Les crevettes au poivre et sel sont un plat asiatique simple mais exquis, idéal pour impressionner vos invités. La combinaison de la douceur des crevettes avec le piquant du poivre et la simplicité du sel offre une explosion de saveurs en bouche.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en protéines.
Protéines : Il constitue une bonne source de protéines, principalement grâce aux crevettes.
Sel : Le plat est relativement salé à cause du sel et de la sauce soja.
À consommer de préférence avec un accompagnement léger comme des légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 139 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.7 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.9 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 2.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les crevettes
Assurez-vous que les crevettes sont bien nettoyées. Séchez-les avec du papier absorbant pour enlever toute humidité résiduelle.
2. Enrober les crevettes
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le poivre et le sel. Ajouter les crevettes et bien les enrober du mélange.
3. Chauffer l’huile
Dans une poêle en acier, chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
4. Cuire les crevettes
Ajouter les crevettes enrobées dans la poêle et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, environ 5 à 7 minutes.
5. Assaisonner
Ajouter l’ail en poudre et la sauce soja. Continuer de cuire encore 2 minutes en remuant constamment pour bien enrober.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner les crevettes dans le mélange d’assaisonnement pendant environ 30 minutes avant de cuire.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, se marie parfaitement avec les crevettes en mettant en valeur leurs saveurs délicates tout en équilibrant le piquant du poivre.
L’info en plus
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine asiatique, où l’équilibre des saveurs est essentiel. La simplicité des ingrédients permet aux arômes naturels de s’exprimer pleinement.
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Comment présenter
Présentez les crevettes dans un grand bol asiatique. Utilisez des baguettes chinoises pour une touche authentique et accompagnez-les de riz blanc pour adoucir le piquant.
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