Plat emblématique de la cuisine japonaise, l’okonomiyaki est une crêpe salée qui allie saveurs et textures pour le plus grand plaisir des gourmets. Originaire d’Osaka, elle se décline en plusieurs variantes, chacune offrant une expérience culinaire unique. Facile et ludique à préparer, l’okonomiyaki permet d’exprimer sa créativité en cuisine tout en respectant la tradition japonaise.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le dashi en poudre. Ajouter progressivement l’eau tout en remuant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Faire chauffer la plancha à feu moyen et y verser un peu d’huile végétale.
Étape 3
Verser une louche de pâte sur la plancha chaude et étaler pour former une crêpe épaisse.
Étape 4
Laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que l’okonomiyaki soit doré et bien cuit à l’intérieur.
Étape 5
Servir chaud, nappé de sauce okonomiyaki et de mayonnaise japonaise. Saupoudrer de nori en poudre et garnir de bonite séchée.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre okonomiyaki, vous pouvez ajouter des légumes râpés comme le chou ou des morceaux de viande pré-cuits dans la pâte.
Accords mets vins
Un saké japonais légèrement frais accompagnera parfaitement l’okonomiyaki, apportant une touche traditionnelle à votre repas.
L’info en plus
L’okonomiyaki est souvent comparé à la pizza japonaise en raison de sa forme et de sa polyvalence. Chaque région du Japon a sa propre version, mais la plus célèbre reste celle d’Osaka.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Otafuku Sauce Okonomi 500 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La sauce Okonomi est un descendant de la sauce Worcestershire anglaise mais adaptée au marché japonais, étant plus sucrée et moins salée Sauce polyvalente que vous pouvez utiliser pour accompagner une viande, une pizza, des légumes ou tout plat auquel vous voulez donner une touche délicieuse Elle se présente dans un flacon en plastique avec 424 ml Pays d’origine : Japon12,70 €9,98 €-21%
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Plancha1,99 €
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Comment servir
Servez l’okonomiyaki sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des garnitures. Utilisez une spatule large pour couper et servir les portions. Pour une touche authentique, proposez des baguettes japonaises à vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LACOR 60434 Spatule coudée spécial Grill, Noir, 27 X 12 cmIdéal pour la transformation des aliments et au lave vaisselle Parfait pour une utilisation à la maison, à l'hôtel ou au restaurant Fabriqué en Espagne9,77 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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