Recette de Mitarashi Dango : délicieuses Boulettes Sucrées Japonaises

Recette de Mitarashi Dango : délicieuses Boulettes Sucrées Japonaises

5/5 - (8 votes)

Le mitarashi dango est une spécialité japonaise qui évoque la douceur d’un après-midi ensoleillé sous les cerisiers. Ces boulettes de riz gluant, nappées d’une sauce sucrée-salée, incarnent la simplicité raffinée de la cuisine japonaise. Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas pour réaliser cette recette délicieuse et accessible, même pour les novices en cuisine asiatique.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Roulez la pâte en petites boulettes de la taille d’une bille.

Étape 3

Faites chauffer de l’eau dans un cuiseur vapeur et faites cuire les boulettes pendant 10 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le sucre, la sauce soja, le mirin et la fécule de maïs dans une casserole à feu doux jusqu’à obtenir une consistance épaisse et brillante.

Étape 5

Enfilez trois à quatre boulettes sur chaque bâton de bambou une fois qu’elles sont cuites.

Étape 6

Nappez les brochettes de boulettes avec la sauce chaude et servez immédiatement.

Maxence Lumière

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une petite quantité d’huile de sésame à la pâte avant de former les boulettes.

Accord mets et boisson

Pour accompagner vos mitarashi dango, optez pour un thé vert japonais, comme le sencha ou le matcha, qui soulignera la douceur de la sauce tout en apportant une note de fraîcheur.

