Plongez dans l’univers des saveurs avec cette salade de patates japonaise. Un mélange harmonieux de textures et de goûts, parfait pour émerveiller vos papilles. Préparez-vous à un voyage culinaire qui marie simplicité et sophistication.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette salade japonaise de pommes de terre est un plat énergétique et consistant.
Protéines : Apport modéré en protéines principalement des légumes.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer modérément en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 321 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.9 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Réhydratez les pommes de terre en suivant les instructions de l’emballage, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée.
2. Préparation des légumes
Égouttez les carottes et les petits pois. Ajoutez-les aux pommes de terre écrasées.
3. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la mayonnaise japonaise, la moutarde et le vinaigre de riz. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Mélange final
Versez la sauce sur les légumes et mélangez délicatement. Ajoutez les oignons frits au moment de servir pour un croquant agréable.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, incorporez quelques brins de ciboulette avant de servir.
Vin blanc japonais
Accompagnez cette salade avec un vin blanc léger japonais, tel un Chardonnay, pour accentuer les saveurs subtiles du plat.
L’info en plus
Cette salade de patates japonaise, connue sous le nom de ‘poteto sarada’, est un plat populaire au Japon, souvent servi en accompagnement lors des repas familiaux.
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Comment présenter
Servez votre salade dans un saladier en bambou pour une touche authentique. Utilisez des cuillères à salade japonaises pour ajouter une dimension culturelle à votre service.
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