Le kailan sauté à la sauce d’huître est un plat emblématique et savoureux de la cuisine asiatique. Son goût délicat rappelle les saveurs authentiques des marchés nocturnes de Hong Kong. Idéal pour un dîner rapide, ce plat offre un mariage parfait entre la tendreté du kailan et l’onctuosité de la sauce d’huître.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt équilibré avec un apport modéré en énergie.
Protéines : Le kailan apporte une source intéressante de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est élevée, notamment dû à la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 62 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.6 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.1 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Laver le kailan, émincer l’ail finement.
2. Cuire le kailan
Porter une casserole d’eau à ébullition, plonger le kailan 1 à 2 minutes, égoutter et réserver.
3. Sauter à la poêle
Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter le kailan.
4. Assaisonner
Incorporer la sauce d’huître, la sauce soja, le sucre et l’eau. Mélanger bien le tout et cuire 2-3 minutes.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame juste avant de servir.
Thé vert
Le thé vert, avec sa fraîcheur et ses arômes légers, se marie à la perfection avec le kailan sauté.
L’info en plus
Le kailan, aussi connu sous le nom de brocoli chinois, est riche en fibres et en vitamines, parfait pour une alimentation équilibrée. Originaire de Chine, il est souvent utilisé dans divers plats sautés en Asie.
Comment présenter
Servez le kailan dans un plat en céramique blanche design afin de mettre en valeur ses teintes vertes intenses.
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