20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique typique des cuisines fusion.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est plutôt élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
173 kcal
Prot. 14.5 g —
Gluc. 4.7 g —
Lip. 11.3 g
Par portion (4 parts)
445 kcal
Prot. 37.2 g —
Gluc. 12.2 g —
Lip. 29.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 173 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.7 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le bœuf
Couper le bœuf en fines lamelles en veillant à suivre la fibre de la viande. Cela garantit une meilleure tendreté après cuisson.
2. Préparer la marinade
Mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre moulu et l’ail en poudre dans un bol. Ajouter le bœuf et bien enrober les lamelles de la marinade. Laisser reposer pendant au moins 15 minutes.
3. Préparer les brocolis
Cuire les fleurs de brocoli surgelées à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes. Cela prend généralement 5 à 7 minutes.
4. Cuire le bœuf
Chauffer l’huile végétale dans un wok. Lorsque l’huile est bien chaude, ajouter le bœuf et faire sauter jusqu’à ce qu’il commence à brunir.
5. Ajouter le brocoli
Incorporer les fleurs de brocoli au bœuf dans le wok. Mélanger bien et laisser cuire ensemble pendant environ 3 minutes.
6. Épaissir la sauce
Dissoudre la maïzena dans un peu d’eau froide et ajouter au wok. Mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Mon astuce de chef
Pour rehausser davantage les saveurs asiatiques, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce d’huître en fin de cuisson.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais se marie très bien avec ce bœuf au brocoli, offrant une harmonie parfaite entre la viande et le vin.
L’info en plus
Originaire de la cuisine asiatique, le bœuf au brocoli est inspiré des plats sautés traditionnels, mélangeant viande et légumes dans une sauce richement parfumée. Il est souvent servi en accompagnement de riz blanc ou de nouilles dans les restaurants asiatiques.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Virtuoso Poêle Wok 28 cm, Garantie 10 ans, Induction, Acier inoxydable de qualité premium, Surface non revêtue, Saisie parfaite, Compatible four et lave-vaisselle E4921925GARANTIE 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure au design robuste, conçue pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : la base épaisse Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et régulière et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson SAISIE PARFAITE : surface non revêtue pour des viandes et des légumes délicieusement dorés, offrant la poêle idéale pour déglacer et créer des jus et des sauces alléchants POLYVALENT : passe de la plaque de cuisson au four, offrant ainsi un confort exceptionnel au quotidien COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, offre une commodité inégalée, idéale pour un usage fréquent COMPATIBLE TOUS FEUX : compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ENTIEREMENT RECYCLABLE : des ustensiles de cuisine de haute qualité qui sont 100 % recyclables44,98 €29,99 €-33% -
Tefal PRIMARY poêle wok 28 cm, Inox avec Anti-adhésifRECETTES DELICIEUSES : grâce à sa forme arrondie et profonde cette poêle wok est idéale pour faire sauter des légumes, de la viande ou du poisson GARANTIE 10 ANS : garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits FACILE A UTILISER ET A NETTOYER : le revêtement antiadhésif Titanium permet une cuisson facile et un nettoyage sans effort de la poêle ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb, ni cadmium*) COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques gaz, électrique, vitrocéramique et induction Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 ECO-CONSEIL 1 : utiliser le Thermo-Signal permet de ne pas gaspiller de l'énergie26,64 €
-
Ensemble d'assiettes à râpe JOSKO Produkte 2733, céramique, couleurs assorties (vert ou jaune), 1 jeuEnsemble composé d'une assiette à râper, d'un pinceau assorti et d'un éplucheur d'ail Design méditerranéen, fabriqué et peint à la main Idéal pour l'ail, le gingembre, le zeste de citron, le parmesan, le chocolat et la muscade Morsure particulièrement aromatique grâce au broyage complet des capsules aromatiques Meilleure digestibilité de l'ail et élimination rapide des odeurs Produit de qualité supérieure fabriqué en Espagne Livraison directement depuis l'Allemagne Défense naturelle contre les infections - Chacun sait l'ail et le gingembre renforcent notre système immunitaire Livré dans un emballage de sécurité pour coussin de plaisir15,06 € -
Kaladia Assiette à râper en céramique, pour le gingembre, le parmesan,etc., en bleu mat, blanc et noir, diamètre : 12 cm, fabriquée à la main et peinte à la main, fabriquée en EspagneChacune de nos assiettes à râper est une pièce unique, fabriquée à la main avec amour en Espagne et a un diamètre d'environ 12 cm et passe au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. L'assiette à râper ajoute une touche de couleur et d'élégance à votre cuisine, parfaite pour râper l'ail, les épices et bien plus encore. L'assiette à râper facilite la préparation et la présentation de vos plats préférés et est un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine et les gourmets. Combine une fonction pratique avec un design esthétique vous permettant de disposer facilement vos mets directement dans le bol à râper attrayant. Fabriquée en Espagne, couleurs et motifs uniques grâce à la peinture individuelle à la main.12,62 €
Comment présenter le bœuf au brocoli ?
