Le café glacé vietnamien, aussi appelé cà phê sữa đá, est une préparation qui marie le goût fort du café et la douceur du lait concentré sucré. Rien de tel pour se rafraîchir tout en découvrant une petite part de l’Asie du Sud-Est !
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson asiatique est sucrée et légèrement rafraîchissante.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce au lait concentré.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer modérément en raison de la teneur en sucre élevée.
Par 100 g de recette
67 kcal
Prot. 1.6 g —
Gluc. 11.3 g —
Lip. 1.8 g
Par portion (4 parts)
117 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 19.9 g —
Lip. 3.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 67 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.3 g |
| dont sucres | 11.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du café
Faire chauffer l’eau jusqu’à ébullition. Placer le phin vietnamien sur un verre puis ajouter le café moulu dans le filtre.
2. Infusion
Verser lentement l’eau chaude sur le café et laisser infuser jusqu’à ce que l’eau soit passée.
3. Mélange avec le lait
Ajouter le lait concentré sucré dans le verre, puis mélanger délicatement avec une cuillère.
4. Service
Remplir un autre verre de glace pilée, puis verser le café sucré par-dessus. Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle moulue sur le dessus du café avant de servir.
Accompagnements exotiques
Le goût sucré du café glacé vietnamien se marie à merveille avec un thé glacé à la citronnelle pour une note rafraîchissante et herbacée.
L’info en plus
En savoir plus sur le cà phê sữa đá : Le café glacé vietnamien est une tradition populaire au Vietnam. Traditionnellement servi dans les cafés de rue, il représente la boisson idéale pour échapper à la chaleur. Le phin, filtre à café vietnamien, est indispensable pour préparer cette boisson unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
TRUNG NGUYEN - Café torréfié et moulu Creative 1 - (1 X 250 g)Un sachet de 250 g de café moulu Saveur douce et arôme équilibré Convient pour le café filtre ou le café vietnamien Fraîchement emballé pour un goût optimal Parfait pour les petits ménages5,95 € -
TRUNG NGUYEN - Café torréfié et moulu Creative 5 - (1 X 250 g)Un sachet de 250 g de café moulu Arôme intense avec une pointe de chocolat Parfait pour un café vietnamien riche Convient au café filtre ou à d'autres méthodes de préparation Fraîchement emballé pour une expérience gustative optimale8,79 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VietBeans Filtre Vietnamien Phin - Passoire et Presse à Café pour 1 Tasse - Réutilisable en Acier Inoxydable - 150 mlPour café moulu moyen à grossier. Utilisez au moins 3 à 4 cuillères à café de poudre de café jusqu'à ce que la zone inférieure plus étroite soit remplie jusqu'au bord. Réutilisable et très résistant. Le support pour filtre à café passe au lave-vaisselle et un bon complément pour chaque voyage en camping et en randonnée. Peut contenir 1 tasse avec une ouverture d'environ 9,5 cm et moins. Pas de filtre à café nécessaire. Sans déchets - Respectueux de l'environnement avec les cafetières traditionnelles. Accessoires de café recommandés pour la préparation du café en extérieur. Le mélange de café est plus long, ce qui rend le plaisir du café plus savoureux. Préparez du café vietnamien : filtre permanent et couvercle, passoire à café et embout pour une tasse à café. Cafetière pour préparer un café aromatique.12,67 € -
VietBeans Filtre Vietnamien Phin - Passoire à Café - Presse Pour 1 Tasse - Réutilisable en Acier Inoxydable - 100 mlPour le café moyen à grossièrement moulu. Utilisez 2 à 3 cuillères à café de poudre de café jusqu'à ce que la zone inférieure plus étroite soit remplie jusqu'au-dessus du bord. Réutilisable et très robuste en acier inoxydable. Support pour filtre à café compatible lave-vaisselle et un bon complément pour toute excursion de camping et de randonnée. Pour 1 tasse avec une ouverture d’environ 7,5 cm et plus petite. Pas de filtre à café nécessaire. Sans déchets - respectueux de l'environnement avec une cafetière traditionnelle. Accessoires de café recommandés pour la préparation du café en extérieur. Le mélange de café infuse plus longtemps, ce qui rend la dégustation du café plus savoureuse. Préparation du café vietnamien : filtre permanent et couvercle, filtre à café et embout pour une tasse de café. Cafetière pour préparer un café aromatique.12,00 €