Le mitarashi dango est souvent dégusté lors des festivals japonais et est particulièrement populaire à Kyoto, où il est vendu dans les échoppes de rue. Ce dessert symbolise la tradition et la convivialité, offrant un moment de partage autour d’une recette simple et savoureuse.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Marukin - Authentique Mirin Fumi 1% - Produit au Japon, Pas de saveur, Bouteille
    Un Mirin produit Y fabriqué au Japon Permet de laquer et de faire briller vos plats Un ingrédient indispensable des recettes teriyaki
    8,25 €
    7,90 €
    -4%
  • Umami Hon Mirin Japonais 500ml - Véritable Saké Doux pour Cuisiner - Fabriqué au Japon - Fermenté en Fûts de Bois - Idéal pour Teriyaki et Glaçage
    LE "VRAI" MIRIN : Contrairement aux substituts sans alcool, notre Hon Mirin (Vrai Mirin) est un authentique saké doux de cuisine japonaise, essentiel pour recréer les véritables saveurs de l'Asie chez vous. 100 % FABRIQUÉ AU JAPON : Fièrement fabriqué au Japon en utilisant uniquement du riz local de la plus haute qualité, en suivant fidèlement les anciennes méthodes artisanales des maîtres fermenteurs japonais. MATURÉ EN FÛTS DE BOIS : Le secret de son arôme profond et de sa douceur naturelle est la longue fermentation dans des fûts en bois traditionnels, qui lui confèrent une richesse gustative unique et inimitable. L'ÂME DE LA SAUCE TERIYAKI : C'est l'ingrédient magique (associé à la sauce soja) pour créer le parfait glaçage Teriyaki. Il donne à vos plats, de la viande au poisson, une finition brillante, dorée et appétissante. ATTENDRIT ET EXHAUSTEUR DE GOÛT : Grâce à sa teneur naturelle en alcool et à ses acides aminés, le Hon Mirin aide à attendrir la viande, élimine les fortes odeurs de poisson et fait pénétrer les arômes en profondeur.
    15,99 €
  • 200 Pièces Tiges Bâtonnets en Bois Ronde 300mm x 3mm Baton Barbe a Papa Tige en Bois Naturel Bâtons de bambou Bâtons pour Barbe à Papa pour Travaux Manuels et Bricolage
    【Matériaux Naturels】Les bâtons en bois sont en bambou naturel et mesurent 30 cm de long et 3 mm d'épaisseur. qui a été poncé pour un rendu lisse et ne te fera pas mal à la main.Toutes les bandes artisanales en bois sont non toxiques et respectueuses de l'environnement. 【Soigneusement Poli】Chaque morceau de bois de bambou a été soigneusement poli, de sorte que l'apparence est lisse et qu'il n'y a pas de bavures.Peut être peint, teinté, collé ou percé. Parfait pour les barbes à papa, mais aussi pour vos sucettes et autres besoins en cuisine et pâtisserie. 【Taille Parfaite】Batonnet en bois Taille 300 mm x 3 mm x 3 mm, une taille parfaite pour confectionner ses barbes à papa et les déguster sans avoir du sucre plein les doigts. vous recevrez 200 morceaux de bâtons en bois,Assez pour utiliser et construire des objets. 【Un Artisanat pour Chaque Occasion】Vous pouvez utiliser ces naturel rondes tige pour créer divers projets d'artisanat ou de bricolage.telles que des modèles architecturaux, des décorations pour la maison, des drapeaux et des ponts et des décorations amusantes pour photomatons. 【Convient pour la Cuisine】Après chaque utilisation, lavez vos bâtonnets à l'eau chaude et séchez-les. Convient pour les brochettes de fruits, le fromage, la fontaine de chocolat, les cocktails, les apéritifs, les barbes à papa, les sucettes glacées, etc. La quantité est suffisante pour répondre à vos besoins en diverses occasions.
    10,99 €
  • UNUS Bâtons en bambou, 25 tuteurs en bambou, 150 cm de long, aide à grimper pour plantes d’intérieur ou au jardin pour concombres, tomates
    Maintien solide : les tuteurs en bambou UNUS offrent un maintien optimal pour les plants de tomates, de concombres et de haricots. Ils empêchent la plicature et favorisent une croissance saine – idéal pour les plantes de jardin et d'intérieur ! UTILISATION POLYVALENTE : utilisez les tuteurs stables comme support pour plantes grimpantes ou créez avec un peu d'habileté artisanale un brise-vue naturel pour le jardin, la terrasse ou le balcon. Résistant aux intempéries et robuste : les tiges en bambou résistent au vent, à la pluie et au soleil sans perdre leur stabilité. Parfait pour une utilisation en extérieur toute l'année – durable, résistant et écologique ! Produit 100 % naturel : fabriqués en bambou non traité, les tiges sont respectueuses de l'environnement et biodégradables. Un choix durable pour tout jardinier qui apprécie les matériaux naturels. Tailles flexibles : choisissez la longueur appropriée pour vos besoins : 105 cm, 120 cm ou 150 cm. Les bâtons de bambou sont polyvalents et offrent le soutien idéal pour les plantes de toutes tailles !
    24,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal, Cuiseur vapeur, Cuisson saine, Bols en acier inoxydable, Empilables, Minuterie, Arrêt automatique, Pièces lavables au lave-vaisselle, Convenient Series, VC145130
    CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
    68,19 €
    59,99 €
    -12%
  • Cecotec Cuiseur à Vapeur électrique Vapovita 3000 INOX, 800 W, 3 paniers indépendants, Minuterie 60 Minutes, Compatible Lave-Vaisselle.
    Cuiseur vapeur électrique pour cuisiner à la vapeur rapidement et de manière saine, en conservant tous les nutriments et vitamines. Unité en acier inoxydable et 800 W de puissance. Possibilité de cuisiner jusqu’à 3 plats à la fois grâce à ses 3 paniers vapeurs, avec une capacité totale de 9 litres. Inclus : bases avec supports pour œufs pour faire cuire les œufs de manière plus homogène. Tous les paniers vapeurs et le bol spécial pour riz sont écologiques et sans BPA. Indicateur de niveau d’eau avec grande visibilité pour un meilleur contrôle de l’eau disponible. Rangement compact : les paniers peuvent s’empiler et être rangés l’un dans l’autre, réduisant ainsi l’espace de rangement du cuiseur vapeur. Déconnexion automatique lorsque l’eau se termine ou en fin de cuisson. Possède un système de protection contre les surchauffes qui active le témoin lumineux en cas d’atteinte de température excessive. Fonction de maintien de la chaleur et possède un collecteur de jus.
    29,90 €

