Recette de salade de pomelo : fraîcheur exotique

Recette de salade de pomelo : fraîcheur exotique

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Saint Valentin générique

le pomelo, souvent confondu avec le pamplemousse, est un agrume qui apporte une belle touche de fraîcheur et une exquise note exotique à vos plats. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et colorée de salade de pomelo. Parfaite pour une entrée estivale, cette salade éveillera vos papilles par son mélange subtil de saveurs sucrées et acidulées.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Assez léger Faible en sel

Synthèse express

Profil : Cette salade est plutôt légère et rafraîchissante.
Protéines : Elle est modérément pauvre en protéines.
Sel : La teneur en sel est faible, ce qui en fait un plat sain.

À consommer dans le cadre d'un repas léger si accompagné de protéines.

Par 100 g de recette
92 kcal
Prot. 0.5 g — Gluc. 14.1 g — Lip. 4.3 g
Par portion (4 parts)
109 kcal
Prot. 0.5 g — Gluc. 16.6 g — Lip. 5.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 92 kcal
Lipides
Matières grasses 4.3 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 14.1 g
dont sucres 12.9 g
Autres
Protéines 0.5 g
Fibres 1 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le pomelo

Égouttez les segments de pomelo en boîte. Réservez.

2. Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre, le sel et le poivre.

3. Assembler la salade

Disposez les segments de pomelo sur une assiette puis arrosez-les généreusement de vinaigrette.

4. Finaliser le service

Assurez-vous que chaque segment est bien imbibé de sauce avant de servir.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur exotique de la salade, ajoutez quelques graines de sésame torréfiées au moment de servir.

Thé glacé au jasmin

La délicatesse du thé au jasmin complémente parfaitement la fraîcheur du pomelo. Servez-le bien frais pour un accord parfait.

L’info en plus

Le pomelo est un fruit souvent utilisé dans la cuisine asiatique pour son goût unique : doux, sucré et légèrement amer. Cette recette s’inspire de l’atmosphère estivale des Tropiques.

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Comment présenter la salade de pomelo

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