Partez à la découverte des saveurs authentiques de l’Asie en préparant des nouilles à l’huile de cébette. Ce plat, à la fois simple et plein de caractère, réveillera vos papilles avec ses arômes délicats et sa texture réconfortante. À vos fourneaux, petits chefs en herbe, pour une aventure culinaire facile, économique et exquise.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement énergétique et savoureux.
Protéines : Il contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée à cause de la sauce soja.
À consommer occasionnellement en raison de la teneur en sel.
Par 100 g de recette
156 kcal
Prot. 3.5 g —
Gluc. 22.2 g —
Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
194 kcal
Prot. 4.4 g —
Gluc. 27.7 g —
Lip. 7.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 156 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.2 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 1.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des nouilles
Faites cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez de côté.
2. Préparation de l’huile de cébette
Chauffez l’huile de sésame dans un wok à feu moyen. Ajoutez les cébettes séchées et faites-les revenir légèrement pour libérer leurs arômes.
3. Assemblage du plat
Ajoutez les nouilles cuites dans le wok. Versez la sauce soja et mélangez bien le tout pour enrober les nouilles.
4. Finalisation
Incorporez les flocons de piment et les graines de sésame. Remuez une dernière fois pour bien mélanger tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de coriandre hachées juste avant de servir.
Accord mets-vins
Un thé vert japonais, légèrement infusé, accompagnera parfaitement ce plat et mettra en valeur ses arômes asiatiques.
L’info en plus
Connues sous le nom de ‘Oil Noodles’, ces nouilles sont un plat de rue populaire dans plusieurs régions de Chine, souvent apprécié pour sa simplicité et son goût unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La Barraca Ail Séché Granulé, Pack de 3 Pots de 50gFormat Pratique: Pack de 3 petits pots de 50g chacun, idéal pour découvrir le produit ou pour une utilisation modérée en cuisine Ail Granulé Séché: Ail déshydraté et granulé prêt à l'emploi, offrant toute la saveur de l'ail frais sans l'épluchage ni le hachage Marque La Barraca: Produit de qualité signé La Barraca, spécialiste des épices et condiments méditerranéens Utilisation Polyvalente: Parfait pour assaisonner viandes, poissons, légumes, sauces, marinades et plats mijotés avec une saveur ail intense Conservation Facile: Format en pot avec bouchon refermable permettant de préserver l'arôme et la fraîcheur du produit après ouverture16,94 € -
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Comment servir
Servez les nouilles dans des bols à ramen pour une expérience authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour accentuer le thème asiatique.
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