Servez le bœuf au brocoli dans un plat creux peu profond pour garder la chaleur du plat. Vous pouvez également accompagner ce plat de bols de riz individuel pour une touche authentique asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Villeroy & Boch For Me Plat creux 38 cm, Porcelaine Premium, BlancLa collection for me séduit grâce aux lignes épurées, au design intemporel et au naturel et s'assortit parfaitement avec les collections colourful life et Springs AWAKENING Ce plat creux s'utilise de différentes manières, pour des salades fraîches et de délicieux accompagnements Villeroy & Boch 10-4153-3140 plat creux porcelaine Blanc 39, 5 x 39, 5 x 7, 5 cm 1 plat creux64,90 € -
Swuut Lot de 6 petits bols à sauce en céramique de style japonais de 7,6 cm, plats pour sushis, collations et soja, barbecue, 70,9 g, bleu et blanc pour la préparation de la cuisine – Lot de 6 (7,6 cmTaille parfaite : diamètre : 7,4 cm, hauteur : 3 cm. Capacité : 70,9 g. Ces 6 petits bols sont parfaits pour la préparation des aliments, la sauce sushi, la sauce tomate, la sauce soja, le barbecue, les épices, l'ail haché, le gingembre, le beurre, les collations et autres fêtes. Empilables et faciles à nettoyer - ces bols sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans les armoires. Facile à nettoyer, simple lavage au savon et à l'eau chaude ou lave - vaisselle. Design Floral bleu et blanc unique et glaçure lisse - petite taille et facile à pincer. Le design traditionnel bleu et blanc avec 6 Motifs habille votre cuisine dans un style japonais qui nous impressionne. Céramique de qualité professionnelle & pour lave - vaisselle, micro - ondes, four, réfrigérateur - plats en céramique durables, céramique 100% sans plomb et non toxique, plus résistante que la porcelaine. Zéro risque! - En cas de problème avec le produit, nous offrons un remplacement gratuit ou un remboursement.25,00 €22,99 €-8%
-
MALACASA 24 Mini Ramequins et Moules à Soufflé en Céramique pour Four, Ramequin Creme Brulee, Petit Bols à Sauce Yaourt en Porcelaine, 55ml, Blanc IvoireMATÉRIAU DURABLE ET SANS RISQUE：Ces ramequin four sont fabriqués en céramique de haute qualité, résistante aux éclats, entailles, fissures et rayures, garantissant une utilisation sûre et durable. DESIGN ÉLÉGANT ET FONCTIONNEL：Avec leur finition émaillée blanc ivoire et leur surface lisse, ces ramequins individuels apportent une touche d'élégance à votre table tout en étant pratiques pour diverses utilisations. POLYVALENCE D'UTILISATION：Idéaux pour servir des sauces, des salsas, des vinaigrettes, des apéritifs et des plats d'accompagnement, ces ramequins conviennent à un usage quotidien et lors de festivals. FACILE À NETTOYER ET RÉSISTANT：Ces ramequins passent facilement du four au micro-ondes, puis au congélateur, sans problème. Ils sont également compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. PORCELAINE NON TOXIQUE ET DURABLE：Fabriqués en céramique non toxique, ces ramequins ne contiennent pas de substances nocives, assurant une utilisation sûre pour vous et votre famille.36,99 €33,14 €-10% -
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 420ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (12,8 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 12,8 cm et capacité maximale de 420 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.27,85 €26,46 €-5%
