Soupe au curry vert pour épater vos convives

Name: Recette de soupe au curry vert et boeuf
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 cuillères à soupe pâte de curry vert; 400 millilitres lait de coco; 500 millilitres bouillon de boeuf; 50 grammes chips de noix de coco; 30 grammes sucre de palme; 2 cuillères à soupe sauce de poisson; 200 grammes boeuf séché; 2 cuillères à soupe jus de citron vert; 300 grammes riz basmati; 10 grammes feuilles de basilic séché

4.8/5 - (6 votes)

la soupe au curry vert et boeuf est une aventure gustative, vous transportant à travers les saveurs riches et épicées de l’asie du sud-est.

ce plat simple et réconfortant est parfait pour ceux qui cherchent à diversifier leur cuisine quotidienne tout en testant des saveurs nouvelles et audacieuses.

préparez-vous à être séduit par ce mariage parfait de goûts et de textures.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette

191 kcal

Prot. 7.1 g — Gluc. 20.1 g — Lip. 9.5 g

Par portion (4 parts)

736 kcal

Prot. 27.4 g — Gluc. 77.4 g — Lip. 36.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	191 kcal
Lipides
Matières grasses	9.5 g
dont acides gras saturés	7.7 g
Glucides
Glucides totaux	20.1 g
dont sucres	3.5 g
Autres
Protéines	7.1 g
Fibres	1 g
Sel	1.29 g

Ustensiles

wok

Préparation

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1. Préparation du bouillon

Dans un wok, mélangez le lait de coco et le bouillon de boeuf, puis portez à ébullition à feu moyen.

2. Incorporation des saveurs

Ajoutez la pâte de curry vert, le sucre de palme et la sauce de poisson au bouillon.

3. Cuisson du boeuf

Incorporez le boeuf séché et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes.

4. Finitions

Ajoutez le jus de citron vert, les chips de noix de coco et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.

5. Cuisson du riz

Pendant ce temps, cuisez le riz basmati selon les instructions sur l’emballage.

6. Service

Versez la soupe chaude sur le riz dans chaque bol et garnissez de feuilles de basilic séché.

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez râper un peu de zeste de citron vert par-dessus votre plat avant de servir. cela rehaussera les arômes de citron vert déjà présents dans la soupe.

Choix de vin

Un riesling sec accompagnerait parfaitement cette soupe, sa fraîcheur et ses notes fruitées équilibreront les saveurs épicées du curry.

L’info en plus

Le curry vert est une spécialité de la cuisine thaïlandaise, reconnue pour l’utilisation extensive d’herbes fraîches et d’épices pour créer des plats aromatiques et savoureux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

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