Le bubble tea, ou thé à bulles, est bien plus qu’une simple boisson rafraîchissante venue tout droit d’Asie. Il s’agit d’une expérience sensorielle unique combinant la douceur du tea et le plaisir des perles de tapioca. Réaliser ces perles à la maison est une aventure culinaire ludique et accessible à tous. Aujourd’hui, découvrons comment préparer votre propre bubble tea avec des perles de tapioca maison, pour épater vos convives ou tout simplement pour vous faire plaisir.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette de bubble tea est principalement sucrée et énergétique.
Protéines : La recette est relativement faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée, mais pas négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 271 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 60.1 g |
| dont sucres | 29.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.4 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les perles de tapioca
Dans une casserole, faites bouillir l’eau et le sucre brun. Ajoutez la farine de tapioca et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez de petites boules de pâte de la taille d’une bille puis laissez-les sécher légèrement sur une plaque antiadhésive.
2. Cuire les perles de tapioca
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les perles et faites-les cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
3. Infuser le thé
Faites infuser le thé noir dans 500 ml d’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Filtrez ensuite à l’aide d’une passoire à thé.
4. Assembler le bubble tea
Dans chaque verre, placez une portion de perles de tapioca. Ajoutez du thé infusé et quelques cuillères de lait en poudre. Mélangez bien à l’aide du bubble tea shaker et ajoutez du sirop de sucre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour colorer vos perles de tapioca, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans la pâte avant de former les boules.
Accord boisson
Pour varier les plaisirs, essayez d’ajouter des arômes supplémentaires comme du sirop de fraise ou du miel pour donner une nouvelle dimension à votre bubble tea.
L’info en plus
Le bubble tea est originaire de Taïwan et a su conquérir le monde grâce à sa texture unique et son goût sucré. Il est souvent servi avec des grosses pailles pour apprécier pleinement les perles de tapioca.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Shaker Bubble Tea Automatique en Inox - 120W 220V - 400 tours/min - Taille Gobelets 350 à 1000ml - 2 Tasses à la Fois - Mixeur Thé à Perles, Boissons à Emporter, Milkshake, boba tea, Iced Coffee LattePréparation de Bubble Tea Simplifiée : Ce shaker à thé professionnel double révolutionne votre activité de bubble tea en mélangeant deux shakers simultanément, réduisant le temps de préparation et améliorant la productivité. Mélange Personnalisé : Grâce à sa minuterie numérique réglable de 6 à 120 secondes, vous obtenez des boissons parfaitement mélangées, selon vos préférences, à chaque fois. Adaptabilité Polyvalente : Ce shaker s'ajuste à des gobelets de 350 ml à 1000 ml, idéal pour différentes recettes de bubble tea, offrant une expérience sans effort grâce à son interface conviviale. Durabilité et Hygiène : Fabriqué en acier inoxydable, ce shaker résiste à une utilisation quotidienne, facilitant le nettoyage et garantissant une longévité exceptionnelle. Efficacité Inégalée : Avec son puissant moteur de 120 W et sa vitesse de rotation rapide de 400 tr/min, ce shaker offre une efficacité inégalée pour une expérience de bubble tea toujours délicieuse.239,99 € -
KuKoo Lot de Shaker Bubble Tea & Machine à Sceller Gobelets en Inox - Préparation Thé à Perles Boissons à Emporter Milkshake, Boba Tea, Café Glacé Frappé - Café Magasins Boissons CHRD HORECAEfficacité inégalée : Révolutionnez la préparation de boissons à emporter avec notre ensemble de shaker à thé et machine à sceller les gobelets pour une productivité inégalée. Personnalisation optimale : La machine à sceller les gobelets offre une personnalisation totale avec réglage de température en °C et scelle entre 500 et 650 gobelets par heure, adaptée à différents matériaux. Double shaker innovant : Le shaker à bubble tea double permet d'agiter deux shakers à la fois, réduisant le temps de préparation, avec une durée d'agitation personnalisable pour des boissons parfaites. Robuste et hygiénique : Fabriquées en acier inoxydable, ces machines garantissent longévité et facilité d'entretien, améliorant votre flux de travail. Prêt à l'émploi : Boostez votre entreprise avec cet ensemble, prêt à l'emploi, pour une efficacité accrue et une qualité constante.599,99 €
Comment servir le bubble tea
