Recette de bœuf chop suey : délices asiatiques à savourer

Recette de bœuf chop suey : délices asiatiques à savourer

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voyage - Promotion standard

Le bœuf chop suey, un plat emblématique de la cuisine asiatique, séduit par ses saveurs variées et son côté convivial. Facile à réaliser chez soi, ce met est parfait pour apporter une touche exotique à votre table. Découvrez comment le préparer en un tour de main et épatez vos convives avec un repas savoureux et coloré.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Très riche en graisses

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique avec des saveurs asiatiques.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au bœuf.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement issue de la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
214 kcal
Prot. 16.4 g — Gluc. 12.7 g — Lip. 11.8 g
Par portion (4 parts)
413 kcal
Prot. 31.7 g — Gluc. 24.5 g — Lip. 22.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 214 kcal
Lipides
Matières grasses 11.8 g
dont acides gras saturés 4.1 g
Glucides
Glucides totaux 12.7 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 16.4 g
Fibres 3.8 g
Sel 1.51 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la viande

Dans un bol, mélangez le bœuf émincé avec la fécule de maïs, la sauce soja, l’ail en poudre et le gingembre. Laissez mariner pendant 15 minutes.

2. Réhydratation des champignons

Dans un bol d’eau chaude, plongez les champignons noirs pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien réhydratés. Égouttez-les et réservez.

3. Cuisson des nouilles

Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.

4. Cuisson du bœuf

Dans un wok chauffé avec une cuillère d’huile de sésame, faites revenir le bœuf mariné jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez du wok et réservez.

5. Cuisson finale

Dans le même wok, ajoutez le reste d’huile de sésame et faites sauter les champignons réhydratés. Ajoutez ensuite la sauce huître et mélangez bien. Incorporez le bœuf et les nouilles cuites, mélangez le tout pour bien répartir les saveurs. Salez et poivrez à votre goût.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de volaille pendant la cuisson finale.

Accord mets et vins

Un vin rouge léger comme un pinot noir ou un gamay s’accordera parfaitement avec ce plat.

L’info en plus

Le chop suey est un plat d’origine chinoise souvent revisité dans le monde occidental. Il se caractérise par une cuisson rapide des légumes et de la viande au wok, symbolisant la convivialité et la richesse culinaire asiatique.

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Comment servir

Disposez joliment le bœuf chop suey dans un plat de présentation asiatique, idéalement un grand bol ou un plat en bambou. Accompagnez de baguettes en bois pour une expérience authentique.

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