Découvrez la soupe Tom Yam, une invitation au voyage vers les saveurs épicées et parfumées de la Thaïlande. Ce plat emblématique mêle citronnelle, lait de coco et épices, pour un moment de dépaysement culinaire garanti.
20 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat thaïlandais riche en saveurs épicées et en graisses.
Protéines : Teneur moyenne en protéines, principalement d'origine animale.
Sel : Contenu en sel assez élevé, dû à la présence de sauces et de bouillon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 98 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le bouillon
Dans une casserole, chauffez le bouillon de volaille. Ajoutez les feuilles de citronnier kaffir et la pâte de chili Tom Yam.
2. Incorporer les ingrédients
Ajoutez au bouillon le lait de coco, la pâte de crevettes et le sucre de palme. Mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
3. Ajouter les champignons
Ajoutez les champignons en conserve ainsi que la sauce de poisson, et laissez cuire encore 5 minutes.
4. Préparer les nouilles
Faites cuire les nouilles de riz à part, selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
5. Mélange final
Incorporez les nouilles au bouillon et laissez mijoter encore quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, ajoutez un filet de jus de citron vert juste avant de servir. Cela apportera une touche d’acidité qui rehaussera l’ensemble des saveurs.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre saura sublimer les épices tout en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La soupe Tom Yam trouve ses origines en Thaïlande et est traditionnellement servie lors des repas familiaux ou festifs. C’est l’un des plats typiques les plus populaires dans la cuisine thaïlandaise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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3 Pièces Passoire Inox, Tamis Cuisine avec Poignée, Métal Maille Fine, Filtre pour Pâtisserie, Nouille, Égoutter Poudre, Pâtisserie, Quinoa (8/12/16 cm)Contenu : vous recevrez un lot de 3 passoires de cuisine à mailles fines de différentes tailles : 8 cm, 12 cm et 16 cm, ainsi que 3 crochets pratiques pour une suspension et un rangement faciles. Matériau de qualité supérieure : ces passoires sont fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, durables, antirouille et résistantes à la corrosion. Les poignées renforcées offrent une durabilité supplémentaire, ce qui leur permet de transporter des objets plus lourds. Faciles à nettoyer : ces passoires ont une surface lisse sans bavures et sont faciles à nettoyer - Il suffit de les rincer après utilisation ou de les mettre au lave-vaisselle. Différentes tailles pour répondre à vos différents besoins : cet ensemble comprend trois tailles pratiques (8 cm, 12 cm et 16 cm), parfaites pour différentes tâches de cuisine. Ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace de stockage, et la boucle de suspension intégrée permet un placement facile sur les crochets. Utilisation polyvalente : que vous tamisez la farine, rincez les fruits, égouttez les pâtes ou égouttez le thé, ces passoires à mailles fines peuvent tout faire. Un ustensile de cuisine polyvalent pour la préparation quotidienne des repas.16,49 €
Comment servir
Servez la soupe dans des bols en céramique thaïlandaise. Préférez des couverts en bois pour un effet authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.29,99 €28,49 €-5%
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Ramen Bol en céramique - Bol à nouilles instantanées avec couvercle - Baguettes Cuillères à soupe - Vaisselle asiatique - Bol à soupe Pho - Saladier - Bols à céréales - Ensemble de vaisselle japonaisVaisselle japonaise : notre ensemble de bols Ramen se compose d'un bol, d'un couvercle, d'une paire de baguettes et d'une cuillère à soupe. Le design de style japonais donne à la nourriture un goût asiatique. Set de bols Ramen - Avec notre set Ramen Bowl, chaque bol a une capacité de 1000 ml, un diamètre de 16 cm et une hauteur de 8 cm. Notre bol à ramen en céramique est idéal pour les ramen japonais, les nouilles instantanées, les nouilles Udon, les nouilles soba, les