Servez votre bubble tea dans des verres hauts avec des pailles larges. Les pailles permettent de mieux apprécier la texture des perles de tapioca tout en sirotant le thé. Complétez avec une touche de sirop pour un effet visuel attractif.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcoroc - Collection Islande - 6 verres haut 33 cl en verre trempé - Design moderne, idéal pour cocktail - Fabriqués en France - Emballage renforcé, adapté à la vente en ligneCOLLECTION BARWARE INCONTOURNABLE : La forme droite des verres de la collection Islande est un iconique qui se décline en gobelets bas, hauts et verres à shooter pour bars et restaurants. USAGE PROFESSIONNEL : La collection est adaptée à un lavage en lave-vaisselle professionnel à haute pression. Résistante aux chocs, elle est durable dans le temps et ne craint pas les maladresses FABRICATION FRANCE : Une collection imaginée, développée et conçue à Arques, dans le Pas de Calais, où depuis plus de 200 ans, un savoir-faire unique se transmet et où l'innovation fait parti de l'ADN du groupe. EMBALLAGE RENFORCE : Les verres sont conditionnés par 6, dans un emballage renforcé, adapté à la vente en ligne. Ne craignez plus la casse pendant l'envoi. DES SOLUTIONS POUR SUBLIMER VOS REPAS : Depuis 1958, Arcoroc conçoit et crée des produits dédiés aux arts de la table. Grâce à une recherche permanente de solutions complètes et performantes, nous souhaitons constamment sublimer vos repas, en améliorant l'usage, la résistance et la sécurité de nos produits. Ces exigences ont permis à Arcoroc d'être reconnu dans le monde entier et d'être le partenaire privilégié des plus grandes chaînes d'hôtels, de restaurants et de bars.15,00 € -
Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine20,98 €
-
Realure Lot de 4 Paille en Verre Transparente avec Brosses, Verre Paille Bubble Tea Reutilisable de 14mm Large, Grosse Pailles en Vitre de 21.5cm pour Bubble Tea, Smoothie, Cocktail, Jus, Eau claire🍹 【Ensemble de pailles en verre réutilisables】 Cet ensemble contient 4 pailles en verre et 2 brosses de nettoyage. 4 pailles d'un diamètre de 14 mm de large et une paille en verre légèrement plus large pour une expérience de consommation plus douce. 21,5 cm de longueur pour une utilisation dans une variété de conteneurs. Les pailles en verre sont indéformables, durables et peuvent être utilisées plusieurs fois. 🍹 【Facile à utiliser et à nettoyer】 Les pailles en verre sont faciles à nettoyer et vous donnent une apparence propre. Livré avec 2 nettoyants pour pinceaux et va même au lave-vaisselle pour assurer la propreté afin que vous n'ayez pas à vous soucier de l'hygiène. 🍹 【Durable, Épais et Fiable】Transparente, lisse et attrayante, cette paille en verre est très durable à utiliser, épaisse et incassable, remplaçant les pailles en métal et évitant le problème du nettoyage difficile à l'intérieur des pailles en métal. (Remarque : la paille est en verre borosilicaté et peut se briser en cas de chute sur le sol. Si vous recevez une paille cassée pendant le transport, vous pouvez en obtenir une nouvelle gratuitement. Lavez - le immédiatement après utilisation et Gardez - le hors de la portée des enfants, la paille se brise facilement.) 🍹 【N'affecte pas le goût】 La paille en verre ne se déforme pas et ne donne pas de goût métallique à la boisson, vous pouvez donc profiter d'un goût pur de la boisson. 🍹 【Convient à toutes sortes de boissons】 Les pailles en verre conviennent à la maison, au bureau, aux voyages, aux événements en plein air et aux restaurants. Les pailles en verre peuvent être utilisées pour une variété de boissons froides, de boissons chaudes et de smoothies pour répondre à vos besoins en matière de boisson pour différentes occasions. Laissez-vous savourer le plaisir de boire.6,99 € -
Paille Bubble Tea Boba Smoothies Extra Large 12mm Pailles Carton Papier Jetable Milkshakes Slushies lait frappé thé à bulles Perle Biodégradable coloré Anniversaire Mariage Homeuse 50pcsPailles en papier épais améliorées, fabriquées en 4 couches de papier kraft de qualité alimentaire, plus robustes et durables. Pailles en papier biodégradables et compostables fabriquées à partir de plantes, recyclables. Boba Pailles en papier, 197 mm de long, 12 mm de large. Pailles en papier super longues et larges, parfaites pour les smoothies, le thé boba et les milkshakes. Pailles en papier sans plastique, idéales pour les dents sensibles. Sans BPA. Grandes pailles jetables Boba en vrac pour gobelets, bocaux Mason Yeti, Venti, mugs. Pailles jetables pour perles de tapioca, jus de fruits, thé boba, thé jumbo thé, milkshake, smoothies, thé au lait, cola, cocktails, boissons chaudes, boissons gazeuses et ainsi de suite. Pailles jetables pour mariage, anniversaire, Noël, Halloween, fête prénatale, fête prénuptiale, pendaison de crémaillère, fiançailles, obtention de diplôme, enterrement de vie de jeune fille, décorations et fêtes, fêtes de vacances, arts et artisanat, cuisine, salle à manger, barbecue, barbecue, pique-nique, randonnée, sortie. Pailles Boba super épaisses et robustes, elles peuvent tenir parfaitement et ne se désagrègent pas ou ne fondent pas dans un liquide chaud ou froid pendant une longue période de temps. n'affectent pas le goût, bon choix pour les voyages et la maison, l'école, la famille, le restaurant, le bureau, etc.8,97 €
