la soupe au curry vert et boeuf est une aventure gustative, vous transportant à travers les saveurs riches et épicées de l’asie du sud-est.
ce plat simple et réconfortant est parfait pour ceux qui cherchent à diversifier leur cuisine quotidienne tout en testant des saveurs nouvelles et audacieuses.
préparez-vous à être séduit par ce mariage parfait de goûts et de textures.30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 191 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.1 g |
| dont sucres | 3.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.29 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du bouillon
Dans un wok, mélangez le lait de coco et le bouillon de boeuf, puis portez à ébullition à feu moyen.
2. Incorporation des saveurs
Ajoutez la pâte de curry vert, le sucre de palme et la sauce de poisson au bouillon.
3. Cuisson du boeuf
Incorporez le boeuf séché et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes.
4. Finitions
Ajoutez le jus de citron vert, les chips de noix de coco et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
5. Cuisson du riz
Pendant ce temps, cuisez le riz basmati selon les instructions sur l’emballage.
6. Service
Versez la soupe chaude sur le riz dans chaque bol et garnissez de feuilles de basilic séché.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez râper un peu de zeste de citron vert par-dessus votre plat avant de servir. cela rehaussera les arômes de citron vert déjà présents dans la soupe.
Choix de vin
Un riesling sec accompagnerait parfaitement cette soupe, sa fraîcheur et ses notes fruitées équilibreront les saveurs épicées du curry.
L’info en plus
Le curry vert est une spécialité de la cuisine thaïlandaise, reconnue pour l’utilisation extensive d’herbes fraîches et d’épices pour créer des plats aromatiques et savoureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Utilisez des bols en céramique noire pour mettre en valeur la couleur vive de la soupe, et proposez des cuillères en bois pour une touche traditionnelle.
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