ramen coréens, les pâtes chinoises, les nouilles en verre, les pho vietnamiens et les pâtes thaïlandaises. Bol polyvalent : ce bol est polyvalent. Il peut non seulement être utilisé comme bol à ramen, mais aussi comme saladier, bol à céréales, bol à soupe et bol à sauce. Il est très pratique et permet également un plaisir visuel lors du repas. Matériaux de qualité supérieure - Notre bol a été fabriqué en céramique cuite de qualité supérieure, sûre et saine. Les bols passent au micro-ondes, au lave-vaisselle, au réfrigérateur et au four. Cadeaux japonais - Notre vaisselle asiatique peut être utilisée comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage et de Noël. Nous voulons que vous raviez votre famille, vos collègues et vos amis avec nos bols.27,96 €
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Lot de 150 couverts jetables en bois, respectueux de l'environnement, 50 cuillères, 50 fourchettes, 50 couteaux, emballage sans plastique, substitut au plastique et au bambou, jetables pour fêtesBiodégradables : fabriqués à 100 % en bois de bouleau, les couverts jetables en bois SunMoon sont une alternative durable et écologique aux couverts en plastique ou en bambou et constituent un excellent choix pour les consommateurs soucieux de l'environnement qui souhaitent réduire leur impact environnemental. Écologique et naturel : les couverts en bois SunMoon sont disponibles dans une couleur bois naturel sans aucun revêtement chimique, ce qui les rend à la fois élégants et fonctionnels, ajoutant une touche de charme rustique à votre expérience culinaire. Robustesse et fluidité : parfait pour les fêtes ou les déplacements, notre ensemble de couverts jetables est léger, facile à transporter et ne crée pas d'éclats ni de salissures lorsqu'il est jeté après avoir coupé des aliments. Pratique : facile à transporter, peut être utilisé pour les dîners à plusieurs, les fêtes, les mariages en camping, et est également pratique à emporter dans la boîte à lunch au travail ou à l'école. Cuillères, fourchettes et couteaux : grâce à notre set de couverts jetables en bois, vous pouvez profiter de la commodité et de la facilité d'utilisation des couverts jetables sans nuire à l'environnement. Toutes les cuillères jetables en bois sont pressées à chaud, elles peuvent se déformer si elles sont laissées longtemps dans un liquide. Veuillez donc noter qu'il ne faut pas laisser les cuillères dans la soupe, le miel ou d'autres liquides pendant une longue période.8,98 €
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SunMoon Eco Friendly 360 Pack Couverts jetables en bois, 16 cm de long, emballage sans plastique, remplaçant les couverts en plastique et en bambou, compostables, biodégradablesBiodégradable: Fabriqué à 100% de bouleau, les couverts en bois jetables SunMoon sont une alternative durable et écologique aux couverts en plastique ou en bambou, ce qui en fait un excellent choix pour les consommateurs conscients de l'environnement qui veulent réduire leur impact sur l'environnement. Eco Friendly And Natural: Les couverts en bois SunMoon sont livrés dans une couleur en bois naturel sans revêtements chimiques qui sont à la fois élégants et fonctionnels, ajoutant une touche de charme rustique à votre expérience gastronomique. Dureté et lisse: Parfait pour les fêtes ou en déplacement, notre ensemble de couverts jetables est léger, facile à transporter et ne crée aucun morceau ou désordre lorsqu'il est jeté pendant la coupe de nourriture. Pratique: facile à ramasser, peut être utilisé pour des dîners multi-personnes, des fêtes, des mariages de camping, également pratique à transporter dans la boîte au déjeuner au travail ou à l'école. Cuillères, fourchettes et couteaux: Avec notre ensemble de couverts jetables en bois, vous pouvez profiter de la commodité et de la facilité des couverts jetables sans nuire à l'environnement. Toutes les cuillères jetables en bois sont pressées à chaud, elles peuvent se déformer si elles sont laissées dans le liquide pendant une longue période. Notez donc qu'il ne faut pas laisser les cuillères dans la soupe, le miel ou d'autres liquides pendant longtemps.19,99 €





