À la croisée des influences culinaires de l’Asie, la soupe de melon d’hiver aux boulettes de porc s’impose comme un mets réconfortant et délicieux. Ce plat, riche en saveurs délicates, marie harmonieusement la douceur du melon d’hiver à la tendreté des boulettes de porc. Idéal pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches ou tout simplement pour savourer une recette d’exception au quotidien.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergique, idéal pour les repas d'hiver.
Protéines : Apport protéique conséquent grâce au porc.
Sel : Contenu en sel relativement élevé avec l'ajout de sauce soja et de sel.
Convient pour un repas occasionnel en raison de son apport calorique élevé.
Par 100 g de recette
239 kcal
Prot. 11.1 g —
Gluc. 22 g —
Lip. 11.2 g
Par portion (4 parts)
494 kcal
Prot. 23 g —
Gluc. 45.6 g —
Lip. 23.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.99 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du melon d’hiver
Faire tremper le melon d’hiver séché dans de l’eau tiède pendant 30 minutes pour le réhydrater, puis le rincer et le couper en fines tranches.
2. Préparation des boulettes de porc
Dans un bol, mélanger le porc haché, 1 cuillère à soupe de sauce soja, le gingembre moulu, 1 cuillère à café d’ail en poudre, l’huile de sésame, et le poivre blanc. Former de petites boulettes d’environ 3 cm de diamètre.
3. Cuisson des boulettes
Placer les boulettes dans un cuit-vapeur électrique et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à cœur.
4. Préparation de la soupe
Dans un wok, verser 1 litre d’eau et y ajouter le bouillon de volaille en poudre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d’ail en poudre et laisser mijoter. Ajouter ensuite le melon d’hiver et laisser cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
5. Incorporation des nouilles et des boulettes
Ajouter les nouilles de riz et laisser cuire pendant environ 5 minutes. Incorporer ensuite les boulettes de porc, mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes.
6. Assaisonnement final
Goûter et rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel si nécessaire. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur et de fraîcheur, garnir la soupe avec des feuilles de coriandre ou de ciboulette séchées, juste avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette soupe délicate, un vin blanc sec tel qu’un riesling d’Alsace ou un sauvignon blanc se mariera à merveille, apportant fraîcheur et légèreté au plat.
L’info en plus
Ce plat est fortement inspiré de la cuisine asiatique, notamment celle de Taïwan et de Chine, où le melon d’hiver est couramment utilisé pour sa capacité à absorber les saveurs et ses vertus rafraîchissantes.
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Comment servir
Servir la soupe dans de grands bols à soupe. Utilisez des cuillères à soupe asiatiques et des baguettes pour les boulettes. Un plat de présentation en porcelaine ou en céramique pourrait compléter l’expérience culinaire asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
