Le banh bot loc est un délice vietnamien qui combine la texture unique de la pâte de tapioca avec la saveur subtile des crevettes et du porc. Ces petits raviolis translucides sont non seulement un régal pour les yeux mais aussi pour les papilles. Ce plat traditionnel du Vietnam est souvent servi lors des repas de fête et se déguste avec une sauce nuoc cham, une sauce typique vietnamienne. Découvrons ensemble comment préparer ce met exotique chez vous.
45 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine de tapioca avec 200 ml d’eau chaude. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes.
2. Préparation de la farce
Dans une poêle, faites revenir l’ail en poudre avec l’huile végétale. Ajoutez le porc haché, les crevettes séchées, le sucre, la sauce nuoc mam et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que le porc soit bien cuit. Laissez refroidir.
3. Formation des raviolis
Étalez la pâte de tapioca avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 2 mm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Placez une cuillère à café de farce au centre de chaque cercle, puis repliez et pincez les bords pour sceller.
4. Cuisson des raviolis
Disposez les raviolis dans un panier vapeur en bambou légèrement huilé. Faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus souple, ajoutez une cuillère à café d’huile végétale dans la pâte avant de la laisser reposer.
Accords mets-vins
Accompagnez le banh bot loc d’un vin blanc sec et légèrement fruité, tel qu’un sauvignon blanc, pour sublimer la délicatesse des crevettes et du porc.
L’info en plus
Ce plat est originaire de la région centrale du Vietnam, notamment de la ville de Hué. Il est souvent servi lors des célébrations et des fêtes familiales. Sa texture unique et ses saveurs savamment équilibrées en font un plat apprécié de tous.
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Comment présenter
Servez le banh bot loc sur un plat en bambou pour un clin d’œil à son origine vietnamienne. Accompagnez-le d’une petite coupelle de sauce nuoc cham pour relever le goût des raviolis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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APS Plateau en bambou avec capot, lot composé de : - Plateau en bambou 28 x 14 cm - Hauteur : 1,5 cm - Capuche en SAN 26 x 12 cm - Hauteur : 10 cmLa marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service depuis des décennies. L'entreprise familiale est déjà en quatrième génération. APS vend des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, du tableau, du bar et du bar. UTILISATION : ce lot de 2 plateaux et hotte garde vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la hotte transparente, les plats sont bien reconnaissables et offrent une anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche la hotte de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable et le capot est en plastique (SAN). Caractéristiques : le plateau en bois mesure 28 x 14 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte mesure 26 x 12 cm et une hauteur de 10 cm. Pour le capot appliqué, une hauteur totale d'environ 11,5 cm. Entretien : ce kit est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau tiède et un peu de liquide vaisselle.15,99 € -
Plateau en Hêtre, Ovale, à Thé, de Service, en Bambou, Naturel, pour Service, 18x10x1.5cm, 1 PièceMatériaux de haute qualité: cette assiette à manger en bois massif est faite de matériaux en bois de hêtre, il n'y a pas de couleur, seulement le goût du bois de hêtre; La surface de la plaque à manger est lisse et durable, imperméable à l'eau et convient à une utilisation à long terme. Simple et pratique: peut être utilisé partout. Tels que les fêtes de famille, les célébrations, les fêtes d'anniversaire, les bars, les restaurants, les cafés, etc.; Il peut contenir des fruits, des collations, des desserts, des boissons ainsi que des bijoux, des clés ou des jouets et est polyvalent Portable: le plateau repas en bois massif est très léger, seulement 0,1 kg et peut être utilisé non seulement à la maison, mais aussi pour des excursions ou des pique - niques. Il est de petite taille et peut être placé n'importe où sans prendre trop de place. C'est aussi un cadeau de choix pour Noël et Thanksgiving! Contient une assiette à manger en bois de hêtre mesurant environ 18x10x1,5 cm. Note: 1. La table à manger est faite de bois massif et ne peut pas être lavée ou immergée dans l'eau. Si un nettoyage est nécessaire, vous pouvez l'essuyer avec un chiffon doux et humide. 2. Le lave - vaisselle ou l'armoire de désinfection à haute température ne peuvent pas être utilisés pour la désinfection8,99 €
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle11,99 €9,98 €-17% -
PET Bols à Sauces, 12 Pièces Rond Plats Sauce Soja, 7,2 x 1,9cm Réutilisable Mini Bols à Trempette Sushi, Plats à Dessert, Rond Coupelles à Trempette, pour Confiture, Fruits et Dessert, BlancCoupelles polyvalentes : pour servir la confiture, la salade de viande, la salade d'œufs et la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. Facile à nettoyer : le design antiadhésif et la surface lisse du bol à sauce, facile à nettoyer et à réutiliser et ne doit être lavé à l'eau qu'après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. Matériau : nos bols à sauce soja sont fabriqués en PET, ont de bonnes propriétés d'isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour sauces, la taille est de 7,2 x 1,9 cm/2,8 x 0,75 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.9,99 €
