Recette de Porc en Juliennes Bicolore

Recette de Porc en Juliennes Bicolore

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Le porc en juliennes bicolore est un plat qui marie simplicité et créativité. Avec ses fines tranches de porc et ses légumes croquants, ce plat apporte une touche sophistiquée à votre table quotidienne tout en restant accessible à tous. Au-delà de la beauté visuelle, le mélange de saveurs offre un équilibre délicieux qui plaira à toute la famille.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche en protéines et énergétique.
Protéines : La recette offre une teneur élevée en protéines, essentiellement grâce au porc déshydraté.
Sel : À noter, le plat présente une teneur en sel relativement élevée.

Consommez plutôt occasionnellement en raison de sa teneur énergétique et saline.

Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 15.9 g — Gluc. 22.8 g — Lip. 6.4 g
Par portion (4 parts)
619 kcal
Prot. 46.5 g — Gluc. 66.5 g — Lip. 18.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 212 kcal
Lipides
Matières grasses 6.4 g
dont acides gras saturés 1.8 g
Glucides
Glucides totaux 22.8 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 15.9 g
Fibres 1 g
Sel 1.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la viande

Dans un bol, mélangez le porc déshydraté avec la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant 10 minutes.

2. Préparation des légumes

À l’aide d’une mandoline, coupez les poivrons rouges et verts en fines juliennes.

3. Cuisson du porc

Chauffez un wok à feu moyen et ajoutez le porc mariné. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

4. Ajout des légumes

Ajoutez les poivrons dans le wok et continuez à faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement.

5. Cuisson du riz

Faites cuire le riz basmati selon les instructions de l’emballage et servez-le avec le porc et les légumes bicolores.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour obtenir une texture parfaite du porc, veillez à bien le mariner au préalable, cela permet de l’attendrir et d’imprégner les saveurs.

Vin suggéré

Un vin blanc sec, comme un Pinot Grigio, accompagnera merveilleusement bien ce plat, équilibrant les saveurs salées et épicées.

L’info en plus

Le porc déshydraté est un choix pratique et savoureux pour cuisiner rapidement sans compromis sur le goût. Le plat propose une interprétation moderne de la cuisine asiatique.

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Comment présenter le plat

Présentez votre porc en juliennes bicolore dans un plat de présentation asiatique. Utilisez des baguettes pour une expérience authentique et servez sur une assiette ovale afin de mettre en valeur les couleurs vibrantes du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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