Comment présenter

Servez vos mitarashi dango sur un plateau de présentation en bois laqué pour une touche authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour déguster les boulettes et créer une expérience culinaire immersive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateau de Service en Bois d'acacia – Planche à charcuterie en Bois pour Servir des Aliments, des Fruits et du Fromage (1, M)
    Ensemble de plateaux de service en bois : plateau de service rectangulaire en bois d'acacia de haute qualité, durable et entièrement naturel, entièrement verni. Chaque plateau de présentation décoratif mesure 35,6 cm de long et 13,97 cm de large. Designs uniques pour vous : les bords surélevés du plateau de service à apéritif empêchent tout aliment de tomber. Le bois naturel, fabriqué à la main, donne à ce beau plateau un aspect chaleureux et riche sur votre table, pour tous les aliments. Plateaux en bois d'acacia pour la décoration : les plateaux de service avec poignées sont des plateaux fonctionnels avec une beauté naturelle. Magnifiques plateaux en bois naturel pour la décoration avec des caractéristiques uniques et le meilleur design qui ajouteront une pièce décorative étonnante à votre maison. Plateau de service polyvalent : les plateaux rectangulaires en bois peuvent être utilisés comme planche à légumes, plateau de fruits, plateau à dessert, plat alimentaire, plateau à salade, plateau de service, plateau à biscuits ou pour servir du thé ou du café. Idéal pour les apéritifs avant le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les sushis, les desserts, ou comme pièce maîtresse au milieu de la table. Cadeau parfait pour vos proches : ces plateaux de fromage sont parfaits pour organiser des essentiels pour vos fêtes. Ces plateaux de service pour le divertissement sont des cadeaux de cuisine surprenants parfaits pour vos amoureux comme votre maman, épouse, amis, chefs, nouvelles maisons, et plus encore
    11,99 €
  • Fentar Lot De 2 Plateau De Service Repas, Plateau Bois en Bambou Empilables avec Poignées, Petit Plateaux Rectangulaire pour Cuisine, Salon, Bar, Présentation, Traiteur (40 X 28 Cm & 33 X 22 Cm)
    【Design Emboîtable & Deux Tailles en un Set】Notre plateau de service rectangulaire en bois adopte un design ingénieux emboîtable qui économise l'espace de rangement. Le petit plateau rectangulaire mesure 33 x 22 cm, et le grand plateau en bois 40 x 28 cm. Tous deux dotés de bords surélevés de 3,5 cm, ils s'adaptent parfaitement, d'un moment thé personnel à un plateau repas en groupe. 【Bambou Durable & Nettoyage Facile】Fabriqué en bambou robuste et écologique, une matière naturellement antibactérienne. Avec sa finition laquée sans danger pour les aliments, ce plateau bois résiste aux taches et à l'humidité — un simple coup d'éponge suffit. Il conserve son éclat doux et chaleureux dans le temps. 【Bords Surélevés Sécurisés & Poignées Ergonomiques】Le rebord de 3,5 cm de hauteur empêche efficacement les objets de glisser. Ses larges poignées au design ergonomique offrent une prise en main ferme et confortable pour un transport facile et stable de votre plateau rectangulaire. 【Polyvalence pour Toutes les Occasions】Bien plus qu'un plateau de service — utilisez-le comme plateau pour les boissons, plateau à thé pour les réceptions, sous-toasteur au petit-déjeuner, plateau à apéritif pour les fêtes, ou plateau portable pour les pique-niques. Un plateau en bois, des possibilités infinies. 【Style Moderne aux Tons Bois Naturel】Mettant en valeur les veines naturelles et la teinte bois chaleureuse du bambou, ce plateau de service incarne une esthétique moderne et minimaliste. Il s'intègre parfaitement dans les intérieurs scandinaves, japonais ou contemporains, apportant une touce organique et stylée à n'importe quel espace.
    24,99 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €
Retour en haut