le pomelo, souvent confondu avec le pamplemousse, est un agrume qui apporte une belle touche de fraîcheur et une exquise note exotique à vos plats. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et colorée de salade de pomelo. Parfaite pour une entrée estivale, cette salade éveillera vos papilles par son mélange subtil de saveurs sucrées et acidulées.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette salade est plutôt légère et rafraîchissante.
Protéines : Elle est modérément pauvre en protéines.
Sel : La teneur en sel est faible, ce qui en fait un plat sain.
À consommer dans le cadre d'un repas léger si accompagné de protéines.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 92 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.1 g |
| dont sucres | 12.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le pomelo
Égouttez les segments de pomelo en boîte. Réservez.
2. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre, le sel et le poivre.
3. Assembler la salade
Disposez les segments de pomelo sur une assiette puis arrosez-les généreusement de vinaigrette.
4. Finaliser le service
Assurez-vous que chaque segment est bien imbibé de sauce avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur exotique de la salade, ajoutez quelques graines de sésame torréfiées au moment de servir.
Thé glacé au jasmin
La délicatesse du thé au jasmin complémente parfaitement la fraîcheur du pomelo. Servez-le bien frais pour un accord parfait.
L’info en plus
Le pomelo est un fruit souvent utilisé dans la cuisine asiatique pour son goût unique : doux, sucré et légèrement amer. Cette recette s’inspire de l’atmosphère estivale des Tropiques.
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Comment présenter la salade de pomelo
Servez la salade dans des bols en bambou laqués pour une touche asiatique authentique et un contraste coloré avec les belles teintes du pomelo.
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