Découvrez la recette de l’imo mochi, un dessert japonais moelleux et délicieux qui saura séduire vos papilles. Ce gâteau à base de patate douce et de farine de riz gluant est un incontournable de la cuisine asiatique. Facile à réaliser, c’est une douceur qui ravira petits et grands.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et la poudre de matcha.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau tout en remuant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Versez la pâte dans un moule préalablement graissé.
Étape 4
Placez le moule dans un cuiseur vapeur et faites cuire pendant 25 minutes.
Étape 5
Laissez refroidir légèrement, puis démoulez le gâteau.
Étape 6
Divisez la pâte de haricots rouges en petites portions et façonnez-les en boules.
Étape 7
Coupez le mochi en morceaux et enveloppez chaque boule de pâte de haricots rouges avec un morceau de mochi.
Étape 8
Roulez chaque mochi dans la fécule de maïs pour éviter qu’ils ne collent.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pointe de sel dans la pâte de haricots rouges.
Accord boisson
Servez ce dessert avec un thé vert japonais pour renforcer son côté asiatique.
Originaire du Japon, le mochi est souvent consommé lors des célébrations et des fêtes. Ce dessert est apprécié pour sa texture unique et son goût délicat.
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Comment présenter
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