Recette de crevettes au poivre et sel : un délice sauté

Recette de crevettes au poivre et sel : un délice sauté

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Les crevettes au poivre et sel sont un plat asiatique simple mais exquis, idéal pour impressionner vos invités. La combinaison de la douceur des crevettes avec le piquant du poivre et la simplicité du sel offre une explosion de saveurs en bouche.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Modéré en graisses saturées Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en protéines.
Protéines : Il constitue une bonne source de protéines, principalement grâce aux crevettes.
Sel : Le plat est relativement salé à cause du sel et de la sauce soja.

À consommer de préférence avec un accompagnement léger comme des légumes.

Par 100 g de recette
139 kcal
Prot. 17.9 g — Gluc. 4.7 g — Lip. 5.3 g
Par portion (4 parts)
198 kcal
Prot. 25.5 g — Gluc. 6.7 g — Lip. 7.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 139 kcal
Lipides
Matières grasses 5.3 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides
Glucides totaux 4.7 g
dont sucres 0 g
Autres
Protéines 17.9 g
Fibres 0.3 g
Sel 2.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les crevettes

Assurez-vous que les crevettes sont bien nettoyées. Séchez-les avec du papier absorbant pour enlever toute humidité résiduelle.

2. Enrober les crevettes

Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le poivre et le sel. Ajouter les crevettes et bien les enrober du mélange.

3. Chauffer l’huile

Dans une poêle en acier, chauffer l’huile de sésame à feu moyen.

4. Cuire les crevettes

Ajouter les crevettes enrobées dans la poêle et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, environ 5 à 7 minutes.

5. Assaisonner

Ajouter l’ail en poudre et la sauce soja. Continuer de cuire encore 2 minutes en remuant constamment pour bien enrober.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner les crevettes dans le mélange d’assaisonnement pendant environ 30 minutes avant de cuire.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un Sancerre, se marie parfaitement avec les crevettes en mettant en valeur leurs saveurs délicates tout en équilibrant le piquant du poivre.

L’info en plus

Ce plat trouve ses racines dans la cuisine asiatique, où l’équilibre des saveurs est essentiel. La simplicité des ingrédients permet aux arômes naturels de s’exprimer pleinement.

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Comment présenter

Présentez les crevettes dans un grand bol asiatique. Utilisez des baguettes chinoises pour une touche authentique et accompagnez-les de riz blanc pour adoucir le piquant.

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