéines par portion.
Sel : Sel contenu plutôt élevé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
526 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 7 g — Lip. 53.1 g
Par portion (4 parts)
1222 kcal
Prot. 14.7 g — Gluc. 16.3 g — Lip. 123.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 526 kcal
Lipides
Matières grasses 53.1 g
dont acides gras saturés 5.5 g
Glucides
Glucides totaux 7 g
dont sucres 0.4 g
Autres
Protéines 6.4 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le tofu

Coupez le tofu en cubes d’environ 2 cm, puis tapotez-les avec un papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.

2. Assaisonner et enrober

Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs avec le sel, le poivre, le piment séché et l’ail en poudre. Roulez les cubes de tofu dans ce mélange jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

3. Faire frire le tofu

Chauffez l’huile dans une friteuse à 180°C. Faites frire le tofu pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Égouttez sur du papier absorbant.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques rondelles d’oignon vert sur le tofu frit avant de servir.

Accord mets et vin

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon, qui complétera agréablement les arômes épicés du tofu.

L’info en plus

Ce plat est une spécialité des cuisines asiatiques, souvent apprécié pour sa simplicité et son goût authentique.

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Comment présenter

Servez le tofu frit sur une grande assiette plate, idéalement accompagnée de petites coupelles pour les sauces d’accompagnement.

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