Le cake thé vert matcha et chocolat blanc est une invitation au voyage gustatif, alliant la délicatesse du thé vert à la douceur du chocolat blanc. Cette recette, simple à réaliser, saura ravir les amateurs de saveurs subtiles et raffinées. Parfait pour un goûter ou un dessert, ce cake coloré et savoureux apportera une touche d’originalité à votre table.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau n’attache.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et continuez à mélanger.
Étape 3
Incorporez la farine, la levure chimique et la poudre de thé vert matcha à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour assouplir la pâte.
Étape 5
Ajoutez enfin les pépites de chocolat blanc et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir le cake avant de le démouler. Coupez des tranches et servez.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du thé matcha, vous pouvez le tamiser avec la farine. Cela évitera les grumeaux et garantira une saveur uniforme dans le cake.
Accord mets-boisson
Pour accompagner ce cake, une tasse de thé vert Sencha ou un thé au jasmin apportera une belle harmonie de saveurs.
Le matcha est une poudre de thé vert moulu, originaire du Japon. Utilisé dans les cérémonies du thé, il est également prisé pour ses bienfaits antioxydants et son goût unique.
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Comment présenter
Présentez le cake coupé en fines tranches sur un plat de présentation élégant. Accompagnez de petites tasses à thé en céramique japonaise pour une touche d’authenticité.
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