Astuces de présentation
Pour une expérience authentique, servez votre café glacé vietnamien dans des verres à cocktail transparents, afin que l’effet marbré du café et du lait puisse être admiré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Eawfgtuw Filtre à café vietnamien en acier inoxydable, capacité de 50 ml/100 ml, traditionnel pour cafetière Phin pour café vietnamien authentique (50 ml (max.)Construction en acier inoxydable : corps en acier inoxydable 304 résistant à l'érosion et maintient la pureté du café sans revêtements résistants ou additifs qui altèrent le goût Cafetière traditionnelle vietnamienne : conçue pour le filtre goutte à goutte pour fournir un café riche et corsé en utilisant des grains finement moulus et un processus d'extraction lent Taille compacte pour la maison ou les voyages : les options de capacité de 50 ml et 100 ml s'adaptent aux tasses et tasses standard, tandis que les dimensions de 5 x 6 cm et 6 x 8 cm facilitent le rangement pour un plan de travail ou dans des sacs Système de filtre goutte à goutte : comprend un piston de plaque filtrante et une chambre d'infusion travaillant ensemble pour éviter les débordements et contrôler le débit d'eau pour des résultats constants chaque Facile à utiliser et à nettoyer : le processus d'infusion simple en 8 étapes offre une satisfaction immédiate sans résidus collants et un nettoyage rapide après chaque utilisation5,73 € -
Filtre à café vietnamien en acier inoxydable 50 ml 100 ml Infusion traditionnelle Phin Brewer pour expresso authentique et café glacé, argentExcellence du café vietnamien : authentique filtre goutte à goutte en acier inoxydable d'une capacité de 50 ml/100 ml pour le café vietnamien traditionnel, avec finition argentée et design compact mesurant 5 x 6 cm (50 ml) ou 6 x 8 cm (100 ml) pour les portions individuelles Méthode d'infusion traditionnelle : créez un café vietnamien riche et aromatique en utilisant la technique de goutte à goutte – il suffit d'ajouter du marc de café, de verser de l'eau chaude et de laisser la gravité agir sa magie pendant environ 5 minutes pour extraire toute la saveur Construction durable en acier inoxydable : fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire qui résiste à l'usure et maintient son aspect argenté à travers d'innombrables sessions de brassage, adapté pour les rituels quotidiens du café Expérience de café complète : fonctionne parfaitement avec les grains de café vietnamiens et le lait concentré pour des boissons authentiques de style café, comprend une plaque filtrante amovible pour faciliter le placement et le nettoyage du café moulu Design compact à service unique : les dimensions peu encombrantes rendent cette cafetière adaptée pour les petites cuisines, les bureaux ou les voyages, offrant des résultats professionnels de café vietnamien dans un format portable pratique5,08 €
-
Glasmark Krosno Verres à Cocktail Longdrink Gin Bière Eau Smoothie Dessert Passe Au Lave-Vaisselle Transparent 6 x 420 mlProduit : il est fabriqué à partir de matériaux de la plus haute qualité - verre de haute qualité. La base massive rend non seulement les verres stables, mais contribue également à leur caractère extraordinaire. APPLICATIONS : verre à haute brillance et transparence. Caractéristiques élevées et fonctionnelles. Idéal pour une utilisation à la maison et à la restauration. Forme classique et style universel CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES : Surprenez vos invités avec une façon originale de servir des boissons. Ces beaux verres fantaisie feront une grande impression! La surface lisse facilite le nettoyage et le polissage, et la forme étonnante attirera tous les regards. Design : servi dans le bon verre, votre boisson sera encore meilleur goût à vos invités. SPÉCIFICATIONS: Hauteur (cm) : 19,5, Diamètre (cm) : 8,1, Capacité (ml): 420, Nombre de pièces incluses: 6, Matériel: Verre, Passe au lave-vaisselle: Oui19,99 € -
Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine20,98 €
