Recette de cacahuètes à la sichuanaise

Recette de cacahuètes à la sichuanaise

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Les cacahuètes à la sichuanaise offrent une explosion de saveurs qui transformera votre apéritif en un moment de découverte culinaire. Originaires de la province du Sichuan en Chine, ces cacahuètes épicées et parfumées sont idéales pour impressionner vos convives.

10 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines, surtout grâce aux cacahuètes.
Sel : Assez salé en raison de la sauce soja.

À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
519 kcal
Prot. 20.3 g — Gluc. 18.8 g — Lip. 44.1 g
Par portion (4 parts)
350 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 12.7 g — Lip. 29.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 519 kcal
Lipides
Matières grasses 44.1 g
dont acides gras saturés 6.3 g
Glucides
Glucides totaux 18.8 g
dont sucres 8 g
Autres
Protéines 20.3 g
Fibres 7.2 g
Sel 1.56 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des épices

Dans un petit bol, mélangez le poivre de Sichuan, le sucre et le gingembre en poudre.

2. Cuisson des cacahuètes

Chauffez l’huile dans un wok à feu moyen. Ajoutez les piments séchés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils libèrent leur arôme, mais veillez à ne pas les brûler.

3. Assemblage

Ajoutez les cacahuètes dans le wok et mélangez bien avec les piments. Versez la sauce soja et les épices préparées, puis faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les cacahuètes soient bien enrobées et légèrement caramélisées.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour une intensité aromatique encore plus grande, toastez légèrement le poivre de Sichuan avant de le moudre.

Boisson recommandée

Accompagnez ce plat avec un thé vert chinois qui rafraîchira le palais sans altérer le goût épicé des cacahuètes.

L’info en plus

Cette recette de cacahuètes à la sichuanaise est enracinée dans la tradition culinaire du Sichuan, connue pour ses plats épicés et riches en saveurs.

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