Dans l’art culinaire asiatique, les brochettes de citronnelle incarnent une symphonie de saveurs exotiques et audacieuses. Ce plat, aux arômes envoûtants, est une invitation à voyager au cœur de l’Asie, sans quitter le confort de votre cuisine. Faciles à préparer, ces brochettes marient harmonieusement la légèreté d’une marinade subtile avec le piquant de la citronnelle, pour ravir les papilles des plus curieux.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat plutôt énergétique et salé.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une teneur élevée en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 137 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.1 g |
| dont sucres | 21.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 7.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce de soja, le miel, le gingembre moulu, l’ail en poudre et la coriandre en poudre.
2. Préparation des brochettes
Taillez finement les bâtons de citronnelle pour qu’ils aient la taille de brochettes.
3. Marinade des brochettes
Placez les bâtons de citronnelle dans la marinade pendant 20 minutes.
4. Cuisson des brochettes
Faites chauffer une poêle grill. Faites griller les brochettes 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner vos brochettes toute la nuit au réfrigérateur. Le résultat en vaudra la peine et les saveurs seront décuplées.
Accord avec un vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre accompagnera à merveille ces brochettes en rehaussant la complexité des épices, tout en maintenant la fraîcheur des saveurs.
L’info en plus
Mets emblématique en Asie du Sud-Est, les brochettes de citronnelle se déclinent également avec du poulet ou du bœuf, pour varier les plaisirs et adapter ce plat aux goûts de chacun.
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Astuces de présentation
Présentez les brochettes sur un plat en bois avec de petites coupelles de sauce pour un effet authentique et généreux. Les plats en bois ajoutent une touche naturelle et authentique qui mettront en appétit vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Olympia - Bol de service ovale en bois - Grand, Marron, Taille : 305 (l) x 229 (L) mm, Bol alimentaire en bois, Bol de service pour réceptions, Conçu pour une utilisation avec aliments secs, L093ROBUSTE ET DURABLE : Conçu pour la résistance et la durabilité afin de supporter une utilisation régulière en milieu de restauration MOTIF DE BOIS UNIQUE : Chaque bol présente un attrayant motif damier en bois, rendant chaque pièce distincte NETTOYAGE À LA MAIN RECOMMANDÉ : Préserve la qualité et la finition du bois lorsqu'il est lavé à la main DEUX TAILLES DISPONIBLES : Choisissez la taille idéale pour vos besoins de présentation avec une option plus petite (L092) RÉSISTANCE AUX HAUTES TEMPÉRATURES : Supporte des températures allant jusqu'à 230 °C, idéal pour diverses applications de cuisson et de pâtisserie10,66 €
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LAVAUX DESIGNS Lot de 2 saladiers en bois d'acacia, grands bols individuels 20x5 cm (740 ml) | Revêtement de sécurité alimentaire | Bols en bois peu profonds de type assiettes sans jointsGrande taille : chaque bol a une capacité de 760 ml, profitez d'un repas sain pour vous-même et votre famille ou vos amis. Avec chaque bol ayant un diamètre de 20,3 cm, ces bols peuvent contenir assez de quantité de vos aliments préférés. Vraiment polyvalent : pas besoin d'acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Utilisez ces bols comme bols à pâtes. Bols de service à salade, bols à nouilles, bols à smoothie, bols à riz, bols pho, bols à chips et à trempette, bols à sushi en bois, bols à açai, bols à salade à tacos ou comme bols à salade pour le déjeuner. Ce sont vos assiettes parfaites pour le camping / bols de voyage. Pas besoin d'huile : nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et ne nécessitent aucune huilage. Les bols conservent leur brillance même après de nombreux lavages et donnent un aspect mat rustique, nos saladiers avec finition en bois seront l'attraction de votre cuisine ou table centrale. Construction sans joint : nos bols en bois n'ont pas un seul joint et sont fabriqués à partir d'une fine pièce de bois contrairement à d'autres bols en bois disponibles sur le marché. La construction sans joint rend ces bols à pâtes durables et durables tout en étant magnifiques même après plusieurs utilisations. Sans danger pour les aliments : prenez votre repas sans vous soucier de la lixiviation des plastiques, des colorants nocifs ou des ustensiles cassés. Ces bols n'interfèrent pas avec le goût naturel des aliments afin que vous puissiez profiter de votre soupe ou de votre smoothie. Les bols peuvent gérer facilement des portions chaudes et froides. Parfait pour offrir : idéal pour les pendaisons de crémaillère, la fête des mères, Thanksgiving, Noël, les anniversaires, les mariages ou les anniversaires de mariage Restaurants : ces bols peuvent être utilisés comme saladiers de restaurant ou pour servir des plats ou être le parfait bol à pâtes peu profond. Ces bols en bois dur offrent une expérience culinaire raffinée. Idée de cadeau de Thanksgiving : ce beau bol multi-usages peu profond est un cadeau de Thanksgiving pour vos proches. Cadeau idéal pour les femmes ou les hommes. Utilisation pour la décoration de Thanksgiving.35,00 €29,99 €-14%



