15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en calories et en protéines.
Protéines : Très bonne source de protéines animales.
Sel : Quantité élevée de sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 304 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.2 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 35.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du riz
Faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
2. Cuisson du poulet
Dans une poêle wok, chauffez l’huile de sésame. Ajoutez la poitrine de poulet déshydratée et faites revenir pendant 5 minutes.
3. Incorporation des légumes
Ajoutez les échalotes séchées, l’ail en poudre et les petits pois en conserve. Mélangez bien.
4. Ajout du riz et assaisonnement
Ajoutez le riz cuit à la préparation. Versez la sauce soja et mélangez. Ajoutez les œufs en poudre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
5. Assaisonnement final
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et mélangez le tout pendant encore 2 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une cuillère à café de gingembre en poudre à votre sauté.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, se mariera parfaitement avec les saveurs asiatiques de ce plat.
L’info en plus
Le riz sauté est un plat emblématique de la cuisine asiatique, particulièrement populaire en Chine et en Thaïlande, souvent cuisiné pour recycler les restes de riz.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le riz sauté dans des bols à riz traditionnels pour une présentation authentique.
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