Recette de Porc Chashu : un Délice Japonais Traditonnel

Recette de Porc Chashu : un Délice Japonais Traditonnel

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Saint Valentin générique

Le porc chashu, un mets incontournable de la cuisine japonaise, s’invite à votre table pour une expérience gustative unique. Connu pour sa tendreté et sa saveur intense, ce plat se marie parfaitement avec les ramen et autres spécialités nippones. Plongeons-nous dans cette recette traditionnelle qui apporte une touche d’Asie chez vous.

20 minutes

150 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport intéressant en protéines.
Sel : Contenu élevé en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
407 kcal
Prot. 10.2 g — Gluc. 9.4 g — Lip. 35.9 g
Par portion (4 parts)
1203 kcal
Prot. 30.1 g — Gluc. 27.7 g — Lip. 106.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 407 kcal
Lipides
Matières grasses 35.9 g
dont acides gras saturés 12.9 g
Glucides
Glucides totaux 9.4 g
dont sucres 8.2 g
Autres
Protéines 10.2 g
Fibres 0.1 g
Sel 1.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre, la poudre de gingembre, l’ail en poudre et les épices chinoises jusqu’à dissolution complète du sucre.

2. Mariner le porc

Placez la poitrine de porc dans la marinade, en veillant à ce qu’elle soit bien enrobée. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures, idéalement toute une nuit pour que la viande absorbe bien les saveurs.

3. Cuire le porc

Versez le mélange marinade et porc dans un autocuiseur. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2 heures 30, ou jusqu’à ce que le porc soit tendre et fondant.

4. Faire réduire la sauce

Retirez le porc de l’autocuiseur et faites réduire la sauce à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit sirupeuse. Cela prendra environ 10 à 15 minutes.

5. Servir

Tranchez le porc finement et disposez les morceaux dans un plat de service. Nappez de sauce avant de servir.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez utiliser de l’huile de sésame pour légèrement dorer le porc avant la cuisson.

Accords mets et vins

Un sake japonais traditionnel, légèrement servi frais, sera parfait pour accompagner ce plat.

L’info en plus

Originaire du Japon, le chashu est souvent utilisé comme garniture pour les ramen, mais se savoure aussi seul avec du riz blanc.

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Comment servir le porc chashu

Servez le porc chashu sur un bol à ramen traditionnel en céramique pour une présentation authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour déguster ce plat en toute convivialité.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    DESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1800 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 23.8 cm de diamètre et 9.5 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.
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  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
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