Recette de Shabu Shabu : fondue Japonaise Authentique

Recette de Shabu Shabu : fondue Japonaise Authentique

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Fête des mères
voyage - Promotion standard

Le shabu-shabu est une remarquable fondue japonaise qui incarne la convivialité et le partage. Ce plat, à mi-chemin entre tradition et modernité, séduit par sa simplicité et la subtilité de ses saveurs. Il vous invite à une expérience culinaire interactive où chaque convive participe à la cuisson des ingrédients dans un bouillon savoureux.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Assez salé Faible en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec une forte teneur en sel.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Le plat est assez salé par portion.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
22 kcal
Prot. 1.1 g — Gluc. 2.7 g — Lip. 0.6 g
Par portion (4 parts)
79 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 9.8 g — Lip. 2.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 22 kcal
Lipides
Matières grasses 0.6 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 2.7 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 1.1 g
Fibres 0.4 g
Sel 1.35 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le bouillon

Dans une poêle à fondue japonaise, diluez la pâte de miso dans le bouillon dashi. Chauffez doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Présenter les sauces

Disposez la sauce ponzu et la sauce goma-dare dans des petits bols individuels. Ce sont les sauces dans lesquelles vous tremperez les ingrédients cuits.

3. Cuisson des ingrédients

Chaque convive plonge à son tour les morceaux de viande, de daikon, et d’autres légumes dans le bouillon frémissant. Une fois cuits, ils les dégustent en les trempant dans les sauces préparées.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour une expérience véritablement japonaise, ajoutez des champignons shiitake et du tofu soyeux à votre sélection d’ingrédients afin de varier les textures et saveurs.

Accords mets et vins

Un saké léger ou un thé vert serviront à rehausser la délicatesse des saveurs du shabu-shabu.

L’info en plus

Le shabu-shabu doit son nom au bruit que font les ingrédients lorsqu’ils sont agités dans le bouillon, littéralement ‘swish-swish’. Ce plat est souvent préparé pour les occasions spéciales au Japon.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre shabu-shabu

Disposez le bouillon dans une poêle à fondue japonaise au centre de la table et entourez-le des bols de sauce et des plats d’ingrédients crus. Pour une touche authentique, offrez à vos convives des baguettes japonaises afin de plonger et retirer les ingrédients.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
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    Poêle à sukiyaki : un allié précieux en cuisine ! préparez de délicieux repas pour votre famille avec cette poêle Casserole pour la cuisson : la casserole en fonte peut être placée directement sur une cuisinière à gaz, une plaque électrique ou un four pour réchauffer les aliments, mijoteuse instantanée Fondue sukiyaki : elle peut être placée directement sur le gaz et les plaques de cuisson industrielles pour chauffer les aliments ; casserole antiadhésive Marmite à sukiyaki : fabriquée en fer de haute qualité, pratique et de taille suffisante Cuisinière à fondue : fabriquée en fer, cette marmite est dotée de deux poignées, est résistante à l'oxydation et possède un revêtement antiadhésif
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  • IBILI - Poêle pour tamagoyaki Inducta, 15 x 18 cm, Aluminium, Antiadhésif, Compatible avec l’induction
    Garantie : 2 an(s) Matériau : Aluminium avec 2 couches antiadhésives.; Fond en Inox 18 Percentage . manche en bakélite Tous feux + induction ; Spécial pour induction Le tamagoyaki (tamago oeuf et yaki rôtir) est une sorte d'omelette roulée typique du Japon ; Il existe une infinité de recettes sucrées ou salées pour préparer, mais il se prépare généralement avec du Dashi (bouillon japonais) ou du Mirin (vinaigre japonais), ou encore avec de la sauce au soja, ingédient plus habituel dans notre cuisine Dimensions : 15 x 18 cm Diamètre fond : 14 cm ; Diamètre induction max ; recommandé : 16 cm Hauteur : 3,5 cm. Épaisseur : 3 mm Avec recette incluse
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