Recette de champignons à la cannelle et au citron

Recette de champignons à la cannelle et au citron

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Les champignons à la cannelle et au citron réinventent un classique. Avec une touche d’originalité, cette recette offre des saveurs exquises et inédites. Facile à préparer, elle est parfaite pour une escapade culinaire.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Source de fibres Assez salé Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Cette recette est plutôt énergétique en raison de sa teneur en graisses.
Protéines : Elle offre un apport modeste en protéines.
Sel : Le sel est présent en quantité notable.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
64 kcal
Prot. 2.4 g — Gluc. 3.6 g — Lip. 5 g
Par portion (4 parts)
68 kcal
Prot. 2.5 g — Gluc. 3.9 g — Lip. 5.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 64 kcal
Lipides
Matières grasses 5 g
dont acides gras saturés 0.8 g
Glucides
Glucides totaux 3.6 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 2.4 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.68 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des champignons

Égouttez les champignons en conserve et séchez-les légèrement avec du papier absorbant.

2. Assaisonnement

Dans un saladier, mélangez les champignons avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

3. Ajout des épices

Ajoutez la cannelle en poudre et le zeste de citron aux champignons, puis mélangez délicatement.

4. Cuisson

Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez-y le mélange de champignons et faites sauter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour intensifier les arômes, laissez mariner les champignons avec les épices pendant une heure avant de les cuire.

Accord Mets-Vins

Un vin blanc sec, comme un chardonnay, s’accordera parfaitement avec les saveurs citronnées et épicées de ce plat.

L’info en plus

Cette recette, simple et rapide, est inspirée par les cuisines méditerranéennes, connues pour leur utilisation inventive des épices.

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