Recette de gâteaux de riz gluant à la banane

Recette de gâteaux de riz gluant à la banane

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voyage - Promotion standard

Les gâteaux de riz gluant à la banane, un dessert traditionnel d’Asie du Sud-Est, vous invitent à un voyage culinaire. Facile à réaliser et délicieux, c’est un mariage réussi entre la douceur de la banane et la texture unique du riz gluant. Parfait pour terminer un repas sur une touche exotique.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
317 kcal
Prot. 3.5 g — Gluc. 58.8 g — Lip. 8.9 g
Par portion (4 parts)
950 kcal
Prot. 10.4 g — Gluc. 176.3 g — Lip. 26.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 317 kcal
Lipides
Matières grasses 8.9 g
dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides
Glucides totaux 58.8 g
dont sucres 25.1 g
Autres
Protéines 3.5 g
Fibres 3.6 g
Sel 0.03 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du riz gluant

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant avec le lait de coco et le sucre. Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Préparation des bananes

Coupez les bananes séchées en morceaux puis incorporez-les à la pâte de riz.

3. Préparation des feuilles de bananier

Coupez les feuilles de bananier en rectangles d’environ 20 cm. Nettoyez-les soigneusement.

4. Assemblage des gâteaux

Placez une portion de pâte au centre de chaque feuille, roulez-les et repliez les extrémités.

5. Cuisson à la vapeur

Disposez les roulés dans un cuit-vapeur et faites cuire pendant 40 minutes. Les gâteaux doivent être fermes et parfumés après cuisson.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques pépites de chocolat ou des morceaux de coco râpée à l’intérieur des gâteaux avant de les rouler.

Suggestion de boisson

Accompagnez ces gâteaux d’un thé vert au jasmin pour souligner la douceur du dessert avec une note florale.

L’info en plus

Ce dessert est souvent proposé lors de célébrations dans les pays asiatiques, notamment au Vietnam et en Thaïlande. Les feuilles de bananier leur confèrent un goût unique.

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Comment